什么時候喝果汁最好？怎樣喝果汁？吃飯時喝果汁好嗎？喝新鮮果汁應該加糖嗎？諸如此類的問題你了解嗎？鮮榨果汁富含鉀、鐵、硒、鉻等礦物質(zhì)及維生素C、胡蘿卜素等。其中的維生素C不僅自身具有多種生物活性，還能協(xié)助人體吸收膳食中的鐵。一般谷物中鐵的吸收率很低，如大米只有1%，面包也不過3%。若與富含維生素C的果汁一起食用，鐵的吸收率就能提高3～6倍。但在喝果汁時要注意幾個問題：
1、什么時候喝果汁好？怎樣喝果汁？
兩餐之間或飯前半小時是飲用果汁的最佳時機。果汁含有多種有機酸、芳香物質(zhì)和酶類，可刺激食欲，有助于消化。因此，常常作為早餐前的開胃食品。既然為了“開胃”，自然不能一飲而盡，一般都是細斟慢品，數(shù)量也不宜太多。美國學校早餐計劃中規(guī)定，早餐必須有一份水果和蔬菜或者半杯純水果汁和蔬菜汁，實際上通常是水果汁。果汁也可以餐間食用。不過目的不在于“開胃”，而在于它的營養(yǎng)價值。果汁中特別富含鉀、鐵、硒、鉻等無機鹽和微量元素、維生素C、胡蘿卜素以及多種抗氧化活性物質(zhì)。此外，喝果汁還有利于膳食中鐵的吸收。一般谷物中鐵的吸收率很低，如大米只有1%，面包也不過3%。然而，若與富含維生素C的水果或果汁一起吃，鐵的吸收率就能提高3-6倍，其營養(yǎng)意義當然不可小。因此每天攝入足夠的維生素C對健康很重要，但是傳統(tǒng)的榨汁機高速旋轉(zhuǎn)后用離心力讓水果碎掉的，高速運動中會因摩擦發(fā)熱，讓果汁迅速的氧化掉，營養(yǎng)流失嚴重，蘇泊爾原汁機創(chuàng)新的立式螺旋擠壓結(jié)構(gòu)，從本質(zhì)上改變了傳統(tǒng)榨汁機的出汁方式，顛覆了傳統(tǒng)“打碎”水果的榨汁機結(jié)構(gòu)，在毫不破壞水果分子的前提下，讓水果的營養(yǎng)精華得以完美保留，還原水果最純正的美味。而創(chuàng)新的環(huán)形出汁結(jié)構(gòu)，提高了水果出汁率，讓每一滴營養(yǎng)都不浪費。
2、吃飯時適宜喝果汁嗎？
因為人們一般早餐很少吃蔬菜和水果，所以早晨喝一杯新鮮的果汁或純果汁應該是一個好習慣，補充身體需要的水分和營養(yǎng)。可惜的是人們常常喝一杯牛奶，無法再喝下別的了。要注意的是，空腹時不要喝酸度較高的果汁，先吃一些主食再喝，以免胃不舒服。不管是鮮果汁、純果汁還是果汁飲料，中餐和晚餐時都盡量少喝。果汁的酸度會直接影響胃腸道的酸度，大量的果汁會沖淡胃消化液的濃度，果汁中的果酸還會與膳食中的某些營養(yǎng)成分結(jié)合影響這些營養(yǎng)成分的消化吸收，使人們在吃飯時感到胃部脹滿，吃不下飯，飯后消化不好，肚子不適。除了早餐時外，兩餐之間也適宜喝果汁。
3、喝新鮮果汁應該加糖嗎？
新鮮果汁不應加糖。因為果汁是低熱量食品，每百克熱能含量不足50千卡，加糖就使熱能增加而影響食欲，造成正餐食量減少。這樣就失去了“開胃”的作用。另外，給嬰兒的果汁就更不應加糖，否則會造成對甜食的依賴，甚至養(yǎng)成一輩子喜歡甜食的習慣。新鮮果汁不要加熱，因為加熱會使水果的香氣跑掉，更重要的是一些營養(yǎng)成分，特別是維生素C會遭受破壞。
4、你適合喝果汁嗎？
鮮榨果汁，是老少皆宜的食品。從哺乳的嬰兒到耄耋之年的老人都可以飲用。果汁被認為是給3月齡嬰兒補充維生素C必須添加的輔助食品。然而，也有人不適合喝果汁，如患潰瘍病、急慢性胃腸炎的人。健康人中也會有人喝果汁出現(xiàn)腹脹和腹瀉，這種情況是果汁中含有不能被消化的碳水化合物引起的。腎功能欠佳的人，應避免在晚上飲用，否則早晨醒來，很可能會出現(xiàn)手腳浮腫。
5、不宜用果汁送服藥物
在小兒患病時，有些家長用果汁代水給孩子服藥，這是不科學的。在各種果汁飲料中，大都含有維生素C和果酸。而酸性物質(zhì)容易導致各種藥物提前分解和溶化，不利于藥物在小腸內(nèi)吸收，影響藥效；有的藥物在酸性環(huán)境中會增加副作用，對人體產(chǎn)生不利因素。如小兒發(fā)熱時常用的消炎痛、安乃近、復方阿司匹林等解熱鎮(zhèn)痛劑，對胃粘膜有刺激作用，若在酸性環(huán)境中更容易對人體構(gòu)成危害。輕者損傷胃粘膜，刺激胃壁，發(fā)生胃部不適等癥狀；重者可造成胃粘膜出血。因此，給小兒服藥不宜用果汁及酸性飲料送服，若要飲用果汁，必須與服藥時間相隔1.5小時以上。
6、吸煙時喝果汁危害更大
以色列醫(yī)學專家建議，吸煙時不要喝富含維生素C的果汁，因為這有可能導致在體內(nèi)產(chǎn)生有害物質(zhì)。
一般人認為，具有抗氧化作用的維生素C是人體增強抵抗力、防止吸煙危害的好東西。
但以色列海法理工大學和拉班醫(yī)院的聯(lián)合研究小組發(fā)現(xiàn)，吸煙會使得唾液中的維生素C轉(zhuǎn)變性能，成為對身體健康有害的物質(zhì)。
因此，這個研究小組建議，如果一時不能戒煙，那至少也應該放棄吸煙的同時喝果汁或服用維生素C補充劑的習慣。
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