中國是一個歷史悠久的農業大國，數千年來，人們飲食變化其實不是很大。從飲食來講，清代飲食主要有三個差異民族差異，地區差異，貧富差異。就其主要情形而言，主要包括主食、副食和飲料三大類。這里，來說說清人飲食的趣聞。書上說紀曉嵐一生米不入口，面食偶爾食之，三餐以精肉為主，配以茗茶一壺，一頓能吃上兩三斤肉，真的么？？？請詳細講一下

紀昀，字曉嵐，一字春帆，晚號石云，道號觀弈道人。通過近年影視劇的戲說和各種媒體的傳播，已經成為今天一個家喻戶曉的人物了。他生于清雍正二年(1724)六月，卒于嘉慶十年(1805)二月，歷雍正、乾隆、嘉慶三朝，享年八十二歲，謚號文達。有清一代，象他這樣，歷事三朝，盛名一時的文人，并不多見。

一般介紹紀曉嵐的文章，都要提到的是他的學術成就，如他主持修纂了中國文化史最大的一部類書--《四庫全書》，撰寫《四庫全書總目提要》二百卷，影響深遠，及所著《閱微草堂筆記》，博大精深等等。當然，對于紀氏，現在流行的說得最多的還是他的風趣幽默。我們這里要說的倒不是紀曉嵐一生的為官與治學，我們來看看他生活中的另一面，說說紀曉嵐的吃。

一般印象中，以為紀曉嵐既是一位著名文人，當然是一付文弱書生的形象，其實不然，記載中的紀氏卻是一個身材魁偉的粗壯漢子。在飲食方面，他也與一般書生大異其趣。清人昭梿在《嘯亭雜錄》卷十中這樣記載紀曉嵐“北方之士，罕以博雅見稱于世者，惟曉嵐宗伯無書不讀，博覽一時。

所著《四庫全書總目》，總匯三千年間典籍，持論簡而明，修詞澹而雅，人爭服之。今年已八十，猶好色不衰，日食肉數十斤，終日不啖一谷粒，真奇人也。”年紀到了八十歲，仍能近女色，每天食肉達數十斤之多，而且常年不吃一粒谷子，難怪要說他真是一位奇人了。與他紀曉嵐同朝為官的協辦大學士英和曾看到他吃飯的情形到了吃飯時間，仆人捧上來烤肉一大缽，約有三斤左右，紀曉嵐一面與人說話一面大塊吃肉，不一會的時間，肉已吃完而吃飯的事也就結束了。平時的飲食中，紀曉嵐基本不吃米飯，面食或偶爾一吃，主要食物就是肉類。請客時，紀氏“肴饌亦精潔”，但作為主人的紀曉嵐只不過舉舉筷子請大家吃，而他自己“只肉一盤，熬茶一壺耳”。

紀曉嵐的飲食習慣與眾不同，他從不吃飯，一日三餐都吃菜，特愛葷的，尤喜食肉，豬肉、羊肉、兔肉、蛇肉、鹿肉、牛肉，來者不拒，但唯獨忌食鴨肉，據說他一吃這玩意兒就會反胃。為此，和紳多次抓住他的這個短處使壞，在乾隆皇帝面前講紀曉嵐愛吃鴨子，乾隆皇帝信以為真，凡君臣宴間，從不忘給紀曉嵐送上一盤鴨肉，弄得紀曉嵐吃也不好，不吃也不好，很是狼狽不堪。紀曉嵐還有一個習慣，滴酒不沾，凡喜慶宴席或親朋好友會聚，一律以茶代酒。在電視劇《乾隆王朝》中，他被發配新疆，和珅特地前往餞行，紀曉嵐喝酒了，這其實是編導們的“創新”，絕非是紀曉嵐破例之舉。

紀氏飲食的另一特點就是平居之時，零食從不離口。他只要在家，案臺上必定陳放各種干鮮果品和榛子、栗子之類，“時不住口”。由于人們對紀曉嵐這種特殊的飲食習慣無法解釋，就傳出了紀是火精托生，也有人因他常年吃榛、栗之類，認為他是猴精轉世。