健康飲食小常識 知飲食常識免疾病困擾
中國的飲食文化可謂是源遠流長，可是現在的生活節奏越來越快，人們的飲食只是一種填壓式的吃飽就行。今天小編將和大家一起來了解一下一些關于健康飲食的小常識。請看下文吧。
健康飲食小常識
一、吃西瓜拉肚子是怎么回事
西瓜不但味道好，而且營養也很豐富，在夏天吃西瓜有清熱解毒之功效。但是，有人卻一吃西瓜，就拉肚子。這是什么原因呢？
原因之一是吃西瓜過量，把西瓜當水來解渴。營養學家把吃西瓜引起的腹瀉歸結于糖的“滲透性”。這好比把一塊蘿卜放在高濃度的鹽水里，過一陣子，蘿卜就蔫了，因為鹽水將蘿卜中的水分吸了出來，這就是鹽水的滲透性。同理，糖的滲透性也如是。因此，人們在吃西瓜時，腸胃會吸收較高的糖量，加上部分人對糖的吸收功能較差，尤其是過量食用西瓜后，體內會形成“高滲透”的現象：胃壁細胞吸收水分的能力小于糖的滲透壓，細胞中的水分會被糖吸收且排出體外，從而引發腹瀉。不過，這種腹瀉往往出現在“腸功能欠佳”的人身上，如果你身體很健康，這種情況出現的幾率會較低。所以，從一個側面來說，吃西瓜也是檢驗腸胃健康的一個標準。
另一個重要原因是“冰鎮”所致。盛夏人們都喜歡吃冰鎮沁涼的西瓜來消暑。有些人的腸胃被冰涼的西瓜一刺激，就會拉肚子。此外，有些西瓜在冰箱里存放時間較長，還會滋生一些細菌，這也是造成吃瓜后拉肚子的一個原因。
二、蓮藕搭配什么最養生
藕+章魚+紅棗
也許你還沒聽說過章魚與藕、紅棗搭配的吧，其實這樣的飲食搭配潤而不膩，可以補中益氣和滋潤肌膚。
蓮藕+核桃仁
蓮藕與桃仁搭配食用，有活血破淤作用。適用于婦女產后惡露排除不暢或閉經等癥。
蓮藕+鱔魚
俗話說：“精虧吃黏，氣虧吃根。”黏、根食品分別指的是鱔魚、泥鰍、貝類和山藥、蓮蓮藕等。
鱔魚所含的黏液主要是由黏蛋白與多糖類組合而成，能促進蛋白質的吸收和合成，而且還能增強人體新陳代謝和生殖器官功能。蓮藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成，還含有卵磷脂、維生素C、維生素B12等，能降低膽固醇含量，防止動脈硬化。兩者搭配食用，具有滋養身體的顯著功效。
不僅如此，蓮藕中的食物纖維，是堿性的食物，但是鱔魚肉是屬于酸性的食物，兩者結合有助于維持人體酸堿平衡。
蓮藕+豬肉
從食物的藥性來看，蓮藕性味甘寒，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效，配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉，素葷搭配合用，可為人體提供豐富的營養成分，具有滋陰血、健脾胃的功效。適合于治療體倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等癥。健康人食用則可補中養神、益氣益力。
蓮藕+生姜
蓮藕有清熱生津、涼血止血、補益脾胃、補虛止瀉等功效，若與有同樣功效的生姜搭配食用，對心煩口渴、嘔吐不止有一定療效。
蓮藕+粳米
營養豐富的蓮藕若與粳米搭配食用，有健脾、開胃、止瀉、益血等功效，適用于年老體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病后煩渴等癥。
三、3款健脾藥膳方的功效
健脾益氣藥膳
多見于慢性胃炎、慢性腸炎、胃十二指腸潰瘍、慢性肝炎、貧血、白細胞減少癥等疾病所引起的精神困倦、四肢軟弱、氣短懶言、頭昏自汗、食欲不振、胃脹隱痛、便溏腹瀉、舌質淡苔白、脈緩無力等，脾虛氣弱癥均可選用。常用中藥有人參、黨參、白術、山藥、大棗、茯苓、薏苡仁、蓮米、芡實等。常用食物有糯米、黃花菜、蕈類、雞、鵪鶉、羊奶、蔥、蒜、豆豉等。常用藥膳有參棗米飯、益脾餅、山藥餅、茯苓包子、山藥面、大棗粥、紅棗燉兔肉等。
