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老年人適合吃什么 夏季保健父母必備的飲食

2017-06-20 11:02:39  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):父母的健康是子女們最關(guān)心的事情,現(xiàn)在的很多年輕人忙于工作和生活,沒有太多的時(shí)間關(guān)心父母的健康!老年人適合吃什么呢,大家平時(shí)都對(duì)老人

父母的健康是子女們最關(guān)心的事情,現(xiàn)在的很多年輕人忙于工作和生活,沒有太多的時(shí)間關(guān)心父母的健康!老年人適合吃什么呢,大家平時(shí)都對(duì)老人保健有多少了解呢?老年人適合吃什么菜呢,老年人適合吃什么魚呢,下面就來看看詳細(xì)的介紹吧!

目錄

1、老人養(yǎng)生吃什么好 2、老年人腦萎縮吃什么好

3、老人補(bǔ)血食譜 4、適合老人吃的營(yíng)養(yǎng)早餐

5、老人吃什么水果最健康 6、老人晚餐吃什么好

7、老人晚餐飲食原則 8、老人保護(hù)牙齒吃什么

老人養(yǎng)生吃什么好

家有一老,如有一寶。老人養(yǎng)生吃什么好肯定是很多孝心兒女們最關(guān)心的問題了。下面就由小編為您講解老人養(yǎng)生吃什么好。

一份合理的飲食,可以改善老年人的營(yíng)養(yǎng)狀況,增強(qiáng)老年人的抵抗力,對(duì)提高老年人的生活質(zhì)量,讓老年人健康長(zhǎng)壽,十分有益。

1、酸奶

酸奶中富含鈣質(zhì),可預(yù)防骨質(zhì)疏松,另外,酸奶中的健康細(xì)菌能夠保持腸道健康,減少因歲月帶來的腸道疾病等。在上世紀(jì)70年代,世界上擁有百歲老人比例最多的地區(qū)是格魯吉亞,是什么秘訣讓此地成為壽星的聚集地呢?答案最終鎖定在毫不起眼的酸奶身上,它深深融入到當(dāng)?shù)鼐用耧嬍车姆椒矫婷妗?/p>

2、紅糖

紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖,保留了原料中的較多維生素和礦物質(zhì),如鐵、鋅、錳、鉻等,其營(yíng)養(yǎng)成分比白砂糖要高得多。中醫(yī)認(rèn)為,紅糖性溫、味甘,具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用。老年人對(duì)各種微量元素和維生素的攝入量逐漸減少,所以專家建議,老年人吃糖應(yīng)多選擇紅糖。

3、黑木耳

黑木耳有預(yù)防血栓形成的功效。每天吃一點(diǎn)兒黑木耳,可以起到抗血管堵塞的效果,成為天然的抗凝劑。黑木耳有補(bǔ)血、活血功效,可抗血小板凝集,防止血液凝固形成血栓,可防治冠心病、動(dòng)脈硬化。黑木耳不但肉質(zhì)細(xì)膩,脆滑爽口而且營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和多種維生素與無(wú)機(jī)鹽。由于黑木耳所含各種營(yíng)養(yǎng)完善而豐富,被譽(yù)為“素中之葷”。

4、橄欖油

橄欖油中的不飽和單脂肪酸可以降低心臟病及癌癥的發(fā)病幾率。現(xiàn)在,人們有了更多的發(fā)現(xiàn):橄欖油中還含有一種功能強(qiáng)大的抗氧化劑——多酚,能幫助人類抵御年齡增長(zhǎng)帶來的疾病。選擇橄欖油做食用油,便能有效的發(fā)揮其降血脂的功能,從而可以防止發(fā)生高血脂癥、脂肪肝和保護(hù)心臟,有助于減少高血壓病、冠心病、腦中風(fēng)等富貴病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

5.小米

小米是谷子去皮后的顆粒狀糧食,歷來就有“五谷雜糧,谷子為首”美稱。體弱有病的老人常用小米滋補(bǔ)身體。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,小米益五臟,厚腸胃,充津液,壯筋骨,長(zhǎng)肌肉。清代有位名醫(yī)說:“小米最養(yǎng)人。熬米粥時(shí)的米油勝過人參湯。”

6、牛奶

牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富又比較全面。奶中賴氨酸含量較高,膽固醇含量低,碳水化合物全部為乳糖,在腸道中可以轉(zhuǎn)化為乳酸,有抑制腐敗菌生長(zhǎng)的作用。牛奶含鈣很豐富,吸收率也很高,還含有較多的維生素A、D、核黃素等,這些對(duì)老人來說是必要的、有益的。

7、藍(lán)莓

藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)豐富,不僅富含常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分,而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物,因此又被稱為“水果皇后”和“漿果之王”。藍(lán)莓中豐富的維生素C具有預(yù)防癌癥,抵抗心臟病的功效。藍(lán)莓果膠豐富,可以稀釋人體脂肪,保護(hù)人體心腦血管的健康。另外,藍(lán)莓中還有豐富的抗氧化劑,可以延緩人體的衰老。

8、豆腐

魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補(bǔ)虛、降低血鉛濃度,保護(hù)肝臟,促使機(jī)體代謝的功效,常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對(duì)于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。《隨息居飲食譜》謂:“處處能造,貧富攸易,詢素食中廣大教主也。亦可入葷饌。冬月凍透者味尤美。”

老年人腦萎縮吃什么好

一些老年人因?yàn)槟X力的衰退出現(xiàn)了腦萎縮的病癥,這類病人的飲食需要謹(jǐn)慎對(duì)待,那么老年人腦萎縮吃什么好呢?下面養(yǎng)生之道網(wǎng)為您介紹老年人腦萎縮吃什么好,看看吧。

