糖尿病一周食譜 老年糖尿病人吃什么好
在現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)，糖尿病的高發(fā)人群已經(jīng)越來(lái)越年輕化，老年糖尿病也變多了，雖然糖尿病對(duì)我們身體健康沒(méi)有太大的傷害，但是糖尿病病人應(yīng)增強(qiáng)自我保健意識(shí)，飲食上要多加注意。
糖尿病人日常食譜與正常人的飲食沒(méi)有太大的差別，但要有一定的規(guī)律性，不能像正常人吃飯那樣隨意，要控制主食，如米、面及其他淀粉類食物，忌食糖、糕點(diǎn)等。
飲食療法不是一勞永逸的事，需要天天執(zhí)行，長(zhǎng)期不懈地堅(jiān)持下去，才能見(jiàn)到效果。
下面是一份適用于糖尿病患者的一周食譜，供大家參考。
早餐
1.窩頭1個(gè)(50克)，牛奶1杯(250毫升)，雞蛋1個(gè)，涼拌豆芽1小碟。
2.全麥面包片(50克)，豆?jié){1杯(400毫升)，茶雞蛋1個(gè)，涼拌苦瓜1小碟。
3.蔬菜包子1個(gè)(50克)，米粥1碗，雞蛋1個(gè)，拌白菜心1小碟。
4.豆包1個(gè)(50克)，荷葉綠豆粥1碗，雞蛋1個(gè)，涼拌三絲1小碟。
5.牛奶燕麥粥(牛奶250毫升，燕麥25克)，雞蛋羹(雞蛋1個(gè))，海米拌芹菜1小碟。
6.全麥小饅頭1個(gè)(50克)，薏苡仁粥1碗，雞蛋1個(gè)，拌萵筍絲1小碟。
7.牛奶240ml，雞蛋1個(gè)，饅頭50克。
午餐
1.米飯一碗(100克)，雪菜豆腐，肉絲炒芹菜。
2.烙餅2塊(100克)，口蘑冬瓜，牛肉絲炒胡蘿卜。
3.蕎麥面條1碗(100克)，西紅柿炒雞蛋，素炒菠菜。
4.玉米面饅頭1個(gè)(100克)，炒魷魚(yú)卷芹菜，素?zé)炎印?/p>
5.蕎麥大米飯1碗(100克)，青椒肉絲，香菇豆腐湯。
6.茭白鱔絲面(含面條100克)，醋熘大白菜。
7.烙餅100克，醬牛肉80克，醋烹豆芽菜。
晚餐
1.饅頭1個(gè)(100克)，鹽水大蝦，雞片炒油菜。
2.米飯1碗(100克)，雞湯豆腐小白菜，清炒蝦仁黃瓜。
3.紫米饅頭1個(gè)(100克)，香菇菜心，沙鍋小排骨。
4.米飯1碗(100克)，蔥花燒豆腐，椒油圓白菜。
5.花卷1個(gè)(100克)，醋椒魚(yú)，西紅柿炒扁豆。
6.蔥油餅(含面粉100克)，芹菜香干，紫菜冬瓜湯。
7.米飯100克，肉末燒豆腐，蒜蓉菠菜。
老年糖尿病人吃什么比較好呢？
1、飲食宜清淡，少鹽
不吃或少吃含脂肪多及含膽固醇多的食物，如油炸食品、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚(yú)子等。
2、老年糖尿病患者食物要做到粗細(xì)搭配、從軟、易于消化吸收
粗糧含有豐富的B族維生素、膳食纖維、鈣、鉀、植物化學(xué)物質(zhì)等。老年糖尿病患者消化器官勝利功能有不同程度的減退，咀嚼功能和胃腸蠕動(dòng)減弱，消化液分泌減少，許多老年糖尿病患者容易發(fā)生便秘。粗糧中的膳食纖維進(jìn)去胃腸道，能吸水膨脹，使腸內(nèi)容物體積增大，大便變松變軟，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，起到潤(rùn)便，防止便秘的作用;同時(shí)縮短糞便通過(guò)腸道的時(shí)間，使酚、氨及細(xì)菌毒素等在腸道內(nèi)停留的時(shí)間縮短。
3、控制主食量
在一般情況下，休息的病人每天吃主食(米、面、玉米、小米、蕎麥等)250～300克;輕體力勞動(dòng)者每天350～400克;重體力勞動(dòng)者每天450～550克。含碳水化合物高的食物如紅薯、土豆、山藥、蓮菜、粉條、粉皮等，如果食用可相應(yīng)減少主食量。待血糖下降和尿糖(+)減少后，也可適當(dāng)增加主食25～50克。主食要輪換食用或混合食用，以提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。病人要注意總結(jié)進(jìn)餐與血糖、尿糖之間的變化規(guī)律，做到病情穩(wěn)定、主食固定，病情波動(dòng)，及時(shí)調(diào)整。要靈活掌握，具體應(yīng)用，以適應(yīng)機(jī)體的需要，使體重維持在標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)。
4、合理進(jìn)食
糖尿病人每天進(jìn)餐的時(shí)間，數(shù)量應(yīng)保持一定的穩(wěn)定性，盡量不要吃零食，戒煙、忌酒。
5、飲食治療的思想準(zhǔn)備
