吃什么補血 助老人補血的食譜

人到老年，很多老年人都會出現貧血的癥狀，貧血可使老年人免疫力下降。那么，老年人吃什么補血呢？老年人補血食譜都有哪些呢？帶著這些疑問，跟著小編到文中看看，老年貧血吃什么食物好吧！

貧血是常見癥狀，飲食補血是最科學安全的方法，不過還要注意的是有些食物也是會對貧血造成反效果。今天，就來為大家盤點一下貧血應該怎么吃吧。

貧血吃什么好

胡蘿卜

胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養素-胡蘿卜素，胡蘿卜素對補血極有益，是最適合貧血的人吃的食物，而且還可以用胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿卜，我個人的做法是把胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當飲料喝。

面筋

這是種民間食品。一般的素食館、鹵味攤都有供應，面筋的鐵質含量相當豐富。而補血必須先補鐵。

發菜

發菜的顏色很黑，不好看，但發菜內所含的鐵質較高，用發菜煮湯做菜，可以補血，適合貧血的人吃。

金針菜

金針菜含鐵數量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質含量豐富，同時金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉堿等營養素。

龍眼肉

龍眼肉就是桂圓肉，龍眼肉除了含豐富的鐵質外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。補血的同時還能治療健忘、心悸、神經衰弱和失眠癥。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。

調理貧血的營養食譜

菜包肝片

適用于胃癌氣血兩虛引起的貧血。豬肝中鐵的含量是豬肉的14倍，是補虛養血的好原料。功效：補虛養血。

黑木耳紅糖飲

黑木耳30克，紅糖30克。適用于胃癌伴缺鐵性貧血患者。黑木耳、紅糖所含有的微量元素鐵、硒、錳、鋅等均具有抗癌活性。功效：養陰補血。

阿膠牛奶

阿膠15克，牛奶250毫升。適用于胃癌氣血不足所致貧血。功效：益氣養血，滋補強壯。

龍眼紅棗粳

龍眼肉15克，紅棗3-5枚，粳米100克。同煮成粥，熱溫服。功效：養心補脾，滋補。

薏苡紅棗粥

糙糯米100克，薏苡仁50克，紅棗15枚。同煮成粥。食用時加適量白糖。功效：滋陰補血。

粳米紅棗粥

制首烏60克，紅棗3-5枚，粳米100克。先以制首烏煎取濃汁去渣，加入紅棗和粳米煮粥，將成，放入紅糖適量，再煮一二沸即可。熱溫服。首烏忌鐵器，煎湯煮粥時需用少鍋或搪瓷鍋。功效：補肝益腎，養血理虛。

老年人貧血是非常常見的一種狀況。因為人老了，身體機能也會隨著下降，因此而引起貧血的狀況，下面是小編總計的老人補血的食物推薦！

1、含銅豐富的食物

因為銅可以促進鐵的吸收利用，也是人體必需的微量元素之一，還可以參與人體的血紅的合成有良好的造血作用。如果人體中的銅藍蛋白減少，也會對血紅蛋白的生長造成阻礙。

所以，飲食中除了攝入含鐵的食物時候也注意攝入含銅的食物，如動物肝、腎、心、牡蠣、魚類、瘦肉、豆類、芝麻、大白菜、蘿卜苗、蝦、牡蠣、海蟄、蛋黃、葡萄干、西紅柿及果仁等都是富含銅的食物。

2、維生素B族

維生素B是我們人體體內紅細胞生長發育的重要物質。因此老年人應該多吃一些含有維生素B的食物，如動物的肝臟、瘦肉等。

3、含鐵豐富的食物

鐵是構成血紅蛋白的主要成分之一。動物肝臟、腎臟、心臟、肚等都是含鐵豐富的食物。海帶也富含鐵，每百克海帶含鐵量高達一百五十毫克，比豬肝高六倍。

海帶也富含鐵

另外，含有豐富的鐵質的還有紫菜、黃豆、菠菜、番茄、杏、芹菜、油菜、棗、桔子、菠蘿等。由于食物中鐵質的吸收與胃酸有著密切關系，可以用桂圓肉、大棗、花生內衣作為補血食品。

根據現代醫學研究，鐵元素只有從三價轉變成二價才能被人體吸收，在酸性環境下，三價鐵易轉變為易溶于水的二價鐵。老年人體內如果缺乏胃酸，會阻礙鐵的吸收。

因此，我們應該多吃一些西紅柿、黃瓜等酸性食物來促進人體鐵質的吸收。此外，還要多吃一些補鐵的食物，如瘦肉、蛋黃、動物的肝臟等。

結語：老人貧血如果不及時補血，會給身體帶來嚴重的危害。以上是小編總結的有關老人補血的方法以及老人補血的食物推薦，希望小編的推薦能夠幫助到貧血的老年朋友們，祝你們晚年身體健康！