腦萎縮是一種神經(jīng)系統(tǒng)疾病,患者多為中老年人。數(shù)人并不在意例如頭痛、頭暈、頭脹、失眠、多夢(mèng)等這些“小毛病”,其實(shí)這種現(xiàn)象多伴屬于腦供血不足產(chǎn)生的癥狀,長(zhǎng)期的慢性腦供血不足終會(huì)導(dǎo)致可怕的腦萎縮。

老年人腦萎縮吃什么好

1、維生素如E、維生素C和β-胡蘿卜素豐富的食品、如麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等,這些物質(zhì)具有抗氧化物質(zhì),能夠延緩衰老。

2、要注意補(bǔ)充海產(chǎn)品、食用菌、豆類及其制品、魚類、乳類、芝麻醬、各種蔬菜和水果等食物,可以使機(jī)體獲得足量的礦物質(zhì)。

3、膳食中提供充足的必需脂肪酸是極為重要的,它是大腦維持正常功能不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),核桃、魚油、紅花油,月見草油的必需脂肪酸含量較多,在膳食中可適量增加。

4、動(dòng)物內(nèi)臟不但營(yíng)養(yǎng)豐富,其健腦作用也大大優(yōu)于動(dòng)物肉質(zhì)本身。因?yàn)閯?dòng)物內(nèi)臟比肉質(zhì)含有更多的不飽和脂肪酸。

5、肉類。瘦豬肉有滋陰潤(rùn)燥的作用。牛肉具有健脾益胃,健腦的功效。雞肉可以溫中益氣、健腦補(bǔ)腦。鴨肉具有滋陰養(yǎng)胃,利水消腫,補(bǔ)腦的作用。骨髓可以補(bǔ)腎壯骨,補(bǔ)益腦髓。海參含有粗蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等成份,具有補(bǔ)腎益精、健腦的功效。

6、柑橘類水果含有多種抑癌物質(zhì),橘皮與核中富含的檸檬苦素,具有很強(qiáng)的防癌活性,它還能增強(qiáng)谷胱甘肽S-轉(zhuǎn)移酶的活性。谷胱甘肽S-轉(zhuǎn)移酶是谷胱甘肽結(jié)合反應(yīng)的關(guān)鍵酶,谷胱甘肽能增強(qiáng)人體免疫功能,是細(xì)菌、病毒污染物和自由基的清除劑。谷胱甘肽可與致癌物相結(jié)合,使其變成無(wú)毒的物質(zhì)排出體外。

7、葡萄含有多種維生素和多種微量元素有很強(qiáng)的抗氧化活性有利于肝細(xì)胞的修復(fù)同時(shí)可以減少其他因素對(duì)肝細(xì)胞的損害。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有營(yíng)養(yǎng)。葡萄籽中含量豐富的增強(qiáng)免疫、延緩衰老物質(zhì)opc,進(jìn)入人體后有85%被吸收利用。

8、核桃富含不飽和脂肪酸,這種物質(zhì)能使腦的結(jié)構(gòu)物質(zhì)完善,從而使人具有良好的腦力。所以人們都把它作為健腦食品的首選。

9、蘋果中的多酚能夠抑制癌細(xì)胞的增殖。每天吃3~5個(gè)蘋果或經(jīng)常飲用濃度較高的蘋果汁,可以提高前列腺的抗菌、殺菌能力,有助于預(yù)防、治療前列腺炎。在保證果皮中農(nóng)藥殘留安全的前提下,建議吃蘋果時(shí)連皮一起吃,因?yàn)槠淇寡趸⒁职┕πнh(yuǎn)遠(yuǎn)高于果肉。

10、紅糖中所含的鈣是糖類中最高的,同時(shí)它還含有少量的B族維生素,這些對(duì)大腦的發(fā)育很有利。但是過多的食糖,特別是精制糖攝入過多,易使腦功能出現(xiàn)神經(jīng)過敏或神經(jīng)衰弱等障礙,因此,老年人腦萎縮要注意糖的供應(yīng)量。

11、魚頭含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和大量微量元素,對(duì)補(bǔ)五臟,健腦益智有很好的效果。

腦萎縮老人飲食注意事項(xiàng)

1、各種菜肴烹調(diào)時(shí),不要放過多的味精。腦組織通過酶的轉(zhuǎn)換使谷氨酸生成γ-氨酪酸,攝入過多的味精時(shí),可引起頭痛、惡心等癥狀,因此,老年人腦萎縮患者的飲食不要放過多的味精。

2、在吃飯,尤其是喝水時(shí)發(fā)生嗆咳,甚至食物從口鼻處噴出。此時(shí)要注意不能委曲讓病人進(jìn)食水或藥物。

3、對(duì)輕型病人可讓其進(jìn)食粘稠食物,如稠粥、軟飯等。將蔬菜、肉末等副食煮爛切碎拌在飯里,防預(yù)過稀過干的食物,這樣輕易被吞下。

4、口服藥物如無(wú)禁忌,可研碎后拌在食物里。重癥病人則需要鼻飼膳食,即通過鼻孔將一根膠管插入胃內(nèi),將米湯、牛奶、菜汁等食物用注射器注入胃中,以保證足夠的營(yíng)養(yǎng)。

