從營養學的角度來講，芝麻菜汁中含有大量的草酸和果酸，還有一些人體所必需的氨基酸、鈣離子、鉀離子、鐵離子等多種微量元素。芝麻菜可以促進腸道蠕動、改善便秘。芝麻菜還有一定的催吐、健胃、消食的功效，里面含有多種維生素、硒和礦物質，可以有效的增強身體的免疫力，增強抗病能力。那么，芝麻菜長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網帶來的關于芝麻菜的功效與作用介紹吧！

本文目錄

1、芝麻菜長什么樣子的圖片

2、芝麻菜怎么吃

3、芝麻菜有哪些營養價值

4、芝麻菜有哪些功效與作用

芝麻菜長什么樣子的圖片

芝麻菜怎么吃

芝麻菜可以直接焯水涼拌后食用，將芝麻菜放入開水中浸泡5分鐘，然后瀝干后加入調料攪拌均勻后食用，芝麻菜不能和雞肉、海鮮一起食用，會造成營養成分流失，芝麻菜保存需要先清洗干凈-瀝干裝入保鮮袋中，然后放置冰箱存放。

食用方法

芝麻菜需要焯水涼拌后食用，芝麻菜莖葉都可以食用，而且還含有芝麻香氣，將莖葉清洗后放入開水中浸泡5分鐘，然后加入調料后即可食用，可以最大程度上保留香味和營養價值。

芝麻菜有哪些營養價值

芝麻菜，為十字花科芝麻菜屬一年生植物，植株具有很濃的芝麻香味，故名芝麻菜。原生地于東亞與地中海，屬十字花科，芝麻屬。幼苗或嫩葉部分供食用，具有很濃的芝麻香味，口感滑嫩，可炒食、上湯或涼拌。

含草酸、酒石酸、蘋果酸、丙酮酸、對氨基苯磺酸、精氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半脫氨酸、蔗糖、山梨糖、乳糖、葡萄糖胺、山梨糖醇、甘露醇、側金盞花醇以及鉀、鈣、鈉、鐵、氯、磷、錳等。

芝麻菜有哪些功效與作用

1、在藥膳中芝麻菜是一種上佳的防病治病蔬菜，經常食用有較強的防癌癥攻效，可促進細胞活性。

2、有降肺氣、利肺水等功能，對久咳有特效。芝麻菜可治療尿頻。芝麻菜中藥稱之為"金堂葶藶"。

3、芝麻菜的種子藥用還有催吐、健胃、利尿、消炎等作用。

4、能治療肝、腎虛、頭眩、病后脫發、津枯血燥、大便秘結、潤燥滑腸功能等。

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