灰菜是甘、平，有小毒的藥物，有清熱、利濕、透疹的作用，經常用在風熱感冒以及痢疾、泄瀉、牙疼的疾病上，灰菜可以外用治療皮膚的瘙癢，也可以用于麻疹疹出沒有透疹的現象，疹子要透發才能好得快，可以煎服，也可以煎湯之后用煎煮的水熱敷皮膚瘙癢的區域。那么，灰菜長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網帶來的關于灰菜的功效與作用的介紹吧！

本文目錄

1、灰菜長什么樣子的圖片

2、灰菜怎么吃

3、灰菜有哪些營養價值

4、灰菜有哪些功效與作用

灰菜長什么樣子的圖片

灰菜怎么吃

涼拌灰菜

主料：灰菜300g。

輔料：油適量，鹽適量，紅辣椒適量，蒜適量，麻辣粉適量，醋適量，花椒油適量，味極鮮適量。

步驟：

1、灰菜采摘嫩頭洗凈。

2、鍋里燒開水，放入灰菜焯水，變色撈出過涼水。

3、炒鍋倒油爆香花椒，撈出花椒流油。

4、控干水的灰菜撒鹽和麻辣粉。

5、在上辣椒、蒜、姜末，再澆上花椒油拌勻即可。

蔥油灰菜

主料：灰菜200g。

輔料：油2湯匙，鹽適量，小蔥適量，大蒜適量，醬油1湯匙，胡蘿卜咸菜適量

步驟：

1、把挖來的灰菜用清水浸泡洗凈。

2、鍋里坐水，水冒泡時倒入洗好的灰菜焯水，撈出控水備用。

3、把焯過水的灰菜攥干水分后盛到干凈的大碗里，撒上適量精鹽。

4、調入一湯匙味極鮮醬油。

5、鍋里倒入兩湯匙植物油，油熱后放入花椒爆香后撈出花椒粒。

6、關火，倒入切好的蔥花爆香成蔥油。

7、把蔥油倒在灰菜上。

8、灑上切好的大蒜粒拌勻，撒上胡蘿卜咸菜絲。

灰菜有哪些營養價值

灰菜嫩莖葉含蛋白質，脂肪，糖類，粗纖維，鈣，磷，鐵，胡蘿卜素，維生素B1，維生素B2，維生素PP，維生素C，還含有揮發油，如棕櫚酸、油酸、亞油酸及谷甾醇等；特別是其中極豐富的胡蘿卜素和維生素c有助于增強人體免疫功能。

灰菜有哪些功效與作用

1、殺蟲正癢

灰草具有殺蟲作用，用灰草搗碎外敷，可用于治療因外感風濕所致皮膚濕毒、周身發癢等癥狀。

2、解毒消腫

灰菜可用于治療蛇蟲咬傷所致中毒癥狀，灰菜具有促進排出體內多余水分，可用于治療小便不利、小便短少、水腫等癥狀。

3、祛除濕氣

灰菜可祛除體內濕氣，可用于治療因濕氣所致濕疹、風濕性關節炎等癥狀。

4、促進生長

灰菜中的鈣物質是很豐富的，這種物質可以促進骨骼的生長，還能促促進牙齒的健康。所以孩子在生長期的時候就可以食用。對于老人而言，可以很好的預防骨質疏松。

5、去除口臭

灰菜中的揮發油、藜堿等物質，被我們食用之后，這些物質就可以有效的去除口腔中的異味，解決人的煩惱。

6、增強免疫力

灰菜中的維生素和胡蘿卜素含量很高，從而可以增強人體免疫力，減少生病的幾率。身體虛弱的人就可以食用。

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