古人飯后，只漱口，不刷牙，講求些的，也不外像《紅樓夢(mèng)》里的令郎小姐那樣，在漱口之前，先用青鹽把牙擦一下。青鹽是一種塊狀的結(jié)晶體，重要身分也是氯化鈉，但是雜質(zhì)許多，不能吃，通常用來(lái)研藥，大概蓋屋子的時(shí)間當(dāng)磚使。

擦牙的青鹽雕成棱柱形，紅黃褐色都有，容貌挺像石刻印章。預(yù)計(jì)賈寶玉就是拿這“印章”往牙上一按，往返刮幾下，然后喝水，咕嘟嘟，咕嘟嘟，把水吐出來(lái)。一塊青鹽擦一次肯定用不完，擦完了放歸去，下回吃完飯?jiān)俨粒扉L(zhǎng)日久，那塊青鹽越來(lái)越小，而上面沾的飯屑卻越來(lái)越多。想想就惡心。

也有人不消青鹽，用竹片子刮，先刮牙齒，再刮舌頭，就跟本日的獸醫(yī)幫奶牛清算口腔似的。明清兩代用青鹽的少，用竹片子的多，假如您生存在當(dāng)時(shí)候，午飯事后在小巷里行走，總能瞧見(jiàn)一些成人站在家門(mén)口，伸出長(zhǎng)長(zhǎng)的舌頭，邊刮邊嘔。想想照舊惡心。

拋開(kāi)惡心不談，干凈結(jié)果也不盡如人意。大概青鹽和竹片子能防治齲齒和口腔潰瘍，但是清新口吻的結(jié)果并不顯著。聽(tīng)說(shuō)清朝的男子去青樓嬉戲，吃完花酒都要再叫一盤(pán)糖炒栗子，究其緣故原由，無(wú)非是想除除口臭，好跟神女同赴巫山。嘉慶時(shí)尚有竹枝詞：“寒火半夜燈半滅，門(mén)前高喚灌香糖。”“灌香糖”指的照舊糖炒栗子，這玩意兒甜香四溢，吃一枚美半天，小伉儷夜半用它清新一下口吻再接吻，天下都變得更浪漫。

再往前說(shuō)，唐朝人也不刷牙，乃至也不消青鹽和竹片子，時(shí)間長(zhǎng)了，飯菜的碎屑積在口腔里，被細(xì)菌逐步剖析，散發(fā)出陣陣臭味。假如可巧再有點(diǎn)兒胃酸、胃脹、胃潰瘍什么的，那口臭就更顯著了。老黎民過(guò)生存，口臭至多低落情趣，向?qū)冊(cè)诖蟊妶?chǎng)所卻得留意形象。據(jù)孔平仲《孔氏談苑錄》紀(jì)錄，唐朝三省六部的主座去見(jiàn)天子，嘴里都要含上一枚丁香果，丁香果揮發(fā)出丁香油，丁香油能除口臭。這幫官員之以是撤除口臭再去見(jiàn)天子，固然不是為了跟天子接吻，而是怕本身熏到了天子，給天子留下壞印象，從而影響仕途。

能除口臭的食品有許多種，除了丁香和糖炒栗子，另有橘子、橙子等水果以及花椒、茴香等調(diào)料。此中調(diào)料除臭在明清兩代頗為盛行。比方明代開(kāi)封人宴請(qǐng)來(lái)賓，飯前必有茶，飯后常有湯。茶無(wú)非是開(kāi)水泡茶葉，湯一樣平常用花椒、茴香、砂糖和甘草配料，放水鍋里煮，煮開(kāi)后，客人們一人一碗。茶用來(lái)開(kāi)胃，湯呢？天然是用來(lái)除口臭。不外也有民風(fēng)學(xué)家持差別意見(jiàn)，以為飯前茶、飯后湯只有象征意義，茶用來(lái)迎客，叫“迎賓茶”;湯用來(lái)送客，叫“滾開(kāi)湯”。

清朝人是否用花椒和茴香熬湯，不得而知。不過(guò)清朝的北京人愛(ài)吃零食，特殊是嘉慶年間的男子，身上常拴一荷包，荷包里裝滿(mǎn)胡椒籽兒，會(huì)客之前，那手先伸進(jìn)荷包里，捏出一粒胡椒來(lái)，撂嘴里嗑。見(jiàn)人語(yǔ)言，一嘴的胡椒味兒，把口臭蓋往了。胡椒很辣，吃多了上火，除此之外，其功效倒跟我們的口香糖頗為雷同。