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吃小龍蝦有什么危害?吃小龍蝦要注意的事項
2018-11-09 06:12:25 來源: 】【繁體

大家是不是都是喜歡吃小龍蝦呢?吃小龍蝦固然不是什么禁忌,但是吃小龍蝦還是有一定的危害性的!那么吃小龍蝦的危害性有哪些呢?吃小龍蝦要注意什么事項呢?下面就快和360常識網一起了解吧!

吃小龍蝦的好處


1、蛋白質含量高。龍蝦營養豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;

2、保護心臟。龍蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;

3、通乳。龍蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

4、益氣滋陽,開胃化痰。龍蝦屬于淡水蝦,性溫味甘,入肝、腎經;蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

吃小龍蝦的危害


小龍蝦里有肺吸蟲,容易造成“橫紋肌溶解癥”。一般來講,小龍蝦和蟹這類動物都攜帶肺吸蟲,而且用烤、炒或者腌的方法不能保證將肺吸蟲的幼蟲殺死。

由于小龍蝦體內含大量組氨酸,一旦小龍蝦死亡,組氨酸會轉化為有毒物質。雖然少量食用不會馬上引起中毒,但日積月累會因為毒素積累引發疾玻

吃龍蝦時不要喝啤酒,因為龍蝦蛋白質高,嘌呤的含量也非常高,如果吃龍蝦同時大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高,引起痛風發作。

吃小龍蝦注意事項

食用時一定要去頭!切不可貪圖省錢將頭部一并食用。鑒于大部分飯店為了省事出售的小龍蝦基本都是含頭的,那么食用時一定要將頭部摘除掉不可食用。

蝦線一定要去除,這個部位是僅次于頭部第二臟的地方。很多飯店也是為了省事并沒有去除蝦線,因此建議大家盡可能的要買回家來自己做著吃。

清洗小龍蝦要仔細,認真。外面賣的小龍蝦,商家為了省事不可能給你特別仔細的清洗,而且很多無良商家會使用洗蝦粉來清洗小龍蝦,殘留的洗蝦粉的危害相當大。

烹飪時間要足夠,不能小于20分鐘。外面的商家為了節省燃料費用和時間成本,很多的烹飪時間是不夠的,這是有衛生安全隱患的。

怎么吃小龍蝦才健康

1:蝦頭、蝦線不能吃


很多人在吃小龍蝦時喜歡食用蝦頭,尤其是蝦頭里的蝦黃,其實小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方,也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分;而蝦線作為龍蝦體內僅次于頭部第二臟的部位,很多飯店也是為了省事并沒有去除蝦線,因此建議大家在吃小龍蝦前一定要把蝦線去除。

2:小龍蝦死亡時間越長積累的毒素越多

小龍蝦之所以新鮮美味,是因為小龍蝦體內含有豐富的組胺酸,但龍蝦一旦死亡,體內的組胺酸就被細菌分解成為對人體有害的組胺物質。還有,龍蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質,死后體內極易腐敗變質。特別是隨著小龍蝦死亡時間的延長,蝦體內積累的毒素更多,吃了便會出現中毒現象。此外,如吃了未煮熟的蝦,就容易感染肺吸蟲病和導致胃腸道中毒。小龍蝦煮熟后應當立即食用,不宜存放,第二次食用必須重新加熱。

3:龍蝦好吃但不可多吃

吃小龍蝦時,不要一次食用過多,過量食用小龍蝦,很容易就會患有橫紋肌溶解癥;同時小龍蝦是高蛋白食物,部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏癥狀,如身上起紅點、起疙瘩等等,最好不要食用小龍蝦。

4:用餐要文明,碗筷要干凈

很多人在吃小龍蝦時,都把碗筷放一邊,直接開吃;其實,我們的手都攜帶有細菌,直接接觸蝦肉,就會病從口入,小孩子抵抗力差,更容易觸發疾玻所以建議把剝好的蝦肉放在已經消毒過的碗里,想象一下,大碗已經剝好蝦殼的蝦肉放在面前,你會忍得住嗎?

還需要注意的就是,吃小龍蝦一定要用消毒過的杯、碗,因為去吃小龍蝦的一般都是大排擋,要注意有沒有消毒,一般沒有消毒過的杯、碗都帶有細菌(大腸桿菌、幽門螺旋桿菌等),這些都會引起不同程度的疾玻

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科學飲食,健康生活,家有妙招,快樂生活一點通,生活小常識大全網! 作者: 責任編輯:常識大全
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