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酸菜餃子怎么做好吃？酸菜餃子的做法

2013-05-02 19:40:15 來(lái)源：飲食常識(shí) 【大中小】【繁體】

俗話(huà)說(shuō)：好吃不過(guò)餃子。在這里“360常識(shí)網(wǎng)”教大家做一道有東北風(fēng)味的酸菜餃子。

酸菜餃子的做法

原料：腌好的酸菜，豬肉，蔥姜蒜，醬油，料酒，花椒粉，精鹽。

制作過(guò)程：

1、先把面用溫水和好，和面前別忘了加一點(diǎn)精鹽啊，那樣，和出來(lái)的面很筋道，和好面，放一會(huì)（一小時(shí)左右）。

2、豬肉剁成餡，放入醬油，料酒，花椒粉，精鹽，蔥姜蒜末調(diào)制好，備用。

3、酸菜剁碎，放到肉餡里，拌勻。

4、把醒好的面團(tuán)揉好，制作成長(zhǎng)條，再切成大小適中的面劑子，搟成邊上薄，中間略厚的餃子皮，放上調(diào)好的陷，包成餃子煮熟就好了。

溫馨提示：

1、醬油可以事先熬一下，這樣味道會(huì)更加鮮美。

2、水開(kāi)了以后再下餃子，煮的過(guò)程中要添加三次涼水，這樣才可以把肉餡煮熟。

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