常喝老鴨湯有哪些好處？現在的吃東西已經不僅僅是填飽肚子還要考慮是否健康，尤其是一些湯類的食物喝了對人體有沒有好處呢？老鴨的副作用有哪些呢？下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、老鴨的副作用
2、燉鴨湯的鴨肉是不是越肥越好？
3、清燉鴨湯怎樣做不腥？
老鴨的副作用
1、鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效；治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫。
2、公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。
3、鴨肉與海帶同食，可以軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有很好的作用。
4、鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認為鴨是“補虛勞的圣藥”。肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫；雄鴨治肺結核、糖尿病。
燉鴨湯的鴨肉是不是越肥越好？
并不是。仔細觀察會發現生活中人們炒鴨子或者燉鴨子的時候，選擇的鴨子大小是不一樣的，一般炒鴨子的時候會選擇比較大的，因為肥鴨子中的蛋白質、脂肪比較多，炒出來會比較鮮嫩，口感更加好。但是燉鴨湯的時候，就會選擇比較瘦小的鴨子，湯品講究清淡好喝，而太肥的鴨子燉出來的湯油膩，口感不是很好，瘦小肥肉少一點的鴨子，燉出來比較的清淡可口。
清燉鴨湯怎樣做不腥？
鴨子常年在水中活動，食性比較雜，引起是具有一定腥味的，所以在炒鴨肉的時候，需要進行去腥，否則鴨肉吃起來口感會不好，一般可以選擇生姜、料酒以及檸檬等生活中常見的食材進行去腥，還可以選擇將其于味道比較重的食材一起燉，比如辣椒、大蒜以及香蔥等，都是可以幫助去除鴨肉的腥味的。
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