咳嗽吃梨！這已是許多人的共識(shí)。老中醫(yī)提醒，雖然梨子多汁，具有潤(rùn)肺、化痰止咳、退熱降火等好處，但應(yīng)特別注意生吃、熟吃的差別，因?yàn)樯嫘院炖嫘詼兀瑑烧咝再|(zhì)并不同，差異也相當(dāng)大，用于治療咳嗽癥狀的時(shí)機(jī)也不一樣。
從傳統(tǒng)中醫(yī)的角度來(lái)看，咳嗽有冷咳、熱咳之分。冷咳患者咳嗽時(shí)所咳出的痰白且呈清水狀，并不會(huì)黏稠，常見(jiàn)伴隨癥狀包括鼻水多、口不干、喉不痛、身體不會(huì)發(fā)熱、畏寒怕冷，跟外感風(fēng)寒有關(guān)，像這種情況下“咳嗽吃梨”就會(huì)適得其反。因?yàn)槔孀印㈤僮印滋}卜汁等屬于寒涼性食物，如果寒性感冒患者再加上服用寒涼性食物，則是寒上加寒，當(dāng)然會(huì)越吃越咳。
而屬于風(fēng)熱型咳嗽的患者，通常會(huì)出現(xiàn)咳嗽、有黃痰、口干、喉嚨干或疼痛、有點(diǎn)火氣、身體發(fā)熱等癥狀，像這種情況就可以生吃梨來(lái)改善咳嗽，因?yàn)橹嗅t(yī)有所謂“熱者寒之”的說(shuō)法。
當(dāng)咳嗽病久遲遲不愈的時(shí)候，就會(huì)轉(zhuǎn)成虛寒型咳嗽，因?yàn)橹嗅t(yī)有“久咳必虛”的說(shuō)法，若咳嗽遲遲沒(méi)有改善的話，往往導(dǎo)致正氣虛弱，這時(shí)候可以用川貝冰糖梨水來(lái)改善癥狀。
梨子燉熟之后成為熟梨，雖然梨子性寒，但這時(shí)候熟梨的寒性會(huì)消失，同時(shí)轉(zhuǎn)變成溫性水果。至于川貝性苦、甘，微寒，歸肺、心經(jīng)，能清熱化痰，潤(rùn)肺散郁。梨子也是傳統(tǒng)中醫(yī)常用的一種藥材，不但果實(shí)可入藥，連梨皮、梨葉都可以入藥使用，用途相當(dāng)廣泛。
川貝冰糖燉梨需準(zhǔn)備梨子1、2顆、冰糖少許、川貝母粉10克。作法：先將梨子洗干凈后，連皮切開(kāi)去子，再切成小塊狀；接著在鍋中加入約為梨子量2倍的水，并將上述材料都放入，用小火墩半個(gè)鐘頭即可食用。選用外皮較粗的梨子，改善久咳效果尤佳。
咳嗽是很常見(jiàn)的毛病，但像咳嗽吃梨這樣的偏方更要辯證施治，否則愈吃愈咳。如果不知道自己的咳嗽病癥或體質(zhì)屬于寒性或熱性，在食物的選擇上，中醫(yī)師建議還是以平性食物為主，以避免吃進(jìn)不適合的食物，加重病情。
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