5、可將口服藥物從胃管中注入,但所注入的食物及藥物一定不能有大的顆粒,以免阻塞胃管。

6、鼻飼膳食在一定階段是保證治療的必需手段,直接聯(lián)系到病人搶救的成敗。有的病人和家屬不愿接受胃管,讓病人委曲吞咽,這樣很危險(xiǎn),如果食物誤吸入呼吸道,輕者導(dǎo)致肺部被傳染,導(dǎo)致吸入性肺炎,重者可能因窒息而死亡。

7、膳食中提供充足的必需脂肪酸是極為重要的,它是大腦維持正常功能不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),核桃、魚油、紅花油,月見草油的必需脂肪酸含量較多,在膳食中可適量增加。

老年人補(bǔ)血吃什么好 什么食物適合

老年人隨著年齡的增長(zhǎng),胃液分泌與消化酶的活性均逐漸下降,在胃腸的消化和吸收能力也降低,導(dǎo)致鐵的攝入不足而影響血紅蛋白的合成導(dǎo)致貧血。患有缺鐵性貧血的老人體內(nèi)缺鐵往往伴隨缺銅,銅能促進(jìn)鐵的吸收利用,也是人體必需的微量元素之一,銅也能參與人體的血紅的合成有良好的造血作用。人體中的銅藍(lán)蛋白減少,也會(huì)阻礙血紅蛋白的生長(zhǎng)。

各種癌癥中晚期、慢性腎臟疾病、風(fēng)濕病或類風(fēng)濕性疾病、白血病、多發(fā)性骨髓瘤等病、急性或慢性失血性疾病,如消化性潰瘍、大腸癌等,均可引發(fā)貧血。

老年人應(yīng)多進(jìn)食富含鐵豐富營(yíng)養(yǎng)素的食物,以維持良好的鐵質(zhì)在人體血液的正常應(yīng)用。補(bǔ)鐵的食物有瘦肉、蛋黃、動(dòng)物肝臟、腎臟、木耳、牛肉等,以及福含蛋白質(zhì)的食物有魚類、豆類、蛋類等食物,還應(yīng)增加新鮮的果類和蔬菜。海帶、黑芝麻、芝麻醬、芹菜,橘子、梨子等水果也富含鐵。

食物只是補(bǔ)鐵的其中一種方法,如果貧血較為嚴(yán)重的患者最好還是配合食補(bǔ),在飯后吃些補(bǔ)鐵補(bǔ)血的鐵之緣片,有助于加快貧血的改善,促進(jìn)血紅蛋白合成,貧血得到改善對(duì)老年人的體質(zhì)有增強(qiáng)作用。

老人補(bǔ)血食譜

下面跟小編來學(xué)習(xí)一下補(bǔ)血的食譜吧!

1、紅糖小米大棗粥

小米50克,大棗5粒,枸杞5粒,紅糖適量。小米清洗,紅棗清洗去核切小片。備好的材料倒入電壓力鍋中,按煮粥檔。煮好后的粥加入紅糖與枸杞攪拌即可食用。

2、雙色補(bǔ)血湯

豬血100克,豆腐100克,韭菜1小把,骨湯,姜絲,蒜片適量。豬血和豆腐洗凈后,分別切成小塊,韭菜洗凈切成段。鍋中燒開水,將豬血放入焯2分鐘后撈出,過一遍涼水。鍋中倒入骨湯或熱水,燒開后倒入豬血和豆腐,再次燒開后下姜絲、韭菜、蒜片,再燒開即可關(guān)火,調(diào)入鹽和少許胡椒粉調(diào)味。

3、肝棗補(bǔ)血湯

豬肝30克,鴨肝30克,菠菜100克,棗(干)20克,水發(fā)木耳15克,姜5克,鹽2克。豬肝和鴨肝都切片,菠菜洗凈后切段,將肝、大棗和黑木耳都放入鍋內(nèi),加水適量,小火煮30分鐘,加入菠菜,加鹽、生姜再煮5分鐘,即可。

4、鴨血黃花菜豆腐羹

鴨血150克,豆腐100克,泡發(fā)的木耳適量,黃花菜適量,蔥,姜,鹽,醬油15毫升,香醋15毫升,雞精少許,胡椒粉適量,香菜適量。準(zhǔn)備好所有的食材,木耳黃花菜提前泡發(fā)。鴨血切條煮上2分鐘。豆腐切條用淡鹽水浸泡10分鐘。鍋中倒油燒熱放入蔥姜爆香再放入木耳黃花菜翻炒。加入適量的清水。煮開后加入鴨血。再加入醬油,香醋。加入鹽和胡椒粉。煮上3分鐘加入豆腐。煮開后淋入水淀粉勾芡。加少許雞精。撒上香菜關(guān)火。

5、山藥燉豬小肚

豬肚200克,山藥100克,棗(干)10克,大蔥10克,姜5克,白皮大蒜5克,八角3克,鹽3克,味精2克,香菜10克。山藥洗凈切成塊或條。豬小肚洗凈切條,用精鹽、味精、大料入味。鍋置火上,加500克鮮湯、小肚條,小火燉至七成熟,再加山藥條、大棗、蔥花、姜絲、蒜片,小火燉至山藥熟透,用精鹽、味精調(diào)味,點(diǎn)香油,撒香菜段,即可出鍋食用。

老人的早餐吃什么?適合老人吃的營(yíng)養(yǎng)早餐

一般一天三餐中,早餐的是最為重要的,一般早餐吃得好一天的精神和身體就會(huì)好,早晨老年人有哪些食物不適合吃?