開胃健脾藥膳
適用于消化力弱、食欲不好、食后腹脹、積食腹瀉，惡心嘔吐、氣虛癥狀不明顯，需與健脾益氣藥膳區分。常用中藥有砂仁、白豆蔻、山楂、麥芽、谷芽、神曲、雞內金等芳香醒脾、開胃進食、消積化滯的藥物。食物為蘿卜、豬骨、豬瘦肉等。常用藥膳有蘿卜絲餅、豆蔻饅頭、山楂肉干、羊肉蘿卜湯、砂仁鯽魚湯等。
健脾利尿藥膳
多見于慢性腎炎、慢性充血性心力衰竭、肝硬變水腫、營養不良性水腫等，屬于脾虛水腫癥者。表現為消化不良、食欲不振、腹脹便溏、下肢或全身水腫、舌質胖嫩苔白滑、脈沉無力等癥狀。常用藥物主要有赤豆、白茅根、陳皮、冬瓜皮、薏苡仁、茯苓、白術等。常用食物有鯉魚、鱔魚、泥鰍、鴨肉、黃豆芽、萵筍等。常用藥膳有拌萵筍、燴鱔絲、青鴨羹、赤豆鯉魚、紅杞活魚、芪燒活魚、薏苡米粥、木瓜湯等。
健康飲食習慣
坐著吃飯
根據醫學上對世界各健康飲食地不同民族用餐姿勢研究表明，坐位最科學，站姿次之，蹲著最不宜。這是因為站立時腿使勁因而大腿容易變粗。
飯前喝湯
飯前先飲少量湯，好似運動前做預備活動一樣，可使整個消化器官活動起來，使消化腺分泌足量消化液，為進食做好準備，當然，在餐間也可適當喝一點，但不宜多。
多食涼食
科學家認為，降低體溫是人類通向長壽之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一樣，可使身體熱量平衡，在一定程度上能夠起到降低體溫的作用，延長細胞壽命，因人體質而定。
好吃苦食
苦味食物不僅含有無機化合物、生物堿等，而且還含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人體生長發育、健康長壽的必需物質。苦味食物還能調節神經系統功能，緩解由疲勞和煩悶帶來的惡劣情緒。
晨起喝水
早晨起床后喝一杯涼開水，有利于肝、腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱之為“復活水”。有關專家認為，人經過幾個小時睡眠后，消化道已排空，晨起飲一杯涼開水，能很快被吸收進入血液循環，稀釋血液，等于對體內各器官進行了一次“內洗滌”。注意飲用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。
怎樣健康飲食減肥
一、李子番茄湯
食材：紫李子2個、番茄300g、清湯500g、黃油10g、牛奶100g、羅勒葉幾片、鹽少許、胡椒粉少許
步驟
1、番茄、紫李子一起放入食品料理機，打成泥備用;
2、熱鍋中放入黃油融化，倒入番茄泥，徐徐加入牛奶，攪拌均勻成糊;
3、再加入清湯拌勻，大火煮開;
4、轉文火繼續煮5分鐘;
5、加鹽、胡椒粉調味，再切些紫李子果粒和羅勒碎，加到湯就可以食用了。
二、高纖維蔬菜瘦身營養湯
食材：番茄2到3個、高麗菜(卷心菜)1整卷、洋蔥2個、芹菜1小把、木耳1小碗、鹽、胡椒粉、雞精少許。
步驟
1、湯鍋內倒入清水，待水開后，把所有蔬菜都放入鍋內，直至熬煮到所有的菜變軟為止(大約30分鐘)。
2、關火前，根據自己的喜好添加鹽、胡椒粉和少許雞精。
3、這樣，一鍋美味又營養的瘦身湯就完成了。
總結：吃飯是每個人每天必須的生活過程，食物中含有的大量營養物質可以為人體的基本生活活動提供能量，可是在現在生活中好多的人不注意科學的飲食，只是一飽口福。今天我們學習的這些健康飲食小常識對您以后的身心健康一定會有很好的幫助的。
