男人喝生雞蛋壯陽(yáng)嗎

喝生雞蛋壯陽(yáng)嗎？

在上世紀(jì)八九十年代的香港警匪片中，時(shí)不時(shí)會(huì)看到這樣的橋段：黑社會(huì)老大一口氣喝下一玻璃杯的生雞蛋，用來(lái)“大補(bǔ)身體”。民間有“喝生雞蛋壯陽(yáng)”的說(shuō)法，那么喝生雞蛋壯陽(yáng)嗎？

生吃雞蛋沒(méi)有壯陽(yáng)的作用。如果大量生食雞蛋，由于不能及時(shí)消化，亦有可能造成中毒。新鮮生雞蛋是沒(méi)有毒性的，久貯之后，在潮濕、高溫環(huán)境下，有可能感染病毒或者細(xì)菌，此時(shí)生食就有可能導(dǎo)致中毒。

吃生雞蛋消化率低，只有50-100%。生雞蛋是一種半流動(dòng)的膠體物質(zhì)，在人的腸胃內(nèi)停留時(shí)間較短，與消化液的接觸面要比熟雞蛋小的多，而且雞蛋中的蛋白質(zhì)、脂肪等成分，必須加熱到一定程度才能被人體吸收。從食品衛(wèi)生的角度，喝生雞蛋也不衛(wèi)生。

2009年，美國(guó)公共利益科學(xué)中心發(fā)表一份報(bào)告，公布了十種由美國(guó)FDA（食品藥品監(jiān)督管理局）認(rèn)定的最危險(xiǎn)食物，雞蛋名列第二（豆芽排第一）。因?yàn)?990-2006年間的352起大型食源性疾病事件，生雞蛋是直接的致病源。

生雞蛋一直被認(rèn)為是美國(guó)沙門(mén)氏菌食源性疾病的主要原因：大約每5個(gè)沙門(mén)氏菌感染者中，就有4個(gè)是因食用生雞蛋引起，有的是直接食用，有的是吃了含生雞蛋的食物，比如蛋酒，比如西餐廳中最受歡迎的凱撒沙拉（因其通常都會(huì)添加蛋黃醬），比如奶油凍，比如家制的冰淇淋等。

生雞蛋中含有卵白素和一種抗生素蛋白，常吃生雞蛋，其中的卵白素可以使食物中的維生素B失去效能，而抗生素蛋白會(huì)在人體內(nèi)積累，積累到一定程度時(shí)就會(huì)妨礙人體對(duì)生物素的吸收，而生物素是人體需要的多種維生素之一，人體缺乏生物素，就會(huì)食欲不振，精神怠倦，皮膚發(fā)炎，脫屑脫毛，體重減輕，從而影響到人的身體健康。但是上述兩種存在于生雞蛋中的有害物質(zhì)，一經(jīng)蒸煮就被破壞，不再影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

大約10%的鮮蛋帶有致病菌、霉菌或寄生蟲(chóng)卵。有的家長(zhǎng)用開(kāi)水沖雞蛋加糖給孩子喝，由于雞蛋中的病菌和寄生蟲(chóng)卵不能完全殺死，容易引腹瀉和寄生蟲(chóng)病。如蛋中有沙門(mén)氏菌，還會(huì)引起食物中毒。新近發(fā)現(xiàn)，雞蛋殼上可能帶有0-157腸出血性大腸桿菌，即使菌量極少，如果生雞蛋，也足以引起食物中毒。

民間有人用吃生雞蛋的方法來(lái)治療小兒便秘，既治不了便秘，還會(huì)傳染人畜共患的弓形蟲(chóng)病。這種病發(fā)病較急，全身各器官幾乎均受到弓形蟲(chóng)的侵犯引起病變，嚴(yán)重者還會(huì)導(dǎo)致死亡。

那么是不是所有雞蛋都不適合生吃呢？也不是！經(jīng)過(guò)巴氏消毒過(guò)的生雞蛋，可以放心吃。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部門(mén)規(guī)定，有巴氏消毒標(biāo)志的雞蛋不必在包裝上標(biāo)注“安全食用提醒”說(shuō)明，因?yàn)榘褪舷痉ǖ臍⒕士蛇_(dá)97.3%-99.9%。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部還補(bǔ)充建議說(shuō)：如果食譜上明確需要使用到生雞蛋，則必須選擇巴氏消毒雞蛋。巴氏消毒蛋的識(shí)別方法除了注有巴氏消毒標(biāo)注外，還應(yīng)帶有美國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)標(biāo)準(zhǔn)印章。

雞蛋搭配韭菜補(bǔ)腎效果翻倍

在營(yíng)養(yǎng)學(xué)界，雞蛋一直有著全營(yíng)養(yǎng)食品的美稱(chēng)。雞蛋除了含有人們熟知的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有兩種氨基酸——色氨酸和酪氨酸，它們具有很強(qiáng)的抗氧化能力。一個(gè)蛋黃的抗氧化劑含量就相當(dāng)于一個(gè)蘋(píng)果。所以被評(píng)為最營(yíng)養(yǎng)早餐。

因?yàn)槿梭w在經(jīng)過(guò)一夜的新陳代謝后，急需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而雞蛋中含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需礦物質(zhì)。在早餐中，除了雞蛋，還應(yīng)含有主食、牛奶、豆?jié){、蔬菜、肉類(lèi)等食物，共同搭配成為營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐。

大家都知道韭菜炒雞蛋，黃綠相間，色澤協(xié)調(diào)美觀(guān)，韭菜鮮嫩，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，蛋香濃郁，誘人食欲。韭菜炒雞蛋的適應(yīng)人群很廣，常吃韭菜補(bǔ)腎強(qiáng)精，尤其是血虛氣虛、大便干燥的人更適合吃。

吃生雞蛋壯陽(yáng)絕對(duì)不可取，對(duì)于雄性激素缺少的人，推薦更可靠的食物。首選黃秋葵，有“植物偉哥”的稱(chēng)號(hào)，經(jīng)科學(xué)論證可直接補(bǔ)充雄激素，每次吃2-3根就可以，可直接炒菜吃。另外，韭菜、生蠔、貝殼類(lèi)、蝦、果仁（如大核桃、腰果、山核桃、杏仁、松子等）、羊肉、狗肉、黃鱔、少量紅酒等，都有一定的補(bǔ)身壯陽(yáng)作用。