適合老人吃的營(yíng)養(yǎng)早餐

“很多老人睡眠時(shí)間較短,甚至早上5時(shí)就起床了,然后就開始做早餐,吃完就出門。”從健康角度而言,這種行為并不妥。“首先,冬季老人養(yǎng)生講究‘冬藏冬養(yǎng)’,而且早晚溫差大,老人最好不要起得太早,尤其不要過早進(jìn)行戶外活動(dòng),因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間段很容易引發(fā)心腦血管疾病。”專家建議,如果已經(jīng)醒來,可以先在床上平躺十幾分鐘,然后再起床熱身。

“老人的最佳早餐時(shí)間我們認(rèn)為安排在早上七八時(shí)比較合適,因?yàn)槿说纳砩镧娕浜贤饨绱笞匀画h(huán)境有一定的作息規(guī)律,當(dāng)晚上睡覺時(shí),人的消化液分泌、胃腸蠕動(dòng)都依然在忙碌,以消化吸收晚餐攝入的食物,這種忙碌一直要持續(xù)到凌晨過后,然后開始休息,逐漸進(jìn)入‘睡眠期’。”專家表示,絕大多數(shù)情況下,消化系統(tǒng)的“戰(zhàn)士們”一般都會(huì)在第二天早上七八時(shí)才“醒過來”,如果太早吃早餐,勢(shì)必讓“戰(zhàn)士們”提前“上崗”,長(zhǎng)此以往會(huì)干擾胃腸道的合理休息,加重胃腸道負(fù)擔(dān)。

“老人的消化功能本來就在逐漸減弱,這種人為行為會(huì)進(jìn)一步導(dǎo)致其衰退,甚至還可能誘發(fā)胃病等。”此外,專家還表示,太早吃早餐其實(shí)只是一種口腔、胃腸道機(jī)械運(yùn)動(dòng),老人難以品出食物的美味,因?yàn)榇藭r(shí)人的味覺、消化道都還未徹底“醒轉(zhuǎn)”。

因此,老人在起床后、吃早餐前可以先喝一杯溫開水暖胃、順帶清理腸胃殘余廢物。

鮮肉小籠:面粉、肉末、冬筍、香菇做成的小籠包。

苣筍豆干:苣筍、豆腐干、胡蘿卜、香菇同炒。

燕麥粥:燕麥片、火腿絲、胡蘿卜末、香菜同煮粥。

菜肉包:面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇同做包子。

什錦泡菜:大白菜、榨菜、小黃瓜、辣椒等。

菜肉餛飩:面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜做成餛飩。

白果糕:糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干。

鵪鶉蛋:鵪鶉蛋、綠豆芽、青椒絲同炒。

肉末菜粥:粳米、糯米、肉末、菠菜、胡蘿卜一起做粥。

豆沙包:面粉、赤豆沙、果脯、豬油做成的豆包。

芹菜豆腐干:芹菜、豆腐干絲、茭白絲、香菇同拌。

黑棗粥:粳米、糯米、黑棗干、核桃。

老人吃什么水果最健康

老年人在營(yíng)養(yǎng)食品中,水果是不可缺少的重要食物。營(yíng)養(yǎng)專家說,老年人由于內(nèi)臟器官衰老,導(dǎo)致各項(xiàng)生理功能減弱,如消化能力差、腸蠕動(dòng)減慢、胃黏膜萎縮、胃酸過量等,也常伴有各種疾病的發(fā)生,因此一次不宜進(jìn)食過多的水果,可采用少食多餐的吃法。而且在吃水果方面,也必須有所選擇,吃錯(cuò)了不僅對(duì)身體無(wú)益,反而會(huì)造成傷害。

適合老人吃的水果有哪些

蘋果

除含有多種維生素外,還含有具收斂作用的鞣酸等有機(jī)酸。蘋果中的細(xì)纖維素和果膠能使大便松軟,溫和地刺激腸壁,有機(jī)酸也能刺激腸黏膜,共同起到通便作用。蘋果還含有大量的鉀,能參與鈉的代謝,使之排出體外,對(duì)防治高血壓有利。

香蕉

有止咳、潤(rùn)腸、降壓作用。它含有維生素A、B族、C、E、p等。其中維生素p有利于血管壁的彈性,適合高血壓和肥胖者食用,維生素E能增加細(xì)胞分裂次數(shù),對(duì)延壽有益。香蕉性寒,胃腸虛寒者不宜食之,否則易致腹瀉。

菠蘿

含有能消化肉類的酶,所以有幫助消化和吸收的功能。菠蘿中的糖、鹽類和酶有利尿作用,對(duì)腎炎、高血壓患者有益。

柑橘

有鎮(zhèn)咳、調(diào)肺、健胃功效。含有豐富的糖類和多種維生素,特別是維生素 C含量較高。

柿子

所含維生素和糖分比一般水果要高。它有清熱、去煩、生津,潤(rùn)肺、化痰、健脾、整腸、降壓等作用。生食治便秘,熟食可澀腸止瀉,其功效很適合老年人吃。但因性寒,體弱多病者不宜多食,且以飯后進(jìn)食為宜。

西瓜

能消煩、止渴、利小便、解酒毒,其含有的配糖體有降低血壓的作用。

性寒,能潤(rùn)肺、消痰止咳、治便秘。民間有用雪梨冰糖治療咳嗽的方法,對(duì)有慢性支氣管炎的老人較適宜。

龍眼

有滋補(bǔ)、強(qiáng)壯、安神、補(bǔ)血作用,對(duì)夜間睡眠不佳的老人尤為適宜。

葡萄

主要成分為葡萄糖,還含有酒石酸、枸櫞酸、蘋果酸等,對(duì)預(yù)防疲勞有效,有益氣、補(bǔ)血,利筋骨、健胃、利尿等功效,常吃使人健壯,但便秘者不可多食。

