孕婦能吃鱈魚(yú)嗎

很多孕婦雖然知道飲食對(duì)于自己是非常重要的，但是苦于無(wú)法弄清楚自己在孕期到底要吃什么應(yīng)該怎么吃，因?yàn)樵谠衅诘臅r(shí)候很多孕婦口味又發(fā)生了改變，這些問(wèn)題確實(shí)給孕婦帶來(lái)了很多的苦惱，那么孕婦可以多吃一些什么呢？我們建議孕婦可以多吃魚(yú)類。

那么孕婦能吃鱈魚(yú)嗎？鱈魚(yú)是我們常見(jiàn)的一種魚(yú)類，鱈魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常吃鱈魚(yú)還能帶來(lái)一定的食療效果，鱈魚(yú)能帶給孕婦健康的身體。

鱈魚(yú)(地方名稱：大頭青、大口魚(yú)、大頭魚(yú)、明太魚(yú)、水口、闊口魚(yú)、大頭腥、石腸魚(yú))。純正鱈魚(yú)指鱈屬魚(yú)類，分為大西洋鱈魚(yú)(Gadusmorhua)，格陵蘭鱈魚(yú)(Gadusogac)和太平洋鱈魚(yú)。鱈形目下有鱈科，通常的鱈魚(yú)的概念擴(kuò)大到鱈科魚(yú)類，有50多種，它們中大多數(shù)分布于大西洋北部大陸架海域，重要魚(yú)種有黑線鱈、藍(lán)鱈、綠青鱈、牙鱈、挪威長(zhǎng)臂鱈和狹鱈等。鱈魚(yú)是全世界年捕撈量最大的魚(yú)類之一，是具有重要的食用和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

食用價(jià)值

一般棲于近底層(水深0-2740米)，屬冷水性底層魚(yú)類，為北方沿海出產(chǎn)的海洋經(jīng)濟(jì)魚(yú)類之一。其肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩，清口不膩、世界上不少國(guó)家把鱈魚(yú)作為主要食用魚(yú)類。在北歐，鱈魚(yú)被稱為“餐桌上的營(yíng)養(yǎng)師”，除鮮食外，還加工成各種水產(chǎn)食品，此外鱈魚(yú)肝大而且含油量高，富含維生素A和D，是提取魚(yú)肝油的原料。

1996年全球鱈魚(yú)捕獲量達(dá)1071萬(wàn)噸，占海洋漁業(yè)總產(chǎn)量的12%。主要捕撈種類屬鱈科、無(wú)須鱈科和長(zhǎng)尾鱈科。

中國(guó)遠(yuǎn)洋漁業(yè)于1985年起步至1991年，大型拖網(wǎng)加工船一直在白令公海作業(yè)，由于世界主要漁業(yè)國(guó)捕撈過(guò)度，幾年之內(nèi)白令公海的狹鱈資源就衰竭了，剛剛興起的中國(guó)遠(yuǎn)洋捕撈業(yè)陷入了窘境。在鄂霍次克海中部有個(gè)南北狹長(zhǎng)形如一尾狹鱈、四周被俄羅斯200海里經(jīng)濟(jì)區(qū)包圍的小公海。當(dāng)時(shí)遠(yuǎn)洋公司的冷藏運(yùn)輸船“海發(fā)”號(hào)在鄂海運(yùn)魚(yú)粉時(shí)，意外發(fā)現(xiàn)了“新大陸”，波蘭數(shù)艘大型拖網(wǎng)加工船在此捕撈狹鱈，隨即中國(guó)遠(yuǎn)洋船隊(duì)蜂擁而至，從此揭開(kāi)了中國(guó)遠(yuǎn)洋漁業(yè)的新篇章。

鱈魚(yú)肉味甘美、營(yíng)養(yǎng)豐富。肉中蛋白質(zhì)比三文魚(yú)、鯧魚(yú)、鰣魚(yú)、帶魚(yú)都高，而肉中所含脂肪和鯊魚(yú)一樣只有0.5%，要比三文魚(yú)低17倍，比帶魚(yú)低7倍;肝臟含油量高，除了富含普通魚(yú)油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚(yú)肝油中這些營(yíng)養(yǎng)成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的“營(yíng)養(yǎng)師”。

上文我們介紹了孕婦在飲食上面遇到的困擾，我們建議孕婦在不知道什么東西適合自己的時(shí)候可以多吃一些常見(jiàn)的魚(yú)類，因?yàn)轸~(yú)的蛋白質(zhì)豐富并且含有的脂肪很少，上文介紹的鱈魚(yú)非常時(shí)候孕婦食用。