夏威夷果營(yíng)養(yǎng)豐富，味道甘美，被廣泛采用，制西餅及蛋糕。亦可用以佐膳及送酒。不過(guò)，吃果仁亦對(duì)人有不好之處。由於果粒堅(jiān)硬，消化力弱人士稍稍多吃，會(huì)覺(jué)梗胃。
食用夏威夷果的注意事項(xiàng)-夏威夷果的功效與作用
食用夏威夷果的注意事項(xiàng)
夏威夷果又稱“澳洲堅(jiān)果”，果仁營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，十幾種重要的氨基酸，維生素B1、B2、B6，維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等。夏威夷果挑選小奧秘。一挑個(gè)頭：大顆果實(shí)生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，富含更多的營(yíng)養(yǎng)成分。二挑飽滿：飽滿的果實(shí)是自然成熟的，口感細(xì)嫩、香味更佳。三挑顏色：外果皮青綠色，內(nèi)果皮堅(jiān)硬，呈褐色。四挑外殼：選用機(jī)器開口的東林果實(shí)，開口長(zhǎng)更好剝。口味分類市場(chǎng)上賣的夏威夷果一般有：原味、鹽焗味、奶油味。犬類食用夏威夷果后會(huì)造成中毒癥狀。
食用忌，夏威夷果營(yíng)養(yǎng)豐富，味道甘美，被廣泛采用，制西餅及蛋糕。亦可用以佐膳及送酒。不過(guò)，吃果仁亦對(duì)人有不好之處。由於果粒堅(jiān)硬，消化力弱人士稍稍多吃，會(huì)覺(jué)梗胃。嚼碎吞咽時(shí)，容易嗆喉，而果屑藏存喉間摺壁內(nèi)，會(huì)脹大發(fā)臭，頗難清理。果仁經(jīng)烘香或油泡后，可提升口感，但卻偏向燥熱，引發(fā)豆豆喉痛痔瘡。
夏威夷果的功效與作用
調(diào)節(jié)血脂和益智補(bǔ)腦作用。夏威夷果是一種原產(chǎn)于澳洲的樹生堅(jiān)果，也稱澳洲堅(jiān)果或火山豆，味道香甜可口。夏威夷果營(yíng)養(yǎng)成分極其豐富，有“干果皇后”美譽(yù)的美味食品，食用部分是果仁。其功效主要為：調(diào)節(jié)血脂和益智作用，非常適合老年人或血脂不好的人滋補(bǔ)食用。
權(quán)威研究顯示，減少膳食脂肪和膽固醇攝入量，適當(dāng)增加單不飽和脂肪酸攝入對(duì)高血壓人群降低血脂水平，控制血壓是很有效的。而夏威夷果證實(shí)了富含單不飽和脂肪酸，具有調(diào)節(jié)高血脂大鼠血脂水平的作用。受試者在服用大杏仁后血清總膽固醇和載脂蛋白b明顯下降，載脂蛋白a1明顯升高，在Ⅱ型高脂血癥患者中血清總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和載脂蛋白B均明顯下降，而且這種作用可持續(xù)至少4周。因此，減少膳食膽固醇和飽和脂肪酸攝入、適當(dāng)增加含單不飽和脂肪酸的夏威夷果等食品攝入，能有效減少高膽固醇血癥及心血管疾病的發(fā)生。擁有與夏威夷果調(diào)節(jié)血脂作用的另一種干果就是苦杏仁，它也含有大量的單不飽和脂肪酸。
夏威夷果的簡(jiǎn)介
夏威夷果又稱澳洲堅(jiān)果，是一種原產(chǎn)于澳洲的樹生堅(jiān)果，含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和氨基酸，享有“干果皇后”的譽(yù)稱。在世界上眾多的干果之中，夏威夷果（澳洲堅(jiān)果）的經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高，素來(lái)享有“干果之王”的譽(yù)稱。澳洲堅(jiān)果又名澳洲胡桃、昆士蘭栗，香港稱為“夏威夷果”，屬山龍眼科常綠高大喬木，高可達(dá)18米，原產(chǎn)于澳大利亞?wèn)|部沿海、昆士蘭州東南部和新南威爾士州北部的亞熱帶雨林中。
夏威夷果（澳洲堅(jiān)果）果仁營(yíng)養(yǎng)豐富，其外果皮青綠色，內(nèi)果皮堅(jiān)硬，呈褐色，單果重15—16克，含油量70%左右，蛋白質(zhì)9%，含有人體必需的8種氨基酸，還富含礦物質(zhì)和維生素。夏威夷果（澳洲堅(jiān)果）果仁香酥滑嫩可口，有獨(dú)特的奶油香味，是世界上品質(zhì)最佳的食用用果，有“干果皇后”，“世界堅(jiān)果之王”之美稱，風(fēng)味和口感都遠(yuǎn)比腰果好。夏威夷果（澳洲堅(jiān)果）除了制作干果外，還可制作高級(jí)糕點(diǎn)、高級(jí)巧克力、高級(jí)食用油、高級(jí)化妝品等。夏威夷果（澳洲堅(jiān)果）果晶在國(guó)際市場(chǎng)上價(jià)格昂貴，產(chǎn)品供不應(yīng)求。目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)尚無(wú)產(chǎn)品供應(yīng)，市場(chǎng)潛力很大，發(fā)展種植夏威夷果（澳洲堅(jiān)果）將獲極好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。
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