補腦益智食譜是什么
如今我們身邊大多事情都是需要用腦的，這個時候在平常生活中還需要補腦，比如白領(lǐng)工作需長時間用腦，學(xué)生記憶大量知識需用腦，孩子需要變得更聰明，老人為了預(yù)防癡呆……因此補腦益智也成為當(dāng)下不可或缺的話題，在生活中很多的人會選擇食療補腦益智，生活中各種補腦益智的吃的還是有很多的，今天介紹幾種補腦益智菜，在平時烹飪出來吃吃。
西紅柿燉牛肉
主料：牛肋條肉(適量);西紅柿(適量);洋蔥(適量);
輔料：土豆(適量);蔥(適量);姜(適量);檸檬(適量);
具體做法：
牛肉切塊，加料酒蔥姜焯水。西紅柿切塊，土豆切塊，洋蔥切塊。檸檬用鹽搓洗表皮，切掉兩頭，用刀將皮切下來。再用刀片去皮里面的白膜。盡可能把白膜去干凈。檸檬皮切絲。檸檬肉切塊，白膜也去干凈。焯過水的牛肉洗干凈。用湯鍋燒水，另起一炒鍋燒熱炒香部分洋蔥。下西紅柿塊翻炒。至西紅柿成醬。湯鍋的水開后下入焯好的肉，炒好的醬，還有切好的蔬菜，檸檬此絲和一半檸檬塊。大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至肉爛。加鹽調(diào)味，出鍋即可。兩個綠色的菜根我是用上海清切出來后又焯了水，湯將好時放進去的。
豆花
主料：泡發(fā)黃豆(200g);水(1000g);內(nèi)酯(3g)
輔料：榨菜(適量);蔥花(適量);紫菜(適量);生抽(適量);香油(適量);鹽(適量);剁椒(適量);蝦皮(適量)
具體做法：
準(zhǔn)備所需材料(黃豆浸泡一晚)。將浸泡好的黃豆倒入豆?jié){機內(nèi)，按全豆豆?jié){檔，20分鐘后一碗滾燙的豆?jié){就制好了。將煮好的豆?jié){過濾。豆?jié){冷卻至85度左右(趁著時間我們可以將豆?jié){機先清理干凈)濾出的豆渣我們可以制作其它食物，別浪費哦！內(nèi)酯用少許水化開。以最快速度將內(nèi)酯沖入豆?jié){中。迅速攪拌2秒后靜置20分鐘左右。滑嫩嫩的豆花做好了，用勺子舀出，放上自己喜歡的配料，開動了！
生活中有很多種補腦益智的方法，有的人為了健康會選擇健康飲食進行補腦益智，當(dāng)然生活中也有很多的補腦益智食譜，上面介紹是兩種補腦益智菜，在家中可以試著做下來嘗嘗，在享受美味佳肴的同時還能使自己的大腦增添活力，因為健康的菜對我們各種各樣的人群補腦益智還是很有幫助的。