以上介紹的是一些適宜老人吃的常見水果,但除龍眼、荔枝外,其它水果性均偏寒,老年人食用時(shí)應(yīng)當(dāng)適量,過多對(duì)健康不利。

老人晚餐吃什么好

晚餐是一天中最后一餐,提供下午消耗的熱量和晚上所需的能量,那么老人晚餐吃什么好呢?下面就由小編為您介紹老人晚餐吃什么好。

活世上一張嘴,不管干什么都不能夠虧待了自己的嘴,因此一日三餐對(duì)于我們來說便是非常重要的,但是對(duì)于老年人來說隨著年齡增長(zhǎng)身體各項(xiàng)功能低下,在日常生活之中注意飲食便成為了重要問題,特別是晚餐,我們不能不吃,但是也不能亂吃,那么老人晚餐吃什么好?

1、小米粥

小米粥似乎是老人晚餐不錯(cuò)的選擇,它具有很好的健脾、和胃、安眠功效,很多人都會(huì)通過吃小米粥來達(dá)到促進(jìn)睡眠的作用。而小米之所以具有助眠的功效,是因?yàn)樵谛∶字泻写罅康纳彼幔窃谒泄阮愔歇?dú)占鰲頭。食后可促進(jìn)胰島素的分泌,提高進(jìn)入腦內(nèi)色氨酸的量,從而起到助眠的功效。

2、枸杞

老人夜間口干的原因很復(fù)雜,睡前不喝水、打鼾、睡中張口呼吸都能引起。此外,糖尿病、慢性支氣管炎、甲亢、慢性咽炎等疾病也可引起夜間口干。枸杞治夜間口干有一定效果。中醫(yī)認(rèn)為,夜間口干,多是肝腎陰虛導(dǎo)致津液不能上承所致。枸杞味甘性平,具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目、生津安神等功效,可用于治療目眩多淚、虛勞咳嗽、消渴咽干等癥狀。枸杞尤其擅長(zhǎng)治療由于陰虛傷津引起的口干癥。

3、魚

老人吃魚的好處多吃魚對(duì)老年人養(yǎng)生很有好處。由于魚脂肪里所含的脂肪酸,是促進(jìn)大腦發(fā)達(dá)的最高物質(zhì)。金槍魚、松魚、烏賊等魚類中含有量多,而牛肉、豬肉脂肪中則沒有。人腦約50%是脂肪,其中10%是這種脂肪酸。它有助于減少大腦的炎癥,保護(hù)大腦的血液供應(yīng)。

4、火雞

專家建議老年人群,在晚餐的飲食中,適量的吃點(diǎn)火雞是非常好的,它可以幫助老年人擁有良好的睡眠。這是由于在火雞中含有豐富的色氨酸,它具有很好的催眠以及助眠的作用。火雞肉鮮嫩爽口,野味極濃,瘦肉率高,蛋白質(zhì)含量豐富,膽固醇低、脂肪少。蛋白質(zhì)含量高達(dá)30.5%,而且富含多種氨基酸,特別是蛋氨酸和賴氨酸都高于其它肉禽,維生素E和B族維生素也含量豐富,具有提高人體免疫力和抗衰老等神奇功效。

5、土豆

適量的食用土豆可以清除對(duì)可誘發(fā)睡眠的色氨酸起干擾作用的酸,因此老年人要注意,在晚餐中可以適量的增加點(diǎn)土豆的攝取量。據(jù)研究,馬鈴薯的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,其品質(zhì)相當(dāng)于雞蛋的蛋白質(zhì),容易消化、吸收,優(yōu)于其他作物的蛋白質(zhì)。而且馬鈴薯的蛋白質(zhì)含有18種氨基酸,包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評(píng)價(jià)馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,是與其塊莖含有高品位的蛋白質(zhì)和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的。

老人晚餐飲食原則

1、晚餐時(shí)間不宜過晚

晚餐時(shí)間對(duì)睡眠質(zhì)量的影響很大。一般來說,吃過晚餐后,胃需要用3個(gè)小時(shí)消化食物,最終將食物排空。如果晚飯吃得太晚,胃還在賣力消化食物時(shí),人就上床睡覺了,睡眠質(zhì)量往往不好,容易失眠多夢(mèng)。由于最佳睡眠時(shí)間是晚上22點(diǎn)左右,因此晚飯最好安排在18點(diǎn)~19點(diǎn)間。

2、晚餐不宜太葷

晚餐一定要偏素,以富含碳水化合物的食物為主,而蛋白質(zhì)、脂肪類吃得越少越好。若脂肪吃得太多,可使血脂升高。研究資料表明,晚餐經(jīng)常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2-3倍。碳水化合物可在人體內(nèi)生成更多的血清素,發(fā)揮鎮(zhèn)靜安神作用,對(duì)失眠者尤為有益。但在現(xiàn)實(shí)生活中,由于大多數(shù)家庭晚餐準(zhǔn)備時(shí)間充裕,吃得豐富,這樣對(duì)健康不利。

