烏塌菜口感清新爽脆，最適合炒食，清炒或加入肉絲、火腿絲一起炒均可。烏塌菜除含有蛋白質、碳水化合物和粗纖維外，還含有大量的礦物質和維生素。每食用 100克鮮菜，人體所需維生素C已足夠。據測定：每千克鮮葉中含維生素C高達70毫克、鈣180毫克，以及較多的鐵、磷、鎂等礦物質。那么，烏塌菜長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網帶來的關于烏塌菜的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、烏塌菜長什么樣子的圖片
2、烏塌菜怎么做
3、烏塌菜有哪些營養價值
4、烏塌菜有哪些功效與作用
烏塌菜長什么樣子的圖片
烏塌菜怎么做
烏塌菜炒肉絲
1、烏塌菜摘葉洗凈、瀝干水分肉切絲加料酒、鹽、胡椒粉、抓勻腌制十五分鐘；
2、熱鍋冷油，待油溫加熱至八成熱下肉絲煸炒；
3、肉絲變色兒后加入蔥、姜、蒜繼續翻炒；
4、加入烏塌菜、適量耗油、鹽即可。
蒜蓉烏塌菜
1、把烏塌菜從根上掰下來，可以幾片葉子連在一起，然后洗凈瀝去水分，再將大蒜切碎；
2、鍋燒熱倒入油，將洗好的烏塌菜倒入鍋中；
3、翻炒片刻，炒至烏塌菜葉子有些發軟；
4、倒入蒜碎，再翻炒幾下使蒜出香味即可關火；
5、調入少許鹽炒勻即出鍋。
烏塌菜有哪些營養價值
烏塌菜營養豐富，產品中除含有蛋白質、碳水化合物和粗纖維外，還含有大量的礦物質和維生素。據測定：每千克鮮葉中含維生素C高達70毫克、鈣180毫克，以及較多的鐵、磷、鎂等礦物質。烏塌菜所含維生素C之高較為突出，成人每食用100克鮮菜，人體所需維生素C已足夠。
烏塌菜有哪些功效與作用
1、補充營養
為人體補充有益的營養是烏塌菜最重要的功效，平時人們使用這種綠色蔬菜，能吸收豐富植物蛋白和大量碳水化合物，還能吸收一些礦物質與維生素，這些物質被人體吸收以后，能維持人體正常功能促進身體代謝，對增強人體素質有很大的好處。
2、清腸排毒
烏塌菜中還有大量的膳食纖維和粗纖維，這些物質能促進腸胃蠕動，而且能讓腸道中堆積的垃圾和毒素吸附在它們表面，隨大便一起排出體外，平時經常食用，能起到清腸排毒的重要作用，另外烏塌菜還是一種低熱量菜品，它既能增加人體飽腹感，又能減少人體對其他食物的攝入堅持食用減肥作用也很明顯。
3、增強人體免疫力
烏塌菜中還有豐富的維生素c和胡蘿卜素，還含有一些維生素b1，這些物質都能促進人體內免疫細胞再生，能增強人體免疫功能，在日常生活中，它最適合那些免疫力低下的人群食用，對增強人體免疫力有很大好處，另外它還有的這些維生素，還能滋養細嫩肌膚，能提高皮膚彈性，延緩皮膚衰老。
4、清熱解毒
烏塌菜是一種性質寒涼的綠色菜品，潤燥也能清熱解毒，最適合在天氣干燥的冬天使用它能有效預防多種上火癥狀發生。從中醫角度看烏塌菜還是一種味甘無毒性質平和的養生食植物，人們食用以后能補益肝腎通利五臟，它能有效維持人體健康，對提高人體健康水平有很大的好處。
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