北京“養(yǎng)生大師”張悟本假專家身份被揭露后，很多一直癡迷于某些所謂養(yǎng)生大師說法的人們才如夢(mèng)方醒。張悟本無限夸大綠豆、茄子功用，他的走紅緣起于他的一本叫做《把吃出來的病吃回去》的書。

事實(shí)上，養(yǎng)生類圖書從來沒有像最近一兩年這樣火爆過——6月3日，記者在南京新街口附近一家書店的生活健康書店區(qū)域，看到貨架上擺放著近千種書籍。這些書，基本不離中醫(yī)與飲食兩個(gè)“關(guān)鍵詞”，具體可以劃分為點(diǎn)食成金、小病不求醫(yī)、中醫(yī)養(yǎng)生、五官養(yǎng)生等20多個(gè)門類。在醒目位置上，放著當(dāng)下熱銷的《小穴位，大健康》、《溫度決定生老病死》、《不生病的智慧》等。很多書的書名很有誘惑力，以療效性的暗示來抓住讀者心理，如《8周降低血脂食療事典》等。

粗粗翻閱內(nèi)容，有的是從古書古人那兒悟養(yǎng)身，如《跟蘇東坡們學(xué)養(yǎng)身》、《讀周易悟養(yǎng)身》、《讀論語悟養(yǎng)身》；有的是把最為尋常的物事變得不尋常，比如水，就有《水這樣喝可以治病》、《水是最好的藥》、《這樣喝水最科學(xué)》等；從身體各部位著手的養(yǎng)生類書則有《大腦養(yǎng)生書》、《手到病自除》、《養(yǎng)生先養(yǎng)腳》、《腸道清潔書》、《血液清潔書》等。此外，還有《十二時(shí)辰養(yǎng)生法》、《24節(jié)氣養(yǎng)生法》等根據(jù)時(shí)間話養(yǎng)身的門類。

養(yǎng)生類圖書與電視節(jié)目聯(lián)袂，催生了一大批“專家”，培養(yǎng)出一個(gè)龐大的“養(yǎng)生市場(chǎng)”，但各種稀奇古怪的說法也讓關(guān)注健康的人們眼花繚亂，比如泥鰍生吃能治很多病、茄子能夠治癌癥，等等。

“養(yǎng)生養(yǎng)生，顧名思義，就是保養(yǎng)生命，應(yīng)該是很生活化、全面化的，沒有那些所謂的專家說得那么玄乎和絕對(duì)。”南京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生康復(fù)教研室主任郭海英教授告訴記者，她也看了張悟本做的節(jié)目，發(fā)現(xiàn)他的許多觀點(diǎn)太絕對(duì)化、簡(jiǎn)單化了，有時(shí)就是“千人一方、百病通治”，還有一些說法明顯缺乏嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)依據(jù)，存在著誤導(dǎo)。比如說生吃長(zhǎng)條茄子就等于吃降脂藥，它不僅吸油，治血脂黏稠，還能治腫瘤。“其實(shí)經(jīng)常吃些茄子確實(shí)有助于防治高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化，但茄子中的龍葵堿有一定的毒性，老茄子、特別是秋后的老茄子并不宜多吃。”郭海英表示，中醫(yī)講究營(yíng)養(yǎng)要全面、食物要均衡，“五谷、五菜、五畜”都要涉及。在這個(gè)前提下，再結(jié)合個(gè)人體質(zhì)、健康狀況等，有針對(duì)性地吃一些具有食療、保健的食物，才更有效。此外，身體好壞，不止是飲食的問題。食療只是養(yǎng)生的一個(gè)方面，日常的起居、運(yùn)動(dòng)、睡眠、精神調(diào)節(jié)中也有許多的養(yǎng)生之道在內(nèi)。

南京體育學(xué)院運(yùn)動(dòng)健康科學(xué)系主任孫飆教授告訴記者，食療需要講究多樣搭配，合理飲食才是正確的養(yǎng)生方法。“平時(shí)要注意葷素搭配、粗細(xì)搭配、五谷搭配才好。此外，吃和動(dòng)要兼顧才行，光靠食療，和食療結(jié)合運(yùn)動(dòng)相比，肯定后者效果好。”

養(yǎng)生書籍、養(yǎng)生節(jié)目近年來之所以火爆，專家認(rèn)為原因有二：一是隨著生活條件的改善，人們對(duì)健康的關(guān)注度空前提高，“防重于治”的意識(shí)，讓不少人除了加強(qiáng)體育鍛煉外，開始熱衷于通過其他途徑來豐富自己的保健知識(shí)。二是跟目前的看病貴、看病難有關(guān)，普通民眾渴望“低成本養(yǎng)生”，希望自己來做自己的“家庭醫(yī)生”。一項(xiàng)網(wǎng)絡(luò)輿情調(diào)查顯示，參與投票的78.03%的網(wǎng)友表示有養(yǎng)生需求，幾乎所有投票網(wǎng)友都希望從更多途徑獲取養(yǎng)生知識(shí)。

“對(duì)自己的健康很關(guān)心，無疑是好事。但是，如果過度關(guān)心，時(shí)刻惦記，可能效果適得其反。尤其是盲目相信一些偽專家的捷徑養(yǎng)生法或速成養(yǎng)生法，非但不能養(yǎng)生，反而可能對(duì)健康造成傷害。前不久，某地很多相信吃生泥鰍能治病的人出現(xiàn)不適、紛紛到醫(yī)院治療就是一個(gè)例子。”郭海英教授說。前不久剛剛度過110周歲生日的南京大學(xué)教授鄭集先生，其養(yǎng)生之道方稱得上是合理科學(xué)之道。鄭老每天伙食費(fèi)不超過10元錢，養(yǎng)生秘訣也是簡(jiǎn)單的幾句話：粗茶淡飯、豁達(dá)樂觀、生活規(guī)律。“偽專家大行其道的事實(shí)在提醒真正的專家，要多多走進(jìn)社區(qū)、學(xué)校，宣講真正的養(yǎng)生之道，普及健康知識(shí)，當(dāng)好普通民眾的養(yǎng)生導(dǎo)師。以良幣驅(qū)逐劣幣，這一來，偽專家們就會(huì)沒有市場(chǎng)和立足之地。”（本報(bào)記者 李玲 陳曉春 朱新法）