霜降節(jié)氣，大家是不是感覺(jué)到有點(diǎn)冷了啊，早晚都會(huì)有露水了，天氣黑的也比較早了，再過(guò)幾天說(shuō)不定就會(huì)有初霜了，這就是霜降節(jié)氣的特點(diǎn)。那么霜降吃什么好呢，這時(shí)候養(yǎng)生的話要預(yù)防哪些疾病呢？下面就由小編給大家介紹下吧。

霜降養(yǎng)生常備六種蔬菜

霜降養(yǎng)生吃什么蔬菜好呢？霜降時(shí)候氣溫變化是很多的，人也是非常容易生病的，這時(shí)候我們?nèi)绻梢猿砸恍B(yǎng)生蔬菜的話就能夠很好的提高我們的免疫力了。那么霜降到底吃什么好呢？下面我們一起來(lái)看看吧。

1、白蘿卜

霜降養(yǎng)生吃什么蔬菜？這段時(shí)間應(yīng)盡量多吃些白蘿卜，一是可以下氣，緩解腹脹;二是白蘿卜入肺，肺應(yīng)秋季，可以加強(qiáng)肺的在“肅降”功能，既止咳又促大腸運(yùn)動(dòng)。

白蘿卜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高、價(jià)格便宜的植物性食物，民間自古就流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)處方”之諺語(yǔ)，現(xiàn)代也有人稱(chēng)蘿卜為“土人參。白蘿卜還有增進(jìn)食欲、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白蘿卜還有抗病毒、抗癌的作用。

白蘿卜上面靠葉子的地方，味道還是很甜的，辣味比較少，水分也多，這時(shí)候就應(yīng)該生吃了，可以做成沙拉或者涼拌。根中間的地方，辣味和甜味是一樣的，我們可以用來(lái)煮、煲湯都是可以的，最下面是纖維比較多的，而且辣味也重，我們就可以炒著吃了。

白蘿卜和鯽魚(yú)煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在”二白“食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚(yú)湯里，讓人看著就很有食欲。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對(duì)預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。梨有潤(rùn)肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。

專(zhuān)家特別提醒，白蘿卜雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。

2、蓮藕

霜降養(yǎng)生不能少了的蔬菜是蓮藕。在民間一直有”荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人“的說(shuō)法，而秋天正是鮮藕大量上市的時(shí)候，絕對(duì)的當(dāng)季蔬果。秋季天干物燥，多吃一些蓮藕則能養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神。同時(shí)，蓮藕性溫，還可補(bǔ)肺、養(yǎng)血。

蓮藕的碳水化合物的比率高，被類(lèi)為五谷根莖類(lèi)，不過(guò)它的膳食纖維的含量是米飯的四倍多，能夠加快腸胃的蠕動(dòng)，防止便秘，還能夠加速膽固醇代謝，讓我們產(chǎn)生飽的感覺(jué)，對(duì)于那些患有肝病、便秘、糖尿病等虛弱的人來(lái)說(shuō)，是非常有幫助的。

吃藕時(shí)，不同的藕段滋味不同，烹飪方式也應(yīng)有區(qū)別。其頂端又稱(chēng)荷花頭，甜味濃郁質(zhì)肉脆嫩，可水焯一下涼拌鮮食;第二節(jié)、第三節(jié)稍壯粗老，是煨制的上好原料，如做糯米蒸藕，由于這兩節(jié)莖徑粗，還可做為炸藕夾之用;第四節(jié)之后的各節(jié)，莖徑漸細(xì)，纖維較多，質(zhì)老肉薄，只宜于做菜肴或制做藕粉。

大家都喜歡白蓮藕，似乎是蓮藕越白越好，事實(shí)上并非如此，現(xiàn)在很多不法商販為了讓蓮藕更加好看，往往會(huì)選擇用藥水浸泡。相比之下，建議大家選擇外皮呈黃褐色，肉肥厚的蓮藕。此外，藕節(jié)短、藕身粗的為好，這樣的成熟度高，口感佳;再次是選擇藕節(jié)與藕節(jié)的連接處距離長(zhǎng)的，這樣口感比較松軟;最后要選擇外形飽滿帶點(diǎn)泥土的，這樣易保存。

3、南瓜

霜降前后天氣忽冷忽熱，很容易出現(xiàn)感冒等癥狀，我們應(yīng)該適當(dāng)?shù)爻渣c(diǎn)南瓜。首先，南瓜含有我們所需的胡蘿卜素和豐富的維生素E，可以改善我們的秋燥癥狀。其次，南瓜也可用于兒童蛔蟲(chóng)、滌蟲(chóng)、糖尿病的治療，還能減少麻疹的患病率和死亡率。再次，多吃南瓜還有美容的作用，可以使肌膚更加細(xì)膩。最主要的，南瓜還有中和致癌物質(zhì)的作用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可不容小覷。

嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些對(duì)防治哮喘病均較有利。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：南瓜味甘，性溫，具有補(bǔ)中益氣、消痰止咳的功效，可治氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾等癥。還可驅(qū)蛔蟲(chóng)、治燙傷。南瓜和南瓜子有一定的藥用價(jià)值。

煮南瓜不能太軟也不能太硬，否則南瓜的味道會(huì)大打折扣。最好的辦法是用大鍋煮。只需將南瓜切成小塊，然后在鍋中加入能沒(méi)過(guò)南瓜的水就可以了。如果用微波爐煮，一定要將南瓜塊并列擺在里面，再在上面加兩大匙水，并且蓋上保鮮膜，加熱6分鐘，然后取出。

應(yīng)該挑選那些外觀完整，果肉金黃色，分量比較重，沒(méi)有損傷、蟲(chóng)蛀等的。南瓜表面如果沒(méi)有光澤，較粗糙，則比較老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆;老南瓜則較面較甜。建議依照個(gè)人口味喜好選擇。

4、山藥

霜降后吃根菜，不能忘記了山藥。山藥還有很高的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，山藥性甘平、無(wú)毒，它具有補(bǔ)脾益腎、養(yǎng)肺、止瀉、斂汗之功效，是很好的進(jìn)補(bǔ)”食物藥“。營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，山藥含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素、淀粉酶、膽堿、黏液汁酶及薯蕷皂苷等。

更值得一提的是，山藥對(duì)于MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望。其次，山藥本身就是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂。

在購(gòu)買(mǎi)山藥時(shí)，應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)。首先應(yīng)選外觀完整、平直、粗細(xì)均勻、無(wú)異常斑點(diǎn)、沒(méi)有腐爛的山藥。如果表面疙瘩多，比較粗的話，說(shuō)明山藥已經(jīng)老了，如有異常的斑點(diǎn)，可能感染過(guò)病害。其次，山藥的橫切面肉質(zhì)應(yīng)呈雪白色，這說(shuō)明是新鮮的，若呈黃色似鐵銹切勿購(gòu)買(mǎi)。最后，要掂重量，大小相同的山藥，較重的更好。

山藥削皮很麻煩，粘液中含植物堿和皂角素，沾在身上還會(huì)發(fā)癢，怎么去皮最方便呢？建議可戴塑膠或一次性手套，在水中削山藥皮。這樣不僅不會(huì)讓粘液粘在手上，也可以防止山藥在手中打滑。

5、紅薯

紅薯又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。《本草綱目》記載，紅薯有”補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰“的功效，紅薯能使人”長(zhǎng)壽少疾“，且能益脾胃，強(qiáng)腎陰，是非常適合干燥寒冷的秋天食用，對(duì)身體非常有好處。

由于紅薯是甜的，人們大都以為吃紅薯會(huì)使人發(fā)胖，其實(shí)，恰恰相反，吃紅薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒，是絕佳的減肥良品。說(shuō)到紅薯的不足之處，就是缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，但是，它所缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過(guò)其它膳食加以補(bǔ)充。比如，把牛奶和紅薯同時(shí)食用，因?yàn)榕Ｄ讨泻胸S富的蛋白質(zhì)和脂肪成分。

時(shí)下熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出”糖油“。紅薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。專(zhuān)家說(shuō)，烤紅薯最好不要連皮吃，因?yàn)榧t薯皮含有較多的生物堿，食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致胃腸不適。尤其是有黑色斑點(diǎn)的紅薯皮更不能食用，會(huì)引起中毒。

如果將紅薯和米面搭配著吃，還可以起到蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用;如果同時(shí)再配點(diǎn)咸菜或鮮蘿卜等一起吃，就可以減少胃酸的產(chǎn)生。

6、芋頭

芋頭易于消化，是一種很好的堿性食物。中醫(yī)認(rèn)為芋頭有調(diào)中益氣、解毒消腫、寬腸止渴等功效。而芋頭護(hù)膚的作用尤為突出，常食芋頭，可改善皮膚彈性，提高皮膚的抗病能力，使皮膚變得更為光潔?，F(xiàn)時(shí)正是干燥的秋天，正適合多吃芋頭，潤(rùn)澤肌膚。

芋頭在藥用方面也有一席之地，它性平味甘，具有調(diào)中補(bǔ)氣、消癰散結(jié)之功，《滇南本草》說(shuō)，芋頭用于食療，可治中氣不足，久服能補(bǔ)肝胃，添精益髓，豐潤(rùn)肌膚。民間以芋頭水煎或煅末內(nèi)服，可治胃痛、痢疾和慢性腎炎。

