端午節(jié)習(xí)俗

食艾糕：艾蒿有著特殊的清香，是一味常用中藥材。我國最早的醫(yī)書《五十二病方》中記載，艾葉味苦辛，性溫，歸肝、脾、腎經(jīng)，具有清熱解毒、除濕止癢等作用。至今還有“家有三年艾，郎中不用來”的諺語。新鮮艾葉做成的艾葉糕對祛除暑熱、健脾利濕非常有好處。端午時(shí)節(jié)空氣潮濕，而艾葉的芳香清新，能祛除毒氣，除污濁，凈化空氣。民間有“懸艾人，戴艾虎，飲艾酒，食艾糕，熏艾葉”的民俗。

佩香囊：小孩多將香囊佩帶于胸前，而成人多系于腰間。傳統(tǒng)香囊常用配方是：蒼術(shù)、川芎、香白芷、菖蒲、山奈、甘松、靈香草、冰片等。現(xiàn)代科學(xué)研究證明蒼術(shù)等中藥的揮發(fā)性成分能有效殺滅空氣中懸浮的病原微生物，香囊中的藥物散發(fā)出來的芳香氣味能夠刺激鼻黏膜，使鼻黏膜上的抗體——分泌型免疫球蛋白A(SIgA)的含量提高，SIgA具有較強(qiáng)的殺死病毒的能力，小孩鼻黏膜上SIgA的含量較低，因此最適合佩掛。對流行性感冒、白喉、水痘等傳染病均有一定的預(yù)防作用。

掛擺菖蒲：民諺說：“清明插柳，端午插艾”。在端午節(jié)，人們把插艾和菖蒲作為重要內(nèi)容之一。家家都灑掃庭除，以菖蒲、艾條插于門眉，懸于堂中。并用菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，制成人形或虎形，稱為艾人、艾虎;制成花環(huán)、佩飾，美麗芬芳，婦人爭相佩戴，用以驅(qū)瘴。艾，又名家艾、艾蒿。它的莖、葉都含有揮發(fā)性芳香油。它所產(chǎn)生的奇特芳香，可驅(qū)蚊蠅、蟲蟻，凈化空氣。中醫(yī)以艾入藥，有理氣血、暖子宮、祛寒濕的功能。將艾葉加工成“艾絨”，是灸法治病的重要藥材。菖蒲是多年生水生草本植物，它狹長的葉片也含有揮發(fā)性芳香油，是提神通竅、健骨消滯、殺蟲滅菌的藥物。可見，古人插艾和菖蒲是有一定防病作用的。

蒜水沐浴：一些地區(qū)在端午節(jié)有用大蒜衣泡水用來洗臉洗澡的習(xí)慣，取大蒜子外層的薄衣，在端午節(jié)的前夜將其浸泡在井水里，并加少量雄黃，浸泡所得的水供節(jié)日當(dāng)天沐浴用。據(jù)說端午節(jié)用大蒜衣泡水沐浴可以預(yù)防盛夏季節(jié)身體長痱子，并有祛斑除痘的作用。

此外，端午節(jié)常用的中草藥還有菖蒲、青蒿、香茅、柚葉等，一起用水煎后當(dāng)茶飲用，或者泡酒飲用，都有很好的保健療效，可以預(yù)防疾病。

根據(jù)節(jié)氣飲食：粽子也是藥膳的一種

吃粽子：從養(yǎng)生學(xué)角度看，粽子也是藥膳的一種。用來包裹粽子的粽葉更有講究。北方大多用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的藥用功能。如：葦葉可以清熱生津、除煩止渴;竹葉可以清熱除煩、利尿排毒;荷葉能清熱利濕、和胃寧神。作為食品包裝，其具備天然和無污染的特性，因此，被當(dāng)今營養(yǎng)學(xué)家稱之為“天然綠色食品”。粽子清香糯滑，大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質(zhì)，含過多的脂肪、鹽、糖。

例如一個(gè)普通的咸肉粽子，熱量約為200-300kcal，粽子是主副食一起搭配制作的綜合性食物，現(xiàn)如今的粽子多種多樣，除了傳統(tǒng)的棗粽、八寶粽，還有肉粽、板栗粽、辣粽、咸蛋粽等，有特殊的營養(yǎng)價(jià)值。并且從中醫(yī)飲食的養(yǎng)生觀點(diǎn)來看，端午節(jié)時(shí)間我國已大部分進(jìn)入暑熱夏季，而粽子具有清熱解暑、益氣生津、養(yǎng)血安神的功效，大棗補(bǔ)中益氣、栗子補(bǔ)氣健脾、益腎，蛋黃富含卵磷脂、維生素A，肉類富含蛋白質(zhì)，這些都更加豐富了粽子的營養(yǎng)。在此季節(jié)食用粽子與其他食物搭配食用，營養(yǎng)更全面。

不過，粽子味美，但不宜多食，女性一天最好不要超過3個(gè)，男性最好不要超過5個(gè)。吃粽子的同時(shí)，搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動，而且可以避免因吃粽子引起的腸胃道消化不良。此外，睡前兩小時(shí)最好別吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果類，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。