餃子是很多人喜歡吃的一種傳統面食，特別是過年的時候，人們經常會包餃子、煮餃子吃，各種各樣的餡都有。餃子除了可以煮了吃之外，還可以做成蒸餃子或者煎餃子。我們在蒸餃子的時候，可以先鋪上一層籠屜布或者荷葉等等避免粘鍋哦。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、凍餃子化了粘連在一起怎么辦？
2、蒸餃子墊布用濕的還是干的
3、年夜飯吃餃子象征著什么
凍餃子化了粘連在一起怎么辦？
1、冷藏法，將餃子成團放在冰箱冷凍區快速冷凍，取出解凍即可。
2、烹飪法，鍋中倒入開水，煮沸后，放入揉成團的餃子，用筷子輕輕攪拌煮熟。
3、餃子不要直接拉開，可以把水燒開加點鹽，然后把餃子放進去煮。這樣水煮的餃子就容易分開，同時也不容易煮爛。
4、如果取出的餃子融化了，最好不要隨意移動。把融化的餃子放回冰箱的冷凍室冷凍，完全冷凍后再取出，這樣更容易煮。
蒸餃子墊布用濕的還是干的
濕布一方面可以防止蒸爛的餃子落入鍋中，另一方面可以增加蒸餃的水分，防止餃子太干；另一方面，濕布可以防止餃子在熟時粘在布上和鍋身上。做法：鍋里放水，放蒸盤，抽屜布用水浸濕，擰成不滴水的半干狀態，鋪在抽屜上，將餃子均勻放好，再放入鍋中蒸熟。
年夜飯吃餃子象征著什么
過年吃餃子是一個傳統。我們這有一句俗語：“誰過年不吃頓餃子”。用來調侃那些偶爾做對了一件事，或者堅持了很久的工作，好不容易取得了一點成績。其實在以面食為主的北方，餃子的形狀有點象“元寶”。而且餃子在三十兒晚上吃，有交子的意思。所以過年吃餃子就流傳下來了。
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