青蘿卜營養豐富，含水量比較高，口感脆嫩，味道略澀。青蘿卜有清熱生津、消食化滯的作用。青蘿卜中含有豐富的維生素c，可以阻斷亞硝酸胺的形成，解除外來致癌物的毒性，提高機體抵抗癌細胞能力。青蘿卜含有大量的膳食纖維和豐富的酶類成分，能促進消化液的分泌，保護胃粘膜，加快胃腸蠕動。那么，青蘿卜長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網帶來的關于青蘿卜的功效與作用的介紹吧！

本文目錄

1、青蘿卜長什么樣子的圖片

2、青蘿卜怎么挑選

3、青蘿卜有哪些營養價值

4、青蘿卜有哪些功效與作用

青蘿卜長什么樣子的圖片

青蘿卜怎么挑選

1、開外觀：正常情況下，在生長過程中吸收的水分較少的蘿卜表皮比較光滑，肉質比較細膩，所以大家在購買蘿卜時首選要挑選表皮光滑的。

2、掂重量：我們經常會聽到身邊的人說買到的蘿卜是糠的，根本沒法吃，大家在選購蘿卜的時候應該挑選個頭比較大，分量比較重，那在手里有沉甸甸感覺的蘿卜。

3、看內部：購買蘿卜時我們可以掰開看看，如果蘿卜端口處有很多的小洞洞，就說明這個蘿卜已經開始空心了，堅決不能購買這樣的蘿卜，如果端口處非常光滑，就說明這是新鮮的蘿卜。

4、看蘿卜皮：如果在購買時看到有半透明斑塊的蘿卜，那千萬不要購買，這說明這樣的蘿卜不新鮮，而且可能受過凍，已經沒有多少營養價值了。

5、挑選中型偏小：因為這樣的蘿卜肉質緊實，口感特別好，營養也非常充分。

青蘿卜有哪些營養價值

青蘿卜每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白質0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無機鹽0.8克、維生素C30毫克等。

1、膳食纖維：青蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。

2、芥子油：蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出，適合便秘患者食用、

3、花青素：青蘿卜含有非常可觀的花青素，具有強效的抗氧化功效，其抗氧化作用是維生素E的50倍，維生素C的20倍，僅次于番茄紅素，能幫助清除體內的自由基，緩解衰老。 

青蘿卜有哪些功效與作用

1、增強機體免疫力

抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

2、促進消化

蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

3、保護腸胃

促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

4、預防富貴病

吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

5、有助于減肥

蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。

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