脂肪肝是最好預防的高發病，很多人也稱它是吃出來、懶出來的富貴病。最新調查數據顯示，在我國，大中城市中脂肪肝的發病率達20%，肥胖人群與2型糖尿病患者中脂肪肝的發病率為50%。而且，越來越多的“小胖墩”已然成為脂肪肝的“后備軍”。養成良好的飲食方式對于預防脂肪肝也有非常重要的作用，那么，平時應當如何吃飯才能達到護肝的效果呢？由于輕度脂肪肝不痛不癢，不影響正常生活，不少人明知自己患病仍不加重視。肝病專家提醒：“很多人通過體檢發現自己得了脂肪肝時，大多已是中重度的了。他們對脂肪肝的認識也不足，往往自行購買一些保健品或藥品，以為靠‘調理’就能將脂肪肝逆轉。自己胡亂醫治，結果卻使脂肪肝越來越嚴重。”
脂肪肝并不可怕，它是一種可逆性疾病，只要在生活上采取積極措施，都能治愈。以下是預防和治療脂肪肝的“金藥良方”。
少聚餐，多吃蒸煮菜、涼拌菜
“飲食通常應選綠葉青菜以及高蛋白的瘦肉、河魚、豆制品等，極少選動物性脂肪，這樣最保持身材。”在餐前或兩餐間饑餓時可以吃點水果，通常選擇體積中等的、甜度不高的，如蘋果、梨等。平常應多注意蔬菜等纖維類食物的攝入，盡量多吃蒸煮菜、涼拌菜，控制脂肪的攝入，達到各種營養均衡。上班族可以中午自備點拌生菜吃。
把應酬安排在中午
特別提醒“應酬一族”，如果一定要應酬，盡量安排在中午，這樣在大吃大喝之后，多余的脂肪還能有時間通過運動及時代謝出去。如果選在晚上，機體不需要動用能量，脂肪就會堆積在體內了。吃飽了還可以適當進行戶外活動，如輕微的勞動、散散步、打打太極拳等。
宵夜太傷肝
“宵夜對于肝臟非常有害。專家提倡最傳統的吃法：早飯吃好、午飯吃飽、晚飯吃少。晚上進食高熱量、高蛋白、高脂肪食物，又缺乏適當的運動，最容易形成脂肪肝。”晚餐應多以素食為主，盡量避免油膩的食物，而且睡前4小時就不要再吃東西了。
不要打破人體生物鐘
專家提醒，忙于工作的人，作息時間不合理、長期上夜班、經常熬夜打牌看電視、長時間使用電腦等，最容易引發脂肪代謝功能紊亂，使肝臟代謝出現阻礙。“作息時間應該非常規律，該休息的時候一定休息，絕不透支體力。”
堅持適合自己的小運動
對于預防和治療脂肪肝來說，很多人都知道“管住嘴、邁開腿”的原則。運動十六字方針推薦：“能坐不躺，能站不坐，能走不站，能快不慢”。
“一定要找到適合自己、能夠長期堅持的小運動。”每次的運動強度應以每次運動后微微出汗、心率稍快為佳，每次半小時到1小時。不提倡那種“心血來潮”式的辦健身卡、游泳卡，但卻不能堅持的運動方式。
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