3、晚餐不宜吃太飽

晚餐吃少睡眠好,與早餐、中餐相比,晚餐宜少吃晚間無(wú)其他活動(dòng),或進(jìn)食時(shí)間較晚,如果晚餐吃得過多,可引起膽固醇升高,刺激肝臟制造更多的低密度與極低密度脂蛋白,誘發(fā)動(dòng)脈硬化;長(zhǎng)期晚餐過飽,反覆刺激胰島素大量分泌,往往造成胰島素β細(xì)胞提前衰竭,從而埋下糖尿病的禍根。此外,晚餐過飽可使老年人的胃鼓脹,對(duì)周圍器官造成壓迫,胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會(huì)傳送信息給大腦,引起大腦活躍,并擴(kuò)散到大腦皮層其他部位,誘發(fā)中老年人失眠。

4、查漏并補(bǔ)缺

晚餐的重要性還體現(xiàn)在“查漏補(bǔ)缺”上。吃晚飯前,回想一下早餐和午餐都吃了什么,在晚上把今天缺乏的營(yíng)養(yǎng)都補(bǔ)上。比如,如果前兩頓沒吃粗糧,晚上就蒸個(gè)紅薯或來碗雜糧粥;沒吃足500克蔬菜,晚餐就該吃一大盤青菜……補(bǔ)足前兩頓缺了的食物,晚餐才能成為全天營(yíng)養(yǎng)平衡的完美閉幕。

5、晚餐節(jié)奏不宜過快

細(xì)嚼慢咽不僅有助于食物消化和營(yíng)養(yǎng)吸收,還能控制食量、穩(wěn)定血糖、保護(hù)牙齒,因此一日三餐都應(yīng)做到嚼慢點(diǎn)。一口飯最好咀嚼20次左右,而老年人則應(yīng)咀嚼25~50次。針對(duì)晚餐來說,最好能控制在20~30分鐘之間。

老人保護(hù)牙齒吃什么

齲齒已成為我國(guó)“最流行”的疾病之一。保護(hù)牙齒吃什么好.除了與不注意口腔衛(wèi)生有關(guān)外,齲齒還跟飲食密切相關(guān),以下食物有助對(duì)抗齲齒。去看看保護(hù)牙齒吃什么好吧。

1.奶與奶制品

這類食物富含鈣和磷,既可以促進(jìn)牙體硬組織的康復(fù),又可抑制細(xì)菌性酸化,從而有效保護(hù)牙齒。保護(hù)牙齒吃什么好.奶中所含有的其他成分如免疫球蛋白、維生素、蛋白質(zhì)和酶等物質(zhì)能促進(jìn)鈣、磷的吸收,并且抑制口腔中微生物的生長(zhǎng)。因此,這類食品有利于對(duì)抗齲齒。

2.蔬菜

蔬菜中富含膳食纖維,通過對(duì)牙面的機(jī)械性摩擦,清潔牙齒表面。保護(hù)牙齒吃什么好.通過咀嚼刺激唾液腺分泌減少牙菌斑的形成,所以膳食纖維被稱為“防齲營(yíng)養(yǎng)素”。另外,黃綠色蔬菜中富含的鈣,是琺瑯質(zhì)和牙本質(zhì)鈣化所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。蔬菜中還含有很多其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如礦物質(zhì)和維生素,在抗齲中起著不可忽視的的作用。

3.蔥、姜、蒜

因?yàn)檫@類食物具有特殊的辣味,能抑制口腔中細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖,因此能抗齲。保護(hù)牙齒吃什么好.如蔥、大蒜含有天然物質(zhì)“大蒜素”,生姜含有“姜辣素”等。因此,在膳食中適當(dāng)吃這類食物,有助于預(yù)防齲齒。

4.動(dòng)物內(nèi)臟

保護(hù)牙齒吃什么好.這類食物富含微量元素如鐵、鋅等,能抑制細(xì)菌產(chǎn)酸,因此,動(dòng)物內(nèi)臟也有預(yù)防齲齒的作用。

5.豆類

保護(hù)牙齒吃什么好.扁豆、蠶豆等食物富含磷,磷是骨骼和牙齒的必要成分,能促進(jìn)牙齒的健康生長(zhǎng)和牙床的健康發(fā)育;磷酸鹽可以形成緩沖系統(tǒng),防止口腔過度酸化。因此,這類食物具有防齲作用。

6.茶葉

茶葉中富含氟,氟是牙齒和骨骼不可缺少的成分,能與牙質(zhì)中的鈣、磷作用形成不溶性氟磷灰石,可以促進(jìn)牙齒琺瑯質(zhì)對(duì)細(xì)菌酸性腐蝕的抵抗力,防止齲齒。保護(hù)牙齒吃什么好.還能通過抑制細(xì)菌中的酶而阻礙細(xì)菌生長(zhǎng)。因此,常喝茶有利于牙齒健康。

老人冬季養(yǎng)生吃什么 5大原則要把握

俗話說的好,病從口入,老人的身體健康尤其如此。到老年時(shí)期的生理特點(diǎn)是臟腑功能減弱,氣血不夠充實(shí)和腎氣功能衰退。除了要少吃多餐、忌硬、忌寒外還有許多忌諱。下面就讓我們一起來看看老人應(yīng)該堅(jiān)持的幾點(diǎn)飲食原則吧。

老人冬季養(yǎng)生宜吃什么

玉米

玉米不能算是蔬菜,因?yàn)樗性S多淀粉,熱量較一般蔬菜高,因此在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上,玉米被歸類為主食類。

玉米含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,及維生素a、b1、b2、b6、e和胡蘿卜素等,還富含纖維質(zhì)。常食玉米油,可降低血膽固醇并軟化血管。玉米對(duì)膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型肝炎和糖尿病等,有輔助治療作用。

