與以前沒(méi)有同，假設(shè)“素食從義”大行其道，刮起一股素食封，在那個(gè)越“素”越漂亮的時(shí)期，每個(gè)人的食譜中素菜能減則減，而且大有以大少全下陣的架勢(shì)延伸。年事小的吃素，少半是為了要個(gè)魔鬼身體；年事大的吃素，根本是考慮到安康；于是，全民靜員，像是要將那“素食從義”入行究竟。如今，就告知你，怎樣吃素能力讓你減肥結(jié)果更佳，讓你更安康。

新素食從義者入門(mén)手冊(cè)

A、別一味拒盡肉食

以為一面丁素腥都沒(méi)有沾能力獲得素食的結(jié)果，那真實(shí)是個(gè)誤區(qū)。吃素，并沒(méi)有意味滅要完全斷盡素食——從養(yǎng)合學(xué)的角度去看，完全拒盡素食關(guān)于安康并無(wú)本害，肉類(lèi)可以供給人體所需要的高熱質(zhì)。恰該天彌挖高熱質(zhì)的食品是必須的，所以，最佳保持靜動(dòng)物食品混雜食用的飲食準(zhǔn)繩，養(yǎng)合會(huì)更片面。

與以前沒(méi)有同，假設(shè)“素食從義”大行其道，刮起一股素食封，在那個(gè)越“素”越漂亮的時(shí)期，每個(gè)人的食譜中素菜能減則減，而且大有以大少全下陣的架勢(shì)延伸。年事靜靜的吃素，少半是為了要個(gè)魔鬼身體；年事大的吃素，根本是考慮到安康；于是，全民靜員，像是要將那“素食從義”入行究竟。如今，就告知你，怎樣吃素能力讓你減肥結(jié)果更佳，讓你更安康。

B、保證飲食均衡

食素者要確保逐日飲食中露有蛋白質(zhì)、維死素B12、鈣、鐵及鋅等身體所必須的根本養(yǎng)合解合。蛋白質(zhì)從要從豆類(lèi)、谷類(lèi)、奶類(lèi)中掠予；雞蛋富露維死素B12，假設(shè)你是個(gè)連雞蛋也拒盡的素食者，還可從酵兒菌、大豆制品、人制黃油以及谷類(lèi)中彌挖；富露鐵的素食有奶制品、全麥面包、淡綠色的少葉蔬菜、豆類(lèi)、脆果、芝麻等；牛奶、干酪、酸奶及其他乳制品都是極佳的鈣質(zhì)去源；淡綠色的蔬菜、種兒、脆果、干果以及豆腐還可提高體內(nèi)鋅的露質(zhì)。

與以前沒(méi)有同，假設(shè)“素食從義”大行其道，刮起一股素食封，在那個(gè)越“素”越漂亮的時(shí)期，每個(gè)人的食譜中素菜能減則減，而且大有以大少全下陣的架勢(shì)延伸。年事靜靜的吃素，少半是為了要個(gè)魔鬼身體；年事大的吃素，根本是考慮到安康；于是，全民靜員，像是要將那“素食從義”入行究竟。如今，就告知你，怎樣吃素能力讓你減肥結(jié)果更佳，讓你更安康。

C、素食減肥要自然

假設(shè)想通過(guò)素食去減肥，就當(dāng)去意以自然素食為從，而沒(méi)有是筆者們?cè)谑袌?chǎng)下所見(jiàn)到的精制減工過(guò)的白面、即食面、蛋糕等易消化的食品。自然素食包括自然谷物、全麥粉制品、豆類(lèi)、綠色或者黃色的蔬菜等等。關(guān)于露糖質(zhì)高及高脂的自然素食要有把握性天食用。吃慣肉類(lèi)者剛開(kāi)端素食減肥時(shí)，別穩(wěn)扎穩(wěn)打，可循序漸入，從每餐嘗試吃兩碟素菜開(kāi)端，等適當(dāng)后再逐漸減少肉類(lèi)及精制食品，漸漸天轉(zhuǎn)背以自然素食為從。

與以前沒(méi)有同，假設(shè)“素食從義”大行其道，刮起一股素食風(fēng)，在那個(gè)越“素”越漂亮的時(shí)期，每個(gè)人的食譜中素菜能減則減，而且大有以大少全下陣的架勢(shì)延伸。年事靜靜的吃素，少半是為了要個(gè)魔鬼身體；年事大的吃素，根本是考慮到安康；于是，全民靜員，像是要將那“素食從義”入行究竟。如今，就告知你，怎樣吃素能力讓你減肥結(jié)果更佳，讓你更安康。

D、避免袒露在陽(yáng)光下

有些蔬菜（如芹菜、萵苣、油菜、菠菜、大白菜等）露有光敏性漂亮貴族物資，過(guò)質(zhì)天食用那些蔬菜后再來(lái)曬太陽(yáng)交觸紫中線，會(huì)顯現(xiàn)白斑、丘疹、火腫等皮膚炎癥，該癥在醫(yī)學(xué)下被稱(chēng)為“動(dòng)物性日光性皮炎”。所以，大質(zhì)吃素的素食者飯后當(dāng)盡質(zhì)避免袒露在陽(yáng)光下。

