今天水果被曝打蠟了，明日水果又被“上妝”了。為什么水果這么毒？“有毒”的水果是什么樣的？怎樣才能一眼識(shí)別有毒的水果呢？

水果“有毒” 一看便知

各式各樣的新鮮水果陸續(xù)上市，在享受美果的同時(shí)，一定要注意識(shí)別有毒的果品，以防損害健康。

要防荔枝“被化妝”

荔枝保存的時(shí)間短，商販往往會(huì)用稀釋過(guò)的鹽酸浸泡半熟，甚至生的荔枝，對(duì)其進(jìn)行“化妝”，使之賣相更好。食用處理過(guò)的荔枝很容易對(duì)人體消化道和食道產(chǎn)生影響。

摸：挑選“化妝”荔枝時(shí)，手會(huì)覺(jué)得潮熱，甚至有燒手的感覺(jué)。

聞：自然成熟的荔枝聞起來(lái)有淡淡的香味，而“化妝”荔枝不僅沒(méi)有香味，聞起來(lái)還有點(diǎn)酸。

掂：“化妝”荔枝比自然成熟的荔枝分量稍重一些。

看：由于荔枝的保存時(shí)間短，所以一般需低溫冷藏保存，如果看見(jiàn)荔枝被商販隨便放在盒子里，并用塑料布遮蓋，大多者都是“問(wèn)題”荔枝。

未成熟的荔枝表皮上的“釘”密集程度比較高，正常成熟的荔枝皸裂片比較平坦，且顏色并非鮮紅，而是紅中帶黃或偏青。

小心橙子被染色

橙子是世界四大名果之一。如果橙子被染色用濕毛巾擦拭表面，毛巾變紅，說(shuō)明橙子被染色了;沒(méi)有染色的橙子，濕毛巾擦拭后，只能看到淡淡的黃色。染色嚴(yán)重的橙子，橙蒂也會(huì)變成紅色;沒(méi)染色的橙子，橙蒂則是白綠相間的。

被染過(guò)色的橙子，首先是表面看起來(lái)特別紅艷，仔細(xì)觀察便可發(fā)現(xiàn)表皮皮孔有紅色的斑點(diǎn)。一些橙子表面甚至還有紅色殘留物。再者，染過(guò)色的橙子，表面上摸起來(lái)黏黏的;沒(méi)有染過(guò)色的橙子，摸起來(lái)感覺(jué)較干爽。

挑山竹時(shí)捏一捏

山竹號(hào)稱“果中皇后”，一般說(shuō)來(lái)那些深紫色，個(gè)頭中等偏小的山竹口感比較好。新鮮山竹頂部的葉瓣是黃綠色的，如果葉瓣發(fā)黑或偏褐色，就是說(shuō)明山竹不新鮮了。

買山竹時(shí)一定要捏一捏，捏起來(lái)外殼比較軟，有彈性;打開(kāi)后，里面的肉質(zhì)是純白色的，這樣的山竹味道好。如果用指甲按山竹，能出現(xiàn)淺淺的指甲印，表示已經(jīng)成熟;如果外殼硬得按不下去，這樣的山竹多半不能吃。

因?yàn)樯街窈欠侄啵浅Ｈ菀渍形浵仯绕涫窃谄渚G色圓殼形狀的葉瓣里，購(gòu)買時(shí)一定要小心注意。

品種古老的果蔬更健康

英國(guó)進(jìn)行的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)：古老的蔬菜和水果品種比現(xiàn)代超級(jí)市場(chǎng)中的新生代更健康。

表面看上去非常不起眼、不符合時(shí)尚審美觀點(diǎn)的維多利亞時(shí)代蘋(píng)果中所具有的抵御疾病的化學(xué)物質(zhì)數(shù)量比那些光亮鮮嫩的現(xiàn)代蘋(píng)果高出10倍。

來(lái)自聯(lián)合利華、英國(guó)皇家植物園和克蘭菲爾德大學(xué)的科學(xué)家花費(fèi)了3年的時(shí)間對(duì)蘋(píng)果、香蕉、洋蔥、芒果和茶的古老品種進(jìn)行了詳細(xì)研究后發(fā)現(xiàn)：埃格雷蒙特黃褐色蘋(píng)果(Egremont Russet apple，它是維多利亞時(shí)代很受歡迎的蘋(píng)果品種，外皮粗糙呈黃褐色，果肉緊實(shí)爽脆多汁，帶有豐富的堅(jiān)果香氣，最早記載出現(xiàn)在1872年，相傳是英國(guó)的埃格雷蒙特伯爵培植出來(lái)的)通常被用來(lái)制作蘋(píng)果酒和蘋(píng)果汁，它比光澤圓潤(rùn)的現(xiàn)代蘋(píng)果含有更多的根皮苷，這種化學(xué)物質(zhì)能夠更好的幫助糖分從消化系統(tǒng)進(jìn)入血液，降低人們患上II型糖尿病的可能性。

雖然這種蘋(píng)果在市面上可以見(jiàn)到，但沒(méi)有得到大規(guī)模的種植，因此產(chǎn)量也不高，而且因?yàn)槠湓鷳B(tài)的形態(tài)被人們忽略了其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。處于馴化狀態(tài)前的蔬菜和水果種類擁有上百種能抵御疾病的化學(xué)物質(zhì)，包括水楊酸，它可以被制成阿司匹林，在抵御癌癥方面發(fā)揮了重要作用。

