西洋菜也叫做豆瓣菜營養價值還是比較豐富的，里面還有很多的超氧化歧化酶，還有一些維生素、蛋白質、纖維素、胡蘿卜素和適量的礦物質。適量的吃一些西洋菜，可以有效的起到美白皮膚的功效，并且可以促進腸道蠕動、緩解便秘，可以補充身體所需要的維生素c，增加血管的彈性。那么，西洋菜長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網帶來的關于西洋菜的功效與作用的介紹吧！

本文目錄

1、西洋菜長什么樣子的圖上

2、西洋菜怎么挑選

3、西洋菜有哪些營養價值

4、西洋菜有哪些功效與作用

西洋菜長什么樣子的圖上

西洋菜怎么挑選

1、拗根部，易斷的嫩，不要買莖太粗的老。

2、如果燉湯，那要根莖粗的，容易摘洗。根部燉湯后撈出也更方便。

3、青炒要嫩的，口感好。

西洋菜有哪些營養價值

西洋菜口感脆嫩，營養豐富，適合制作各種菜肴，還可制成清涼飲料或干制品，很有食用價值。西洋菜營養豐富而較全面，每100克鮮重中，維生素C為50毫克，蛋白質為1-2克，纖維素為0.3克，鈣為43毫克，磷為17毫克，鐵為0.6毫克。還含有多種氨基酸和維生素A、S、D等。

西洋菜有哪些功效與作用

1、痛經活血：西洋菜有通經的作用，對肺癆，肺燥肺熱所致的咳嗽、咯血、鼻子出血、月經不調都有較好療效。

2、止咳利尿：西洋菜味甘微苦，性寒，具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。

3、治療脫發：羅馬人用西洋菜治療脫發和壞血病。

4、有利呼吸系統：秋天常吃些西洋菜，對呼吸系統十分有益。

5、抗癌：西洋菜中含有一種異硫氰酸鹽，能夠干擾癌細胞的增殖，可以預防乳腺癌及幫助乳腺癌患者恢復身體。

6、避孕：西洋菜能干擾卵子著床，阻止妊娠。

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