芋頭和番薯一樣，多是蒸熟、煮熟即食，也可以料理菜肴，或者磨成泥做點(diǎn)心。芋頭蒸熟后，蘸糖或醬油吃都行，各有風(fēng)味;做菜則有經(jīng)典的扣肉、砵仔鵝，往往芋頭吸收了肉的香味，比肉更受歡迎;點(diǎn)心有反沙芋頭、香煎芋頭糕，甚至有芋頭雪糕，香甜可口。

到市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)芋頭，要挑選個(gè)頭端正，無(wú)干枯收縮硬化、無(wú)腐爛，干爽無(wú)泥沙的為佳。因?yàn)橛箢^的黏液中含有皂甙，能刺激皮膚發(fā)癢，因此生剝芋頭皮時(shí)需小心。若皮膚發(fā)癢，可在火上烤烤，或用生姜擦一下，即可緩解。

霜降前后呼吸系統(tǒng)疾病高發(fā)

霜降是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，是秋季到冬季的過(guò)渡時(shí)期。每年陽(yáng)歷10月23日前后，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)210度時(shí)為霜降。古籍《二十四節(jié)氣解》中說(shuō)：“氣肅而霜降，陰始凝也。”這時(shí)候，晚上地面的散熱很多，溫度驟然下降，空氣中的水蒸氣在地面或植物上直接凝結(jié)而形成細(xì)微的冰針，有的成為六角形的霜花，色白且結(jié)構(gòu)疏松。

霜降時(shí)，人體脾臟功能處于旺盛時(shí)期，而由于寒冷的刺激，植物神經(jīng)功能易發(fā)生紊亂，胃腸蠕動(dòng)的正常規(guī)律被擾亂，這種情況會(huì)加重胃腸功能負(fù)擔(dān)。所以，胃腸疾病在霜降時(shí)易增加或復(fù)發(fā)。霜降前后也是呼吸系統(tǒng)疾病的發(fā)病高峰期。雖然此時(shí)天氣變化不大，但是氣溫逐漸降低，如果調(diào)攝不當(dāng)，一些常見(jiàn)的呼吸道疾病，如過(guò)敏性哮喘、慢性支氣管炎、上呼吸道感染等疾病就會(huì)復(fù)發(fā)。

秋天在五行中屬金，對(duì)應(yīng)人體五臟(肝、心、脾、肺、腎)中屬肺。根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn)，在四季五補(bǔ)(春要升補(bǔ)、夏要清補(bǔ)、長(zhǎng)夏要淡補(bǔ)、秋要平補(bǔ)、冬要溫補(bǔ))的相互關(guān)系上，則應(yīng)以平補(bǔ)為原則。初秋時(shí)天氣尚熱，暑氣未退，平補(bǔ)宜偏涼潤(rùn)，而霜降是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，天氣變冷，故平補(bǔ)宜溫潤(rùn)，藥物和食物也應(yīng)依據(jù)中醫(yī)理論，按性味歸經(jīng)來(lái)進(jìn)補(bǔ)。

霜降期間平補(bǔ)，進(jìn)入冬季后，前面的基礎(chǔ)好、底子厚，會(huì)使冬季的進(jìn)補(bǔ)效果更好。很多人在入冬后調(diào)補(bǔ)，讓來(lái)年身體康健，達(dá)到防病治病、強(qiáng)身健體的目的。進(jìn)補(bǔ)講究因人而異。脾胃虛弱者、老年人或慢性疾病患者食補(bǔ)時(shí)，以健脾補(bǔ)肝清肺為主，應(yīng)選用氣平味淡、作用和緩、食溫?zé)崾斓氖澄?，以湯?lèi)、粥類(lèi)最為適宜，既營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，又利于吸收，可增強(qiáng)體質(zhì)，保持旺盛活力，預(yù)防和減少疾病。

晚秋時(shí)節(jié)，凄風(fēng)慘雨，草枯葉落，人感受到季節(jié)的變化容易起憂思。人腦底部有一個(gè)叫松果體的腺體，能分泌一種褪黑激素，使人意志消沉、抑郁不樂(lè)。而入秋之后，松果體分泌褪黑激素增多，人的情緒相應(yīng)低沉消極。防秋郁首先是不要隨意打破生活規(guī)律。

結(jié)語(yǔ)：霜降吃什么好呢？這會(huì)兒大家都知道了吧，吃以上的6中蔬菜保證你能夠安心過(guò)霜降，它們都是適合這個(gè)節(jié)氣里面吃的，養(yǎng)生功效也是很大的，還能夠起到預(yù)防和治療疾病的作用。但是，霜降時(shí)，我們也要注意預(yù)防呼吸道疾病和保暖哦。