山藥

其黏液蛋白,能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管彈性,防止動(dòng)脈硬化;減少皮下脂肪沉積,避免肥胖。山藥中的多巴胺,具有擴(kuò)張血管,改善血液循環(huán)的功能。

山藥還能改善人體消化功能,增強(qiáng)體質(zhì)。過年期間若有消化不良,可以山藥、蓮子、芡實(shí)加少許黑糖共煮。

番薯

番薯有很強(qiáng)的降低血中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌抗癌作用。番薯含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)類等容積性排便物質(zhì),可謂“腸道清道夫”。

燕麥

燕麥健康主食的另選,具備降膽固醇和降血脂的作用。燕麥中含有豐富的燕麥纖維,是其他谷物中找不到的。因這種纖維容易被人體吸收,且因熱含量低,既有利于減肥,又更能適合心臟病、高血壓和糖尿病人對(duì)食療的需要。

海藻類

多吃海帶保護(hù)乳房----國(guó)外調(diào)查發(fā)現(xiàn),海帶對(duì)女性來說,不僅有美容、美發(fā)、瘦身等保健作用,還能輔助治療乳腺增生。

海洋蔬菜低熱量、低脂肪,一些海藻具有降血脂作用。海帶等褐藻,含有豐富的膠體纖維,能顯著降低血清膽固醇。海藻還含有許多獨(dú)特的活性物質(zhì),具有降壓、降脂、降糖、抗癌等作用。

應(yīng)該堅(jiān)持的幾點(diǎn)飲食原則

1.忌多

應(yīng)少吃多餐,忌暴飲暴食。飲食過多,會(huì)使胃腸發(fā)生急性擴(kuò)張,引起胃腸消化吸收功能紊亂。有的研究表明,少吃多餐是防止肥胖的好辦法。

2.忌硬

人到老年,牙齒松動(dòng),消化功能低下,食物宜切碎煮爛,蔬菜宜用嫩葉,忌進(jìn)食過硬和油炸或過干食物。

3.忌偏食

老年人飲食應(yīng)多樣化,合理搭配食物,注意補(bǔ)充些含鐵、鈣豐富的食物,因鐵是合成血紅蛋白的主要成分;缺鈣易發(fā)生骨骼膠鈣和骨質(zhì)疏松。

4.忌寒

老人體多陰虛,不喜寒,飲食宜熱,可暖胃養(yǎng)身,尤其在寒冷的冬天。

5.忌陳腐

老年人抵抗力低,消化腺分泌機(jī)能減退,胃腸蠕動(dòng)弱,若食品不新鮮,易造成消化、吸收不良及消化道其他不適。

老年人吃什么好 中國(guó)老年人膳食指南

人到暮年之后,是必須要開始保健養(yǎng)老的。因?yàn)槿说竭@個(gè)時(shí)候,身體的各個(gè)機(jī)能都已經(jīng)不如從前,不加保養(yǎng)的話,只能讓它們加速老化。如我國(guó)老百姓喜歡的八寶粥、肉菜大包、水餃、春卷、青椒木耳肉片、雞蛋餅、芹菜豆干、涼拌蘿卜、青筍、海帶三絲;將麥片、面包、饅頭、干飯加入牛奶或豆?jié){中等,這些由多種食物組成的菜肴或膳食,能攝入多種營(yíng)養(yǎng)素,充分發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)的作用。

一、類別多樣:老年人一日的膳食中應(yīng)包括5大類食物:谷類及薯類,動(dòng)物性食物,豆類和堅(jiān)果,蔬菜、水果和菌藻類,烹調(diào)油及調(diào)味品。

二、品種多樣:日本的膳食指南中提出,每天進(jìn)食的食物種類目標(biāo)是30種。推薦老年人從以上5大類的每一類食物中盡量選用多種食物,盡量制作含有多種食物的菜肴或膳食。

如我國(guó)老百姓喜歡的八寶粥、肉菜大包、水餃、春卷、青椒木耳肉片、雞蛋餅、芹菜豆干、涼拌蘿卜、青筍、海帶三絲;將麥片、面包、饅頭、干飯加入牛奶或豆?jié){中等,這些由多種食物組成的菜肴或膳食,能攝入多種營(yíng)養(yǎng)素,充分發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)的作用。

三、葷素搭配:葷素搭配的食物清香可口、營(yíng)養(yǎng)齊全,氨基酸互補(bǔ),能提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如豆制品、面筋等“素食”可以和肉、禽、蝦等“葷菜”搭配食用,做成肉末豆腐、蝦仁豆腐或雞絲炒面筋等菜肴。

蔬菜加到肉食中,不僅增加食物的美味,更增加了營(yíng)養(yǎng)素的協(xié)同作用,如青椒炒肉,青椒中的維生素C可促進(jìn)肉中鐵的吸收。

四、形式多樣:通過不同烹飪方式可以制成形式多樣的食物,例如,用蒸、煮、烙的方法可將面粉制成饅頭、花卷、面條、面疙瘩、烙餅;用燉、炒、蒸、汆的方法可將肉做成燉肉、肉片、粉蒸肉、肉丸子。

同樣,可將不同烹飪方法做成的食品進(jìn)行搭配,比如一餐中有干有稀、有菜有湯,也能做到食物形式多樣。將面包、包子等和玉米面粥、綠豆小米粥、紅小豆大米粥搭配;煲湯類的葷素食物可以與米飯、南瓜餅、玉米棒、葷素炒菜等一起食用。

適合老人吃的經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠又健康的食物

進(jìn)入老年之后,人體的各個(gè)功能都逐漸下降。尤其在飲食方面,不能吃太多,也不能吃得太辣等等。那么老年人應(yīng)該吃什么即營(yíng)養(yǎng)身體又能承受的住呢.

