清朝宮女漢人挨不上邊但太監(jiān)卻全是用漢人

清朝皇宮宮女的生活：“宮廷里有個(gè)傳統(tǒng)的規(guī)矩，是太監(jiān)全是漢人，是有頭有臉的宮女，必須是旗人(應(yīng)是上三旗包衣，無漢人宮女)。凡是伺候太后、皇后、妃子、格格的宮女，漢人是挨不上邊的。

儲(chǔ)秀宮的宮女更要求要正根正派，規(guī)矩也特別嚴(yán)。給老太后寢宮碰完頭以后，就要拜見‘姑姑’了。宮女間有句話：‘老太后好伺候，姑姑不好伺候’。”

“宮里有個(gè)制度，宮女當(dāng)上四五年，年歲大了，到十七八歲，就要打發(fā)走，好出去嫁人，這是老祖宗留下的恩典。新宮女入宮后，管上一代的宮女統(tǒng)稱‘姑姑’，另外，還有個(gè)專管宮女的‘姑姑’，派來教宮女規(guī)矩。這位姑姑的權(quán)非常大，可以打，可以罰，可以認(rèn)為你沒出息，調(diào)理不出來，打發(fā)你當(dāng)雜役去。不過她們都是當(dāng)差快滿的人了，急著要找替身，自己好回家，也盡心地教，也會(huì)替你說幾句好話，把你捧到臺(tái)上頭去，好把自己替換下來。姑姑的火氣非常大，常常是不說明原因，就先打先罰。

打還好忍受，痛一陣過去了，就怕罰，墻角邊一跪，不一定跪到什么時(shí)候。我們小姐妹常清宮媽媽與宮女常哀求：‘好姑姑，請(qǐng)你打我吧。’”她說話的聲音越來越低沉了。也感染著我，為她的童年而傷心。“姑姑所有的事，都由我們伺候，洗臉、梳頭、洗腳、洗身子，一天要用十幾桶熱水。日常的針線活更不用提了，‘姑姑’都是好漂亮講模樣的人，處處搶陽斗勝，對(duì)衣服鞋襪都十分講究，天天地拆、改、做。我們天剛一發(fā)亮就起來，深夜里才睡，真是苦極了。”(《宮女談往錄》)

宮女入宮后，在宮里常會(huì)碰到三大困難：睡覺、吃飯和出虛恭。據(jù)有關(guān)史料，按宮里的規(guī)矩，宮女睡覺是不允許仰面朝天的，必須側(cè)著身子。因?yàn)閷m廷里的人信神，傳說各殿都有殿神，一到夜里全出來察看，保護(hù)著太后、皇上。所以，宮女睡覺得有個(gè)樣子，以免沖撞了殿神。

宮廷最全國最富有的地方，入宮當(dāng)宮女按理說，不會(huì)如在一般人家家里當(dāng)侍女那般，偶爾還有吃不飽穿不暖的時(shí)候，紫禁城的宮女應(yīng)該在吃飯方面不存在吃不飽的現(xiàn)象，而清朝的宮女也不如明朝時(shí)那樣，明亡時(shí)，“宮女至九千人，內(nèi)監(jiān)至十萬人”，人愈眾用柴愈多，故“宮中用馬口柴、紅螺炭，以數(shù)千萬斤計(jì)”(《清朝文獻(xiàn)通考》卷39《國用一》)。康熙、乾隆的時(shí)候，清朝的宮女約為三千多人。有一個(gè)說法，叫做“夠不夠三千六”，說的是大體上三千多個(gè)宮女。到光緒時(shí)，約為一千九百多人。這些宮女在伺候皇后、貴妃等都有嚴(yán)格地規(guī)定，有配額。皇太后宮，宮女12人，皇后宮，宮女10人，皇貴妃，宮女10人，妃嬪，宮女8人，依次遞降。略大一個(gè)清朝廷，養(yǎng)這幾千宮女已經(jīng)是不成問題的。可事實(shí)上，這些宮女確實(shí)長年都只能吃個(gè)八分飽。原因又何在呢？

“我們多少年沒吃過魚，怕身上帶腥氣味。如果在上頭當(dāng)差，身上突然冒出臟味兒來，那叫‘大不敬’，丟了差事是一定的，可能姑姑和掌事兒的也得受連累。惟一的辦法是嚴(yán)格控制飲食，每頓飯只許吃八成飽，姑姑用眼角一瞟，馬上就得把飯碗放下。輪到夜間上夜，雖然夜里有頓點(diǎn)心(宮里叫加餐)，可誰也不敢吃，由晚上直餓到天亮。”(金易、沈義羚，《宮女談往錄》)

“姑姑”就是宮里的那些老宮女，專門管一些十幾歲的小宮女們的。如果宮女們吃得太飽的話，不小心在皇帝面前打個(gè)嗝，弄不好還會(huì)被殺頭，所以宮女們也不敢吃魚蝦、蒜韭，怕粘上雜味。

雖然有不少規(guī)矩，但宮女的飲食還是不錯(cuò)的，據(jù)一些宮女的回憶錄可知，宮女在宮里吃飯是有嚴(yán)格的季節(jié)性的。比如大年初一，一定給宮女吃春盤，也就是春餅、盒子菜。這些春盤有圓有方，數(shù)目不等，有12、16、18個(gè)不等的琺瑯盒子，盒子里放有細(xì)絲醬菜、薰菜，如青醬肉、五香小肚、薰肚、薰雞絲等等，甚是豐富。到了五月初一，還有各種餡的粽子吃，中秋也出月餅，重陽節(jié)吃花糕，更容納感讓吃驚的是，由夏至到處暑，宮女每人每天還可以賞一個(gè)西瓜，但宮女忌生冷，誰也不敢多吃。

“從十月十五起每頓飯?zhí)礤佔(zhàn)樱惺插\鍋、涮羊肉，東北的習(xí)慣愛將酸菜、血腸、白肉、白片雞、切肚混在一起，我們吃這種鍋?zhàn)拥臅r(shí)候多。也有時(shí)吃山雞鍋?zhàn)樱凑荒昀镂覀冇腥齻€(gè)整月吃鍋?zhàn)印Ｕ率粘峰佔(zhàn)訐Q砂鍋。到了清明節(jié)，就有豌豆黃、蕓豆糕、艾窩窩等;到立夏，就有綠豆粥、小豆粥;到夏至，就要吃水晶肉、水晶雞、水晶肚之類的。暑天，也給涼碗子吃，像甜瓜果藕、蓮子洋粉攥絲、杏仁豆腐等，經(jīng)常吃的是荷葉粥，都是冰鎮(zhèn)的。瓜果梨桃按季節(jié)按月有份例。清廷吃東西講究分寸，不當(dāng)令不吃。”(金易、沈義羚，《宮女談往錄》)

而且，更有意思的是，各個(gè)宮女值班當(dāng)差的時(shí)間不等，所以吃飯也不能統(tǒng)一時(shí)間一同吃飯，但她們每個(gè)人都有一個(gè)砂鍋，可以吃到熱飯菜。看來，宮女的生活相比小戶人家的侍女還是要強(qiáng)很多的，畢竟是富有的宮廷里。