銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。
銀耳蓮子湯的做法-銀耳蓮子湯的功效
銀耳蓮子湯的做法
以下是幾種比較常用的銀耳蓮子湯的做法：
做法一：
材料準(zhǔn)備：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。
具體做法：
1、首先要選擇質(zhì)量較好的銀耳和蓮子。銀耳體白至乳白色，膠質(zhì)，半透明，柔軟有彈性，角質(zhì)，硬而脆，白色或米黃色。子實(shí)層生瓣片表面。這樣的蓮子質(zhì)量比較好。蓮子呈橢圓形或類(lèi)球形，表面淺黃棕色至紅棕色，有細(xì)縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質(zhì)硬。種皮薄，不易剝離。子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。無(wú)臭，味甘、微澀。
2、蓮子泡好后剝開(kāi)除去里面的黑心，洗凈備用，枸杞泡1分鐘洗凈備用。
3、銀耳泡15分鐘，然后去粗蒂撕成小塊備用。
4、電飯鍋入清水，把蓮子和紅棗放進(jìn)去煮1個(gè)小時(shí)左右。把銀耳放進(jìn)去燉半個(gè)小時(shí)，然后加冰糖在燉半個(gè)小時(shí)，燉至都煮爛了，湯比較粘稠的樣子。把枸杞放進(jìn)去在燉5分鐘即可。
做法二：
材料準(zhǔn)備：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。
具體做法：
1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發(fā)后，去粗蒂，切小塊備用。
2、鍋中清水，要多放些水，因?yàn)橐竞芫谩Ｏ认律徸哟蠡馃?0分鐘，如果蓮子用的是干的話，最好提前半天泡，因?yàn)樯徸雍茈y泡開(kāi)，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮面的，那就不好吃了。
3、將紅棗洗凈后，連同處理過(guò)的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘這樣。
4、轉(zhuǎn)小火煮約1個(gè)小時(shí)這樣，不時(shí)攪拌一下，否則銀耳有可能會(huì)粘鍋，最后加入紅棗調(diào)味即可。
銀耳蓮子湯的功效
1、銀耳蓮子湯能清熱解毒。
銀耳能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。
2、銀耳蓮子湯是一味滋補(bǔ)良藥。
銀耳蓮子湯的特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
3、銀耳蓮子湯可以美容。
銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。
4、銀耳蓮子湯能潤(rùn)肺。
傳統(tǒng)認(rèn)為銀耳具有“補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津、止咳”之功效，可以治療肺熱咳嗽、肺燥干咳、久咳喉癢，咳痰帶血等疾玻銀耳與黑木耳都屬于食用菌類(lèi)，外形類(lèi)似，顏色不同。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不太一樣。銀耳和黑木耳都是非常好的食品，富含可溶性的膳食纖維，能幫助人體降低血脂.而且所含的真菌多糖有利于提高人體的免疫力。黑木耳降血脂、抗血栓和預(yù)防便秘的作用更勝一籌，所含的鐵元素也比銀耳多。但是銀耳有潤(rùn)肺養(yǎng)陰作用。
5、銀耳蓮子湯是營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品。
銀耳又名白木耳，質(zhì)量上乘者稱作雪耳。它被人們譽(yù)為“菌中之冠”，既是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯之補(bǔ)藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長(zhǎng)生不老良藥。”
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