現(xiàn)代大規(guī)模生產(chǎn)的果蔬在溫度比較低的環(huán)境中儲(chǔ)存了幾個(gè)月以延緩其成熟過(guò)程，使它們表皮中的維生素都流失掉了。

此外，超市在上架的時(shí)候總是選擇那些外觀最好看的品類，但實(shí)際上表面有擦傷瘀痕的蘋(píng)果反而能生成更有營(yíng)養(yǎng)的化學(xué)元素來(lái)幫助人體抵御疾病。研究者建議果蔬行業(yè)在生產(chǎn)方面要進(jìn)行變更，根據(jù)其品種所含有的有益健康的性質(zhì)而不是外觀來(lái)育種培育。馬克·博瑞是這項(xiàng)研究的首席作者，他在接受英國(guó)《每日郵報(bào)》采訪時(shí)說(shuō)：“在石器時(shí)代，人們每天會(huì)吃到20-25種不同種類的果蔬，而現(xiàn)代人類只能吃到其中的幾種了，這是多么可悲。”

多吃楊梅會(huì)上火

48歲的范女士很喜歡吃楊梅，三天里猛吃了4箱，只覺(jué)味美多汁意猶未盡。可是沒(méi)想到，昨天早上一起床，她發(fā)現(xiàn)自己的牙床浮腫，喉嚨也痛，而且嘴巴一張也覺(jué)得很不對(duì)勁，竟然合不上了。

范女士嚇壞了，趕緊到醫(yī)院咨詢，醫(yī)生說(shuō)，這是楊梅吃多了，上火了。

很多人都知道“一顆荔枝三把火”，這楊梅吃多了也會(huì)上火嗎？

杭州市紅十字會(huì)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任章紅英說(shuō)，楊梅富含維生素C、葡萄糖、果糖、檸檬酸等，酸甜味美;另外楊梅含鉀豐富，對(duì)夏天大量出汗者可起到補(bǔ)鉀功效。從食物性味講，楊梅性溫?zé)帷⑽陡仕幔敕巍⑽付?jīng)，有生津止渴、和胃消食、止吐止痢等功效。

但再好的東西也不能吃過(guò)量，多吃楊梅確實(shí)是會(huì)上火的。因?yàn)闂蠲匪乃嵝晕镔|(zhì)不易被氧化分解，一旦這些酸性物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)，就會(huì)和胃酸一起刺激胃黏膜，誘發(fā)胃潰瘍，從而引起上火。有慢性胃炎、胃潰瘍、胃酸分泌過(guò)多的人不宜空腹食用，以免引起胃酸分泌過(guò)多誘發(fā)病情;糖尿病患者中基礎(chǔ)血糖控制不佳者也最好別吃楊梅。

西瓜皮和西瓜瓤哪個(gè)更解暑

告你西瓜皮和西瓜瓤哪個(gè)更解暑。中醫(yī)認(rèn)為，西瓜皮味甘性涼，曬干后的西瓜皮可制成中藥“西瓜翠衣”，具有良好的清熱解毒作用，常用來(lái)治療口干口渴、咽喉干燥疼痛、泌尿系感染等多種疾病。

新鮮的西瓜皮除含豐富的維生素和煙酸外，還有多種有機(jī)酸及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，同樣具有清熱、解毒、利尿、降血壓的作用，對(duì)水腫、腎炎、燙傷、浮腫等疾病有良好的輔助治療作用。

夏季高溫時(shí)節(jié)，人們常因暑熱而出現(xiàn)心煩口渴、目赤、咽喉腫痛、小便量少、色黃等不適。患者可取西瓜皮200克，洗凈切碎，銀花9克洗凈。將二者一起放入鍋內(nèi)，加水適量，大火煎煮30分鐘，用紗布過(guò)濾取汁，加入白糖30克制成“翠衣銀花飲”飲用。

此外，西瓜皮還具有較好的解酒作用，鹽漬瓜皮拌以糖醋可以醒酒解毒。這里再給大家介紹幾種簡(jiǎn)單的瓜皮吃法，不妨一試：

1.削去青皮，將其切成小方塊或細(xì)絲，加上鹽、醬油、糖等佐料，與辣椒同炒，清脆、香甜、可口。

2.將去皮切成的小塊或瓜條，入水煮沸，再下入番茄、雞蛋、做成的湯不僅色味俱佳，還能消暑利尿。

3.把去皮后的瓜皮切成細(xì)長(zhǎng)小條，用食鹽腌2—3小時(shí)后，將鹽水瀝出，再加醬油、醋或麻油等佐料攪拌，即可食用。

4.將去青皮的瓜皮切成薄片放在碗里，上鋪火腿片，加上調(diào)料上鍋清蒸，味道鮮美，清香四溢。

結(jié)語(yǔ)：喜歡吃水果的你是怎么購(gòu)買水果的？千萬(wàn)不要只是挑個(gè)頭哦！辨別有毒水果，減少對(duì)你的健康的傷害。(文章原載于《自助養(yǎng)生》，刊期：2012.06，作者：臧恒佳，秦陽(yáng)，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表360常識(shí)網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。