大家在生活中應該都聽說過薤白吧，但是你了解薤白嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟吃薤白需要注意什么呢，以及什么人群不能吃薤白呢，下面，就快和360常識網一起了解吃薤白的相關事項吧！

本文目錄

1、薤白是什么？

2、吃薤白的功效

3、吃薤白需要注意什么

薤白是什么？

別名：薤白頭、野蒜、小獨蒜。

我國各地均產，薤白是百合科植物小根蒜或薤的鱗莖。主產東北、河北、江蘇、湖北等地。古人云：物莫美于芝，故薤為菜芝。民間俗稱野蒜。入藥以個大、質堅、飽滿、黃白色、半透明、不帶花莖者為佳，薤白自古以來就被作為藥食兼用之品。元代農學家王楨曾說：薤，生則氣辛，熟則甘美，食之有益，故學道人資之，老人宜之。

吃薤白的功效

1、薤白含有大蒜配糖體，對于高血壓患者是很好是食材，因為薤白可以緩解高血壓者胸悶的困惑，能有效降低血壓，并且可以自通陽氣。

2、對于肥胖者，例如高血脂或者高膽固醇的人群，可以食用薤白，薤白性味辛溫，能溫陽散結，具有降脂作用，能夠有效硫化丙烯，對身體有一定的幫助。

3、薤白能夠殺菌消炎，因為它含有大蒜辣素，對于腸道內的多種細菌可以起到明顯的抑制作用，是感染疾病患者的食療佳品。

4、薤白能夠治愈胸痹之病，如果日常是有喘息氣短，或者胸口背部有疼痛的人群，可以用于薤白配其它藥材同煮，薤白大約半斤，然后可以配一些白酒，加上同類藥材，能夠緩解胸痹。

吃薤白需要注意什么

薤白的菜葉近于蔥，鮮菜擇洗干凈，可以蘸醬、做湯、做餡或炒食。忌與牛肉、韭菜同食；忌過量久食；氣虛體質、陰虛體質及發熱者均應慎食；非積滯者、胃弱納呆且不耐蒜味者禁服。服用過多對胃粘膜有刺激，潰瘍病者不宜長用。又平素胃氣虛寒者，服薤白后往往發生噫氣，也不宜多用。

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