檸檬雞爪在制作時放不放水得看情況而定，如果覺得太干了是可以適當放一下的，這種都比較自由，大家隨自己的經驗加油或加水即可，具體可以看看360常識網帶來的介紹吧！
全文目錄
1、檸檬雞爪要不要放水
2、檸檬雞爪需要放油嗎
3、檸檬雞爪有什么功效
檸檬雞爪要不要放水
視情況而定。
正常情況下加入了生抽、老抽、醋等調味料之后是不需要再加水的，雖然加水之后湯汁看起來變多了，但里面的味道會變淡，不僅腌制時間變長而且腌制出來的雞爪還可能會沒有味道。
如果覺得腌制雞爪的湯汁太少無法浸泡到全部雞爪的話，建議可以每隔2小時將雞爪翻拌一次，使上層的雞爪接觸到下層的湯汁，這樣腌制出來的雞爪味道就會濃郁又均勻了。
檸檬雞爪需要放油嗎
可以放也可不放。
檸檬雞爪是用檸檬、雞爪為原料，加入鹽、糖、花椒水等配料制作的美味佳肴，其味道酸甜、口感清爽，深受人們的喜愛，而在制作檸檬雞爪時，放油和不放油都是可以的，并沒有很大的區別，只是放油能夠保持雞爪的水分，延長保存時間，增添食材的風味，具體可根據個人口味和喜愛增添。
檸檬雞爪有什么功效
美容養顏
雞爪中含有豐富的膠原蛋白成分，膠原蛋白是一種非常重要的蛋白質，主要存在于結締組織中，其具有很好的伸張性，能夠使我們的肌膚保持彈性。同時檸檬雞爪在制作的時候有加入許多檸檬，檸檬中含有豐富的維生素C成分，其具有美白嫩膚的作用，所以吃檸檬雞爪能起到美容養顏的作用。
促進消化
檸檬雞爪的口感十分的酸甜，飯前適量吃一點的話能夠起到開胃的作用，同時飯后食用一點口感酸甜的雞爪能夠幫助促進食物消化。
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