在糖尿病人飲食治療初期，對(duì)病人及其家屬都是一項(xiàng)艱苦的任務(wù)。在想多吃而不能多吃，愛(ài)吃又不能吃的矛盾中，一定要認(rèn)識(shí)糖尿病的發(fā)生、發(fā)展，預(yù)后和飲食治療的關(guān)系，堅(jiān)定信心，堅(jiān)持飲食治療。
6、中老年糖尿病飲食要合理安排食物比例
控制飲食絕不是意味著盡量少吃，因?yàn)殚L(zhǎng)期饑餓，熱量不足可導(dǎo)致機(jī)體自身消耗，不僅會(huì)出現(xiàn)消瘦、抵抗力減弱，而且可加重糖尿病。因此，糖尿病人要遵照醫(yī)囑，合理安排每日總熱量、蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物的適當(dāng)比例，訂出自己較理想的食譜。
7、中老年糖尿病人及合并冠心病、高脂血癥的病人
在飲食中還要嚴(yán)格限制膽固醇的攝入量。動(dòng)物脂肪、動(dòng)物內(nèi)臟含膽固醇較高，應(yīng)少吃或不吃，雞蛋每日最多不超過(guò)兩個(gè)。
8、合理安排飲食，做到少食多餐，生活規(guī)律
老年糖尿病患者在飲食安排方面和普通糖尿病患者一樣要做到安排合理，定時(shí)定量，少食多餐。每日用餐的餐次要在三次以上，盡量做到一日5餐或6餐，這樣既可以保證所需要的能量和營(yíng)養(yǎng)素，又可以使食物得到充分的吸收和利用，還可以分散每餐的總能量，控制餐后血糖，減少饑餓感，防止低血糖的發(fā)生。
糖尿病老人的飲食禁忌
吃糖太多會(huì)發(fā)病
吃糖和糖尿病并沒(méi)有直接關(guān)系。目前普遍認(rèn)為，1型糖尿病是因?yàn)橐认贌o(wú)法產(chǎn)生胰島素引起的，很可能與免疫系統(tǒng)缺陷有關(guān);2型糖尿病則是因?yàn)橐葝u素不足，或者無(wú)法正常發(fā)揮作用引起的。雖然吃糖過(guò)多引起超重會(huì)誘發(fā)糖尿病，但并非直接誘因。
飲食禁忌多
其實(shí)，糖友的食譜要求很簡(jiǎn)單：根據(jù)運(yùn)動(dòng)量和服用的藥物調(diào)配食品就行，讓血糖濃度盡量接近正常范圍。
不宜吃碳水化合物
碳水化合物是健康飲食的基礎(chǔ)，而且富含碳水化合物的食品一般也含有其他的重要營(yíng)養(yǎng)，如維生素、膳食纖維等，因此不該拒絕吃。不過(guò)，碳水化合物對(duì)血糖濃度影響也最大，因此糖友需要記錄下攝入的數(shù)量和時(shí)間，并選擇營(yíng)養(yǎng)最豐富的碳水化合物。
不能吃自己最喜歡的食物
其實(shí)沒(méi)必要，烹飪方式上少油炸多蒸煮，或減少吃的量即可。
蛋白質(zhì)比碳水化合物好
由于碳水化合物對(duì)血糖濃度的影響大，很多人希望用蛋白質(zhì)來(lái)代替碳水化合物。但是富含蛋白質(zhì)的食物一般也含有大量的飽和脂肪，多吃會(huì)增加患上心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦，蛋白質(zhì)應(yīng)占到當(dāng)日食物熱量來(lái)源的15%-20%。
可以隨意根據(jù)食量調(diào)節(jié)用藥量
注射胰島素的病人，會(huì)根據(jù)攝入的碳水化合物量來(lái)調(diào)節(jié)用藥量，但這不等于就可以隨意吃。如果是用其他藥物，沒(méi)經(jīng)醫(yī)生同意更不要自行調(diào)節(jié)用藥量。
與甜品絕緣
甜品可以少吃，還可以做些小改變，比如用人工甜味劑、減少糖的用量。
吃咸的血糖不會(huì)升高
咸面包、咸餅干以及針對(duì)糖友設(shè)計(jì)的專用甜味劑食品，雖然都不含蔗糖，但它們都屬于碳水化合物，也會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成葡萄糖，導(dǎo)致血糖升高。因此，吃咸的也應(yīng)計(jì)入食物總熱量。
要單獨(dú)分餐
其實(shí)對(duì)糖友有益的食譜對(duì)健康人也同樣適用，因此不需要刻意與家人分餐。你只需要對(duì)自己攝入的碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪量做到心中有數(shù)就行了。
適合吃減肥食品
標(biāo)了“減肥食品”的食物不一定就好，你要仔細(xì)閱讀食物成分標(biāo)簽，來(lái)決定是否對(duì)自己的健康有益。
結(jié)語(yǔ)：看完上面這些內(nèi)容，相信大家現(xiàn)在對(duì)于糖尿病一周食譜已經(jīng)有了一定的了解，老年糖尿病是多發(fā)疾病，在日常生活中，老年人要控制要飲食，多運(yùn)動(dòng)，這樣有助于病情的控制，祝大家都越來(lái)越健康。
