致癌物質 炒菜方法不對也會致癌
現在是個談到癌癥大家都會感到害怕的時代，總會感覺癌癥距離我們還很遠，其實癌癥其實就潛伏在我們的身邊，那么，你知道我們身邊有哪些致癌物質嗎？下面就由小編為大家詳細的列舉一下吧。
炒菜是每個人或多或少都會的烹飪技能，但你知道嗎？這里面其實還有很多需要注意的健康問題，不正確的炒菜方式不僅會使菜的營養大打折扣，甚至還可能產生致癌物，那么哪些炒菜方法不正確呢？下面就一起來了解一下吧。
剩下油炸的油仍用來炒菜
很多人不舍得扔油炸過的油，還會用來高溫炒菜或油炸。但這種做法非常不可取，因為油經過高溫加熱會產生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產物，當繼續使用這種油高溫烹調時，致癌物產量會急劇增加。這類油應該避免高溫加熱，可用來做燉菜或者花卷等面點。
炒菜后不刷鍋接著炒
很多人為了省事或看鍋比較干凈，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干凈的鍋表面會附著油脂和食物殘渣，當再次高溫加熱時，可能產生苯并芘等致癌物。
因此，建議大家每炒完一道菜都要將鍋認真清洗干凈后再炒下一道，這樣不僅減少了有害物質的產生，還能防止上一次炒菜的調味料和殘渣影響下一道菜的口感和賣相。
油冒煙時才下鍋
等到油鍋冒煙，這樣的油溫實際已經達到200℃以上，此時菜下鍋的話，會產生的致癌物。同時蔬菜中的很多營養素也被破壞了。做菜時，油溫最好在150℃～180℃左右。最簡單的方法是，把竹筷子插入油中后，當筷子四周冒出小氣泡時，就表示溫度適宜可以下鍋了。
炒完菜馬上就關油煙機
油煙機在排除廢氣方面起了非常大的作用。有的人炒菜結束后，立馬關掉油煙機。其實油煙機排除廢氣也是需要時間的，當炒菜結束后仍有廢氣殘留在廚房。另外，炒菜時盡量關上廚房門，將窗戶打開，也能減少有害物質在廚房內的殘留。
炒菜鍋冒火致癌物倍增
既然炒菜時產生的油煙害處不小，就應該想辦法盡量減少，這需要您做到以下幾點：
用新油炒菜，不要用煎炸過或曾經加熱過的油脂炒菜。煎炸過的油脂，或者使用過一次已混有雜質的油脂，煙點會明顯下降，這就意味著炒菜時油煙更多，對操作者的健康會造成更大傷害。
不要選擇爆炒、煎炸、過油、過火的炒菜方式。各種烹調方式所需的油溫有區別，爆炒需要將近300度的溫度，這個溫度必然會讓鍋中的油大量冒煙。
那些鍋里著火的操作，更會讓油溫超過300度，已經達到了產生大量苯并芘致癌物的溫度。另外，煎炸、過油等方式也不可避免地帶來油脂的重復利用，從而增加油煙的產生。
炒菜時，在油煙還沒有明顯產生的時候，就把菜放進去，會讓烹調油迅速降溫，從而避免溫度過高。您可以將蔥絲放進鍋里，看蔥周圍已經冒泡但顏色不變，就說明油溫適合炒菜了。
改變廚房空氣質量的措施
首先，應改變原有的烹飪習慣，在做菜時盡量將油溫控制在200度左右，這樣不僅油煙減少了，還使蔬菜中的營養得到有效保存。
另外，在選購油的時候應選擇一些質量有保證的油，以避免不好的油在烹飪過程中產生更多的有毒物質。
