此菜竟是明朝朱元璋首創(chuàng) 四菜一湯你了解多少？
很多人都知道四菜一湯，但是卻未必知道它的來(lái)源。它是朱元璋跟馬皇后首先提出來(lái)的，在于倡導(dǎo)節(jié)儉。而朱元璋的做法也是行知有效的，那么我們就一起來(lái)看看它的四菜一湯。
在現(xiàn)如今，“四菜一湯”也已成為“公務(wù)餐”的代名詞，也是廉潔與勤儉的泛稱(chēng)。顧名思義，“四菜一湯”即便餐，就是一餐四樣菜一碗湯，意為勵(lì)勤勵(lì)儉，廉潔清明。明太祖朱元璋為整治達(dá)官貴人窮奢極欲而首創(chuàng)，此后歷朝歷代多有提倡。
公元1368年，征戰(zhàn)十七年的朱元璋當(dāng)上了皇帝，定都南京。但他登基沒(méi)多久，官場(chǎng)上的貪腐之風(fēng)漸起。而此時(shí)各地多有自然災(zāi)害發(fā)生，糧食歉收，百姓生活異常困苦，可達(dá)官貴人仍是過(guò)著花天酒地的生活，百姓怨聲載道。出身貧苦且討過(guò)飯的朱元璋對(duì)此深?lèi)和唇^，下決心要徹底整治官場(chǎng)奢侈之風(fēng)。因?yàn)橹煸皩?duì)馬皇后非常敬重，稱(chēng)她“家有賢妻，猶國(guó)之良相”，于是，他專(zhuān)門(mén)找馬皇后問(wèn)有何良策。
馬皇后想了想，對(duì)朱元璋言道：“下月初八是本宮的生日，文武百官會(huì)紛紛前來(lái)賀壽，何不借此之機(jī)擺上幾桌粗菜淡飯，以警示眾臣？”朱元璋一聽(tīng)，覺(jué)得此言甚妙。
朱元璋制定的“四菜一湯”之規(guī)矩，并不是說(shuō)說(shuō)而已，而是“立竿見(jiàn)影”。《洪武帝大傳》中記述了多起朱元璋懲治生活奢侈官員的事例。
據(jù)傳，他推出“四菜一湯”不久，便派出多位欽差到各個(gè)衙門(mén)及金陵(南京)城中的各大酒樓明察暗訪。如發(fā)現(xiàn)官員有“超標(biāo)”之舉，立刻稟報(bào)，一經(jīng)查實(shí)，嚴(yán)懲不貸。
