阿膠糕是女性比較喜歡的一種保健食品，它具有很不錯的功效與作用，適量食用對身體有一定好處，很多人都會經常買阿膠糕吃。下面，就快和360常識網一起了解吃阿膠糕的相關知識吧！

本文目錄



1、阿膠糕溶于水好還是不溶于水好？

2、阿膠糕放在水里面融化是真的嗎

3、如何辨別阿膠糕

阿膠糕溶于水好還是不溶于水好？

正宗的阿膠糕是溶于水的。

假阿膠餅不溶于水，這是鑒別真假阿膠的好方法。你需要準備一杯熱水，然后把阿膠蛋糕放在熱水里，你就能看到阿膠糕的反應。真正的阿膠糕會冒泡，這說明阿膠糕中的物質是被水溶解的，最后只有與阿膠糕混合的原料才會溶解。如果阿膠糕不與水發生反應，就可以證明阿膠糕是假的。

阿膠糕放在水里面融化是真的嗎

阿膠糕放在水里面是會融化的。

阿膠糕可以完全溶解。隨著黃酒的香氣，完全溶解的水變成棕色和黑色。假阿膠糕溶解過程中會有淡淡的皮革味，不會完全溶解，有的會碎裂。

真正的阿膠糕含有豐富的膠質，加熱后會慢慢軟化，浸泡在水中會慢慢溶解。當它完全溶解后，水的顏色會變成棕色和黑色，配件會留在杯子里。不過，假阿膠糕放在水里不會有明顯變化，用筷子也可能戳不破。

阿膠糕也分為不同等級。阿膠糕的配料不同，售價也不同。最好的阿膠糕是用驢皮制成的。它們是絕對正品，價格也相對昂貴。它要花兩千。便宜的阿膠糕是用不好的材料制成的。

便宜的阿膠糕將由牛皮羊皮或其他動物皮制成。最糟糕的是合成材料，價格會便宜一些。真正的阿膠糕是黑色的，有光澤，并且含有芝麻種子。核桃清晰可見，并有藥用味。假阿膠糕會帶有魚腥味或輕微的塑料味，并且顏色不會發亮。

如何辨別阿膠糕

第一個小妙招，摸。摸阿膠糕時，感覺光滑不潮濕。優質的阿膠糕表面摸起來是比較瑩潤光滑的，不會搓出橡皮泥一樣的物質。

第二個小妙招，看。把阿膠糕放到光下，手電筒的光就可以；然后對著光看阿膠糕是否透光，一般來說，品質比較好的阿膠糕，透光度也很不錯。

第三個小妙招，溶。阿膠糕是由阿膠和其他食材組合而成，而阿膠本身可溶于水。所以如果阿膠放到熱水中，融化至只有固體食材，那么這款阿膠糕就還算比較好的；反之則代表阿膠糕質量較差。

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