其次，做好廚房的通風工作，炒菜時，一定要打開吸油煙機或使用無油煙鍋，烹調結束后，要開窗通風至少10分鐘。
最后，平時可以多用一些煮、燉等不會產生油煙的烹飪方法，減少煎炒菜和油炸的次數，這樣也是減少油煙的有效途徑。
六種日常用品竟會致癌
癌癥威脅甚至奪去我們的生命，人人談癌色變，癌癥看起來遙遠，其實離我們很近，很多時候身邊的一些小物件就是最容易招致癌癥的了，所以早日了解致癌物品可以幫助有效防治。下面這些日常身邊中缺一不可的東西卻都是容易招致癌癥的哦，大家可要提高警惕了。
塑料紙簍
家里的衛生間，還會放一個塑料紙簍。專家說：廁所里放紙簍會大大增加細菌繁殖的速度，使衛生間變成病毒繁殖場和傳染源。
他們認為一般的紙質物品，扔進抽水馬桶隨水沖掉即可;那些難以沖掉的衛生用品，可自備方便袋，將其帶出廁所扔進垃圾桶，這樣使衛生間既整潔又減少污染，完全無須在廁所擺放廢紙簍。
牙膏
牙齦疾病會誘發心臟病，該病給心臟健康帶來的危害比吸煙和膽固醇過高更大。另外，牙齦疾病還會增加中風、骨質疏松、呼吸疾病、糖尿病等的風險。
牙膏中有幾種活性成分令人擔憂。牙膏中廣泛使用的化學物質“月桂醇硫酸鈉”被認為可能會導致腸胃病和肝中毒;會令口腔更容易潰爛，患口腔癌。牙膏中的研磨劑也被認為會傷害牙齦，令牙齦更易受到侵害。
刷牙的時候不要以為牙膏越多越好，不要擠得太多;不要頻繁刷牙，控制一日三次。
衛生紙
首先是人們天天離不開的衛生紙。他說，衛生紙多為再生紙，為了美化外觀，多數衛生紙添加了染料，包括熒光增白劑或滑石粉。
顏色越白的衛生紙，可能加有更多的熒光增白劑或滑石粉。而這些添加劑多含有化合物苯;有些質量欠佳的衛生紙還含有甲醛等。這些物質長期與皮膚接觸可能引發白血病和癌癥。
清香劑
現在不少家庭喜歡在衛生間放一盒清香劑，使環境變得清新宜人。豈料這些香味也是化學合成物，也可能誘發癌變。
建議衛生間里最好不要放置除味劑，想保持空氣清新，可經常開窗或使用排氣扇。多數家庭都使用消毒水等清潔用品，并常常放置在居室角落或衛生間。它們蒸發后，往往會積聚大量有害氣體。
在浴室熱水沐浴時，其產生的毒性就更強。某些消毒水還含二氯苯，會刺激呼吸道，使細胞變異而誘發白血病、肺癌等。
洗發水
無論是便宜的還是貴的洗發水，都無一例外地是清潔劑和其他成分的混合物。像泡泡浴中使用的泡沫劑一樣，洗發水一旦被長期打開儲存的話，其中的甲醛就會與洗發水中使用的乳化成分一起產生化學反應，形成一種叫做“N-亞硝基二乙醇胺”的致癌物質。
洗發水是我們生活中經常使用到的一種日用品，因此它帶來的這個健康問題也特別值得關注。
泡泡浴
很多年輕人不喜歡抹香皂洗淋浴，而喜歡躺在浴缸中洗泡泡浴。
香皂中的物質多數取自天然物。但是泡泡浴中使用的泡沫劑則不然，它很香，但這香味劑可能會導致皮膚發炎、頭暈。
長時間躺在浴缸中令身體接觸泡沫劑，其含有的有害化學成分“泡沫穩定劑”會滲透到皮膚和呼吸到肺中。
溫馨提示：盡量少洗泡泡浴和使用沐浴露，植物油香皂是不錯的選擇。
結語：看了本文，大家是不是突然覺得癌癥其實就潛伏在我們的身邊，正因為如此，我們才更應該注意自己的身體健康，遠離致癌物質，或者是盡量降低致癌物質對自己的影響，希望朋友們健康生活哦。