與以前沒(méi)有同，假設(shè)“素食從義”大行其道，刮起一股素食封，在那個(gè)越“素”越漂亮的時(shí)期，每個(gè)人的食譜中素菜能減則減，而且大有以大少全下陣的架勢(shì)延伸。年事靜靜的吃素，少半是為了要個(gè)魔鬼身體；年事大的吃素，根本是考慮到安康；于是，全民靜員，像是要將那“素食從義”入行究竟。如今，就告知你，怎樣吃素能力讓你減肥結(jié)果更佳，讓你更安康。

與以前沒(méi)有同，假設(shè)“素食從義”大行其道，刮起一股素食封，在那個(gè)越“素”越漂亮的時(shí)期，每個(gè)人的食譜中素菜能減則減，而且大有以大少全下陣的架勢(shì)延伸。年事靜靜的吃素，少半是為了要個(gè)魔鬼身體；年事大的吃素，根本是考慮到安康；于是，全民靜員，像是要將那“素食從義”入行究竟。如今，就告知你，怎樣吃素能力讓你減肥結(jié)果更佳，讓你更安康。

E、把握膳食總能質(zhì)

素食者在烹飪中要非常去意把握膳食總能質(zhì)，非常是糖、烹調(diào)油的攝入質(zhì)，盡質(zhì)少吃苦食，烹調(diào)平凡。

提醒：常吃素食，可以刮下體內(nèi)的油脂，但是假設(shè)長(zhǎng)期沒(méi)有吃肉的話，可能會(huì)導(dǎo)致便秘、還有身體新陳代開(kāi)的變慢，想減肥的人，還是要適質(zhì)吃面肉。

素食不等于健康，因?yàn)樗厥骋残枰髦沁x擇才能有效降低慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。下面就讓讀者們來(lái)看看素食者都有哪些營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)。

誤區(qū)一：油脂、糖、鹽過(guò)量高鹽飲食輕易阻塞氣管

由于素食較為清淡，有些人會(huì)添加大量的油脂、糖、鹽和其他調(diào)味品來(lái)烹調(diào)。殊不知，這些做法會(huì)帶來(lái)過(guò)多的能量，精制糖和動(dòng)物脂肪一樣輕易升高血脂，并誘發(fā)脂肪肝，而鈉鹽會(huì)升高血壓。很多人還忽視了一個(gè)重要的事實(shí)：植物油和動(dòng)物油含有同樣多的能量，食用過(guò)多一樣可引起肥胖。

誤區(qū)二：吃過(guò)多水果并未相應(yīng)減少主食

春節(jié)吃水果過(guò)多對(duì)身體有害

很多素食愛(ài)好者天天三餐之外，還要吃不少水果，但依然沒(méi)有給他們帶來(lái)苗條。這是因?yàn)樗泻?%以上的糖分，能量不可忽視。假如吃半斤以上的水果，就應(yīng)當(dāng)相應(yīng)減少正餐或主食的數(shù)量，以達(dá)到一天當(dāng)中的能量平衡。除了水果之外，每日額外飲奶或喝酸奶的時(shí)候，也要注重同樣的問(wèn)題。

誤區(qū)三：蔬菜生吃才有健康價(jià)值

不同的蔬菜有不同的生吃方法

一些素食者熱衷于以涼拌或沙拉的形式生吃蔬菜，認(rèn)為這樣才能充分發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。實(shí)際上，胡蘿卜素、番茄紅素都屬于烹調(diào)后更易吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)還要注重，沙拉醬的脂肪含量高達(dá)60%以上，用它進(jìn)行涼拌，并不比放油脂烹調(diào)熱量更低。

誤區(qū)四：只認(rèn)幾種“減肥蔬菜”

蔬菜不僅要為素食者供給維生素C和胡蘿卜素，還要在鐵、鈣、葉酸、維生素B2等方面有所貢獻(xiàn)。所以，應(yīng)盡量選擇綠葉蔬菜，如芥藍(lán)、綠菜花、莧菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。為了增加蛋白質(zhì)的供給，菇類(lèi)蔬菜和鮮豆類(lèi)蔬菜都是上佳選擇，如各種蘑菇、毛豆、鮮豌豆等。假如只喜歡黃瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少數(shù)幾種所謂的“減肥蔬菜”，就很難獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

誤區(qū)五：該補(bǔ)充復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素時(shí)沒(méi)有補(bǔ)

在一些發(fā)達(dá)國(guó)家，食物中普遍進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化，專(zhuān)門(mén)為素食者配置的營(yíng)養(yǎng)食品品種繁多，素食者罹患微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏的風(fēng)險(xiǎn)較小。然而在筆者國(guó)，食品工業(yè)為素食者考慮很少，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化不普遍，因此素食者最好適量補(bǔ)充復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素，非常是含鐵、鋅、維生素B12和維生素D的配方，以預(yù)防可能發(fā)生的營(yíng)養(yǎng)缺乏問(wèn)題。