關于西瓜要不要包保鮮膜放冰箱里冷藏保存，

一到夏天，就爭論個不休！

保鮮膜包西瓜，等于給細菌造了豪宅？

關于保鮮膜包西瓜繁衍細菌的說法，每到夏天總會廣泛流傳。不少養生愛好者紛紛疑惑，這種說法到底靠不靠譜？西瓜到底要不要包保鮮膜放冰箱里呢？

光說不練假把式，

首先我們來看一組實驗數據。

冷藏4小時后···

檢測師將冰箱內的西瓜樣品取出2份，在消毒室對樣品取樣進行檢測。得出結論是：

未封膜的樣品內，每克細菌數量為10個；而封蓋了保鮮膜的樣品中，細菌數量為65個。

冷藏7小時后···

沒封蓋保鮮膜的西瓜，細菌數量是每克75個；而封蓋了保鮮膜的西瓜，細菌數量為每克90個。

冷藏20小時后···

沒封保鮮膜的西瓜，細菌數量為每克80個；而封了保鮮膜的西瓜中，細菌數量達每克210個。

如果把實驗數據整理成圖表，

也許會更直觀一些：

實驗證明，西瓜切開后封蓋保鮮膜，確實對細菌的生長起到一定的促進作用，但也不至于細菌數量增加10倍那么夸張。

這個要看放冰箱前西瓜表面的菌落情況。切西瓜時，計仔君先用自來水給西瓜沖洗一遍擦干，刀也沖洗了一下。

這個步驟保證了西瓜表面的細菌沒有被帶到果肉上。所以，隱藏的技術點在這里，切瓜前把西瓜表面的細菌和肥料殘留沖干凈，吃不完的西瓜才更容易保存。

室溫存放別放保鮮膜，冰箱存放還是要包保鮮膜：

如果沒有冰箱呢，模擬室溫30℃環境下的西瓜實驗很能說明問題，那就是8小時之內，裹不裹保鮮膜，西瓜都蠻干凈的。

不過，30℃室溫儲藏超過24小時，裹保鮮膜的菌落總數要高于不裹保鮮膜的。這說明保鮮膜形成密閉空間有利用細菌繁殖。吃不完的西瓜室溫存放不用裹保鮮膜。但要用紗籠罩一下，放在陰涼通風處，避免蒼蠅、小蟲帶來二次污染。

夏天吃瓜的正確步驟

1.吃瓜前，一定記得洗瓜；切瓜前，一定記得洗刀；

2.若在切開后8小時內食用完，放在室內通風處即可，無需覆蓋保鮮膜，可用紗籠等遮蓋；若喜歡冷藏的冰爽口感，可選擇放入冰箱，蓋不蓋保鮮膜均可；

3.若切開后，超過16小時以上再食用，記得切除剩余西瓜表面0.5cm左右厚的部分，放入冰箱保存！但最好盡快食用，不要放置過久。

而除了保鮮膜的使用上，

西瓜還有很多似是而非的謠言，

破除西瓜謠言，放心吃瓜。

1

無籽西瓜不能吃？

明明有吃西瓜不吐籽的好事，干嘛老是無端抹黑它呢？

放心，無籽西瓜無毒無害，是迎合大家的喜好而特地人工培育出來的。除了沒有籽外，它與普通的西瓜沒有區別（更貴算不算？）。

2

白籽西瓜是催熟的？

實際上，西瓜的白籽是沒有授粉的種子。你可以理解為沒有嘿嘿嘿的母雞生下的雞蛋（平時我們吃的就是這種）。

當然，從口感、甜度上確實會略差于普通的西瓜，但與催熟無關（無籽西瓜也有白籽）。

3

西瓜好吃是因為打了針？

即便能成功將所謂的藥（胭脂紅、甜味劑）打入西瓜，

留下的針孔對西瓜來說也是一個傷口，會加速西瓜的腐敗，很可能瓜還沒售出就爛掉了。這么吃力不討好的事，商販不會犯傻去干的。

一天能吃多少西瓜呢？

▼

答案是：2~3斤

沒想到吧，一天居然能吃這么多西瓜！可又有人會擔心了，吃這么多不胖嗎？

莫擔心，西瓜的另一大優點就是——吃著甜但熱量不高。

每100g西瓜的熱量比蘋果還低。2~3斤的西瓜的熱量大概就150～200 千卡，大約是3~4個蘋果或一碗米飯的熱量。

當然，這是正常人的量，對于特殊人群來說，西瓜還是要謹慎吃：

● 糖尿病患者

糖尿病患者在血糖控制穩定的情況下，建議一次食用不超過100g的西瓜，如果大量進食，會引起血糖劇烈波動。

● 經期中的女生

經期女生要盡量避免食用過多的西瓜或冰鎮西瓜，否則容易造成痛經。

● 體虛胃寒的人

西瓜性涼，患有胃炎或潰瘍病的人過量食用，容易引起胃痛、腹脹和腹瀉。

● 腎功能不全者

腎功能不全者，其腎臟對水的調節能力比正常人低。若大量進食西瓜，容易造成體內水分過多，無法及時調節排出體外，致血容量急劇增多，容易因急性心力衰竭而死亡。

● 感冒初期不能吃西瓜

在感冒初期，吃西瓜會使感冒加重或延長痊愈的時間。

知道了西瓜的這么多“真相”

是不是能安心當個吃瓜群眾啦

天氣越來越熱啦，

又紅又甜的西瓜

咱們吃起來~

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