大白菜人人愛

大白菜,平常菜,老年人,最喜愛。白菜味道鮮美、勞素皆宜,國(guó)畫大師齊白石先生有一幅大白菜圖,獨(dú)論白菜為“菜中之王”,并贊“百菜不如白菜”。老人常說:“白菜吃半年,大夫享清閑”。可見,常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維。從藥用功效說,大白菜能養(yǎng)胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。

長(zhǎng)壽老人很喜歡喝粥

從長(zhǎng)壽老人的飲食習(xí)慣看無(wú)一不喜歡喝粥。著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬寅初和夫人張桂君,夫妻雙雙都是百歲老人,倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨,把50克燕麥片加入250克開水,沖泡2分鐘即成粥。天天如此,從不間斷。

老年人早餐不宜吃什么

老年人的飲食尤其需要注意,早餐也是非常重要的,老年人的飲食有很多的注意事項(xiàng),那么早餐怎么吃好,不適合吃什么呢?其實(shí)老年人的飲食是有一些禁忌的,不能一味的進(jìn)補(bǔ),也該避免那些不宜吃的食物,今天我們就主要聊聊老年人早餐不宜吃什么。

一、忌空腹吃香蕉

香蕉含有豐富的鉀,而鉀對(duì)于睡眠有一定的幫助,但是除此之外香蕉中還富含鎂元素,如果空腹食用的話,香蕉中的鎂元素會(huì)進(jìn)入血液,使血液中的鎂含量增高,但是需要注意的一個(gè)問題是,鎂會(huì)影響心臟功能,如果鎂含量過高必會(huì)被心血管系統(tǒng)埋下健康隱患。

二、忌空腹吃菠蘿

菠蘿里含有強(qiáng)酵素,空腹吃會(huì)傷胃,其營(yíng)養(yǎng)成分必須在吃完飯后才能更好地被吸收。

三、忌喝大量冰涼的飲料

溫度相差太大會(huì)強(qiáng)烈刺激胃腸道,導(dǎo)致突發(fā)性攣縮。

四、忌空腹喝醋吃蒜

老人早晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋會(huì)導(dǎo)致胃酸過多而傷胃;而蒜素會(huì)對(duì)胃粘膜、腸壁造成刺激,引起胃痙攣。

老人冬季適合多吃的食物

冬季天氣比較的寒冷,所以就要注意防寒保暖。那么老人在冬季要如何飲食呢?飲食吃什么比較的好呢?下面我們就來了解一下。

寒冬會(huì)使人體攝入的營(yíng)養(yǎng)有更多的被轉(zhuǎn)化為熱能以抵御寒冷,而低溫又會(huì)使血鈣降低,且會(huì)使免疫系統(tǒng)功能下降,降低了對(duì)病原體的抵抗力,以致上呼吸道感染、胃腸道炎癥多發(fā)。

老年人身體虛弱,在冬天更應(yīng)攝人足夠的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。

[黃豆芽]

黃豆芽是大豆在水中浸泡發(fā)芽的產(chǎn)物。在這個(gè)過程中,大豆在自身酶的作用下,蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得疏松,蛋白質(zhì)的消化率和生物效價(jià)提高,維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加,成為理想的高營(yíng)養(yǎng)蔬菜。

[牛奶]

牛奶是人體營(yíng)養(yǎng)素的最好來源之一。蛋白質(zhì)中含有人體9種必需氨基酸;脂肪的顆粒小,呈高度分散狀態(tài),所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖,它有利于乳酸菌的繁殖,抑制腐敗菌的生長(zhǎng)。

中醫(yī)認(rèn)為,牛奶味甘平,有補(bǔ)虛養(yǎng)身、生津潤(rùn)腸、消渴等作用。冬天需要特別注意補(bǔ)鈣,而牛奶中的鈣不僅豐富,而且容易被吸收。

老年人健忘癥吃什么好

大家都知道人老后,記憶力都會(huì)有不同程度的減退。有的高齡老人的記憶減退的比較嚴(yán)重,甚至喪失記憶力而形成健忘癥。而有中醫(yī)認(rèn)為老年人健忘癥是可以進(jìn)行食療的,下面我們來具體看一下老年人健忘癥吃什么好。

治療老年人健忘癥的食物

1、核桃:該果仁內(nèi)含豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素等成分,可營(yíng)養(yǎng)大腦,促進(jìn)細(xì)胞的生長(zhǎng),延緩腦細(xì)胞的衰弱過程,提高思維能力。

2、雞蛋:雞蛋被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱為完全蛋白質(zhì)模式,人體吸收率為99.7%。正常人每天一個(gè)雞蛋即可滿足需要。記憶力衰退的人每天吃5~6個(gè),可有效改善記憶(不適宜膽固醇高的人)。蛋黃中含有蛋黃素、蛋鈣等腦細(xì)胞所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可增強(qiáng)大腦活力。

3、玉米:玉米中的蛋白質(zhì)含有大量的谷氨酸。

結(jié)語(yǔ):健康的身體是一切的根本,很多的子女們只是覺得給老人最好的就是最健康的,其實(shí)一定要多多了解這些老人保健常識(shí),這樣才能更好的照顧父母!相信上述介紹的這些老年人的飲食常識(shí)和搭配妙招,一定能夠幫助大家達(dá)到更好的養(yǎng)生效果哦!

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