驚：咖喱可防老年癡呆？
2016-07-13 16:34:28 來源：360常識網(wǎng)
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導語：專家調(diào)查結果表明：咖喱中的一種成分，可能有助于刺激免疫系統(tǒng)細胞去吞噬導致腦梗塞的蛋白。有些研究表明，多吃咖喱的人，可能較不容易患上癌癥或老人癡呆癥。
導致腦梗塞的蛋白是老人癡呆癥的元兇。研究人員稱在薑黃中分離出一種成分，能對老人癡呆癥病徵產(chǎn)生特殊的抑制反應。薑黃是一種使印度咖喱粉具有顯著顏色的黃色香料。加州大學洛杉磯分校的米蘭．費阿拉和同事們說，也許可以把這種成分輸入病人體內(nèi)，治療無藥可救且致命的老人癡呆癥。
他們從老人癡呆病人的血液樣本中發(fā)現(xiàn)，二去甲氧基薑黃素能增強名為「巨噬細胞」的一種免疫細胞（負責吞噬和摧毀畸形細胞和打擊細菌或病毒等入侵者），從而消除「β-淀粉樣？」的蛋白，這種β-淀粉樣？阻塞老人癡呆病人的大腦，殺死他們的腦細胞。
這些研究者說，暫時不清楚人類是否可通過吃足夠的薑黃素來達到這種活動水平，但他們說，只要通過注入的辦法，就能輕易使去二甲氧基薑黃素達到活躍水平。
有些研究表明，多吃咖喱的人，可能較不容易患上癌癥或老人癡呆癥，至于這是不是咖喱的作用，則尚未弄清楚。
