元宵節(jié)馬上就要到了，想起甜蜜美味的湯圓，你是不是流口水了？湯圓好吃，可是你知道哪些人是不適合吃湯圓的么？享受美味不成，反倒傷胃傷身。下面就請大家跟小編一起來具體了解一下吧，看看到底應(yīng)該怎么吃湯圓才健康。
元宵節(jié)哪些人不宜吃湯圓？吃湯圓的注意事項
元宵節(jié)哪些人不宜吃湯圓
1、糖尿病患者
元宵含糖量較高，患者若貪圖口福，可使血糖急劇升高，不僅會加重病情，還能誘發(fā)酮癥酸中毒。
2、潰瘍病患者
吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重對潰瘍面的刺激，嚴(yán)重者可誘發(fā)胃出血、胃穿孔等。
胃腸消化功能不良者：元宵是由糯米面做成的，黏性較大，不易消化，食后可導(dǎo)致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。
急性胃腸炎患者：患者的胃腸道正處于充血、水腫狀態(tài)，病人應(yīng)吃些米湯、藕粉等易消化食物，吃元宵會加重胃腸道負擔(dān)。
3、高燒患者
發(fā)熱時患者的胃腸道處于相對抑制狀態(tài)，因此應(yīng)吃些流食等容易消化的食物，否則會加重病情。
高血壓、高血脂及痛風(fēng)患者：無論是甜餡元宵還是咸味的元宵，都含有大量的油脂。甜餡的元宵含有大量糖分和熱量，大量食用，會使血糖失控，血脂升高，血粘度加重。
4、久病初愈者
此時患者食欲雖有好轉(zhuǎn)，但消化功能仍然較弱，過量食用元宵不利于康復(fù)。
5、年老體弱者
老年人腸胃功能減弱，消化酶和消化液的分泌減少，腸胃蠕動減慢，排空時間延長，難以消化和吸收元宵這樣的粘食。可能會因急速吞咽而引起元宵卡喉，導(dǎo)致呼吸困難，甚至窒息死亡。在以往的醫(yī)學(xué)雜志上還曾有過老年人多食粘食夜間猝死的報道，因此老年人少吃為宜。
6、嬰幼兒
小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發(fā)育完善，因此吃元宵時不能整個地吃，要分成1/4吃，吃完一口再吃第二口。一定要細嚼慢咽，以防不測。
建議1
如果吃湯圓和元宵，一定要相應(yīng)減少主食的數(shù)量。一般來說，3個元宵所用的糯米粉相當(dāng)于1兩碗米飯所用的米。
湯圓油脂含量高
湯圓和元宵的餡料當(dāng)中不僅僅有糖，更含有相當(dāng)多的固態(tài)油脂。米飯、饅頭是幾乎沒有脂肪的，湯圓可不是這樣，餡料中的油脂甚至比糖還要多。傳統(tǒng)上用豬油來做湯圓餡料，南方用豬油加肉做咸湯圓，用豬油加上各種果仁做甜湯圓。以后又開發(fā)了用黃油的產(chǎn)品，但從飽和脂肪角度來說，含量更甚于豬油。近年來的新時尚，是用植物奶油，或者說是氫化植物油產(chǎn)品替代黃油和豬油，但這種產(chǎn)品帶來的健康效果，要比豬油和黃油還糟糕得多。
芝麻花生、堅果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌餡的油脂，總量可真是相當(dāng)可觀。目前大餡湯圓有取代小餡元宵的趨勢，而且湯圓餡中放的固態(tài)油脂要比過去北方的豆沙、山楂、五仁餡更多，一口湯圓中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3個湯圓，就相當(dāng)于吃1盤炒菜的油。
建議2
如果吃湯圓，當(dāng)餐或當(dāng)日一定要少吃點油。否則，過多的脂肪和熱量是不可避免的。
巧克力餡營養(yǎng)價值低
餡料中也有些好東西，那就是芝麻、花生和各種堅果仁，還有豆沙。堅果類原料營養(yǎng)價值較高，豆沙也含不少蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。相比之下，巧克力餡的營養(yǎng)價值最低。其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料，所謂奶油餡的湯圓也有類似的問題。至于咸肉餡的湯圓，油脂更多，可取之處很少。
建議3
優(yōu)先選擇果仁、芝麻、豆沙等餡料的湯圓。
元宵比湯圓更難消化
元宵和湯圓略有不同，元宵用干粉滾制而成，餡較小，粉較多，煮出來很實在，又容易硬心。而湯圓用糯米燙揉后的濕粉包成，通常餡較大，煮出來柔軟細膩。本來糯米粉就黏膩難化，就淀粉消化角度來說，元宵比湯圓更難一些;但對于消化脂肪有困難的人來說，湯圓更麻煩一些。
建議4
如果吃湯圓，最好是熱著吃，冷后更難消化。湯圓柔軟，要吃得慢一點，避免燙傷，也要避免油脂過多難消化。吃元宵的時候要細細地嚼，以免胃里不舒服。
無糖湯圓并非“無糖”
很多糖尿病人對無糖湯圓感興趣，覺得沒有糖就可以放心吃了。其實，無糖并不意味著低熱量，也不意味著低血糖反應(yīng)。因為湯圓中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜還要快，與白糖相差無幾。哪怕沒有加糖，吃它也一樣不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。而且，里面沒有糖不等于少放油，那么多的飽和脂肪酸，甚至還有反式脂肪酸，也不利于控制血脂。
建議5
如果擔(dān)心其中的糖和油，只要少吃就好了，不要迷信什么無糖產(chǎn)品。在美好的節(jié)日當(dāng)中，吃兩三個湯圓意思一下即可。為了控制血糖和血脂，宜用低脂高纖維的食物來配合它，比如豆類食物、蔬菜類食物、菌類和藻類食物，都是上好的選擇。
另外，吃湯圓的時候，要減個炒菜，多選涼拌、清燉、清炒和蒸煮等烹調(diào)方法，盡量控制一天中的總脂肪數(shù)量。紅燒肉、酥點、油炸食品之類油大的東西最好改日再吃。這樣，節(jié)日美食和健康生活就可兼得。
老年人、糖尿病患者、高脂血癥患者、胰腺炎、膽囊炎患者以及胃腸道功能比較弱的人不適合吃元宵。對于糖尿病患者來說，即使是“無糖型”元宵也不主張吃。如果一定要吃，建議上述人群每次吃元宵或湯圓的量不要超過3個，而且一定要在每天的主食攝入中減去半兩。
編后語：湯圓是用糯米和糖做成的食品，精細的糯米飯含纖維非常少，吃多了不宜消化，喜歡吃湯圓的朋友，還是要注意適量食用，才能健康享受美味。
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