很多人在去菜場(chǎng)買(mǎi)菜或者是挑選食材的時(shí)候，總是會(huì)比較偏向于便宜的，同樣的一種蔬菜，不同的價(jià)格，大多數(shù)人的選擇往往就是價(jià)格廉價(jià)的那一款，其實(shí)這樣是非常不好的一種行為，廉價(jià)的食材也許有廉價(jià)的原因，接下來(lái)小編要給大家列舉幾種食材，就算是賣(mài)的再便宜，我們也千萬(wàn)不要買(mǎi)。

一、注水的豬肉

注水肉是認(rèn)為加了水以達(dá)到夸大重量而增加牟利的生肉，這也是近年來(lái)一種非常劣質(zhì)的產(chǎn)品，主要常見(jiàn)于豬肉和牛肉。

在屠宰前的一定時(shí)間范圍內(nèi)，給動(dòng)物灌水，或者是屠宰以后向豬肉內(nèi)注水制成，這樣可以達(dá)到凈重量的百分之二十，注水肉的顏色一般要比正常的肉淺的。

而且注水的肉表面不粘，防止之后有相當(dāng)?shù)臏\紅色的血水流出，這樣是嚴(yán)重違反了食品安全法規(guī)的，損害了消費(fèi)者權(quán)益，降低肉類(lèi)的口感質(zhì)量。

注水肉的危害

豬體內(nèi)注入了大量的水之后，豬的胸腔就會(huì)造成嚴(yán)重的壓迫，呼吸也會(huì)變的非常困難，從而造成組織的缺氧，使腸胃嚴(yán)重張弛，失去了收縮的能力。

這樣豬的腸道蠕動(dòng)就會(huì)變的非常緩慢，肌體就會(huì)處于半窒息或者是自身中毒的狀態(tài)，胃腸道內(nèi)的食物也會(huì)變的非常腐敗，從而產(chǎn)生了氨、硫化氫等有毒的物質(zhì)。

通過(guò)血液循環(huán)進(jìn)入到肌肉當(dāng)中，這些有毒物質(zhì)在被重復(fù)吸收之后，就會(huì)遍布豬的全身肌肉，這樣豬肉被人食用之后，危害是非常大的。

甚至是有一些不法商販直接用污水或者是泔水等不干凈的水來(lái)灌入豬的體內(nèi)，致使重金屬等有毒、有害物質(zhì)、各種寄生蟲(chóng)、致病菌等帶入豬的體內(nèi)。

這種注水肉在被人們長(zhǎng)期食用之后，有害物質(zhì)就會(huì)在人體內(nèi)積蓄，從而導(dǎo)致基因突變，引發(fā)嚴(yán)重的疾病，嚴(yán)重的話(huà)甚至是還會(huì)致癌，寄生蟲(chóng)和致病細(xì)菌還會(huì)造成嚴(yán)重的污染，嚴(yán)重的話(huà)會(huì)引發(fā)人畜共患病的情況發(fā)生。

二、農(nóng)藥殘留嚴(yán)重的蔬菜

當(dāng)我們餐桌上的瓜果蔬菜種類(lèi)越來(lái)越豐富的時(shí)候，有關(guān)農(nóng)藥殘留的問(wèn)題就再也沒(méi)有間斷過(guò)了，生活中我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食材的時(shí)候，也要注意不要買(mǎi)農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜。

在蔬菜和水果的種植過(guò)程當(dāng)中，確實(shí)是因?yàn)楦鞣N原因，有些用的農(nóng)藥稍微多一些，而有些稍微少一些，胡蘿卜、土豆、洋白菜、大白菜、生菜、香菜等用的農(nóng)藥都比較少。

而洋蔥、韭菜、黃瓜、西紅柿、茄子等用的農(nóng)藥就要比較多了，因?yàn)槿~菜要比根莖類(lèi)的蔬菜農(nóng)藥殘留多一些，葉片柔軟，水分就多，蟲(chóng)子是愛(ài)吃的，而根莖類(lèi)蔬菜是深埋在地下的，并不容易招惹蟲(chóng)子。

農(nóng)藥殘留超標(biāo)蔬菜對(duì)人的危害

1.免疫力下降

長(zhǎng)期食用帶有農(nóng)藥殘留的蔬菜，農(nóng)藥被血液吸收以后，就會(huì)分布到神經(jīng)突觸和神經(jīng)肌肉的接頭處，直接損害神經(jīng)元，從而造成中樞神經(jīng)的死亡。

這樣還會(huì)導(dǎo)致我們身體的各器官免疫力下降，比如經(jīng)常性的感冒、頭暈、心悸、失眠和健忘等。

2.致癌

殘留的農(nóng)藥當(dāng)中，化學(xué)物質(zhì)也比較多，會(huì)促使身體各個(gè)組織內(nèi)的細(xì)胞發(fā)生癌變。

3.加重肝臟的負(fù)擔(dān)

殘留的農(nóng)藥在進(jìn)入到我們的身體內(nèi)之后，主要是依靠肝臟制造酶來(lái)吸收這些毒素的，從而進(jìn)行氧化的分解。

如果我們長(zhǎng)期食用了帶有殘留農(nóng)藥的這些瓜果蔬菜，我們的肝臟就會(huì)不停的工作來(lái)分解這些毒素，長(zhǎng)時(shí)間的超負(fù)荷工作就會(huì)引起肝硬化、干積水等一些肝臟病變。

4.腸胃病

由于胃腸道消化系統(tǒng)的胃壁褶皺比較多，就容易積存一些毒物，這樣殘留的農(nóng)藥就比較容易積存在其中了，從而引發(fā)慢性腹瀉和惡心等癥狀。

一般來(lái)說(shuō)，秋季是蔬菜當(dāng)中農(nóng)藥殘留比較高危的季節(jié)，秋季蔬菜大量上市，害蟲(chóng)也比較多，菜農(nóng)不得不打農(nóng)藥，秋天的蔬菜生長(zhǎng)的也比較快，往往農(nóng)藥還沒(méi)降解，菜就上市了。

所以說(shuō)，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)蔬菜的時(shí)候，選擇新鮮的是正確的，但是也要選擇沒(méi)有農(nóng)藥殘留的或者是農(nóng)藥殘留在正常值內(nèi)的。

結(jié)語(yǔ)：肉類(lèi)和蔬菜是我們餐桌上的常客了，我們可以一頓不吃魚(yú)，但是不能一頓不吃蔬菜或者是不吃肉，所以說(shuō)我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)這些蔬菜和肉類(lèi)的時(shí)候，一定要注意了，多挑選一下，不要買(mǎi)到注水的肉，也不要買(mǎi)到農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，保證我們的身體健康。