姜，屬于草本植物，具有豐富的營養及功效，含有蛋白質，維生素，胡蘿卜素，鈣磷鐵鎂等礦物質等等營養元素，具有頗多功效如化痰，驅寒暖身，增進食欲，促進消化，清熱解毒等。
生姜的營養價值-生姜的功效與作用
生姜的介紹
姜，屬于草本植物，屬于姜科，帶有刺激性香味，性溫。姜的外形形狀不規則，大小不一，也不均勻，一般不會被直接食用，多數情況下是被用于入菜，熬藥或者煮茶等等。姜生性喜溫暖和潮濕，但是抗熱性弱，在中國，姜多被種植于西南部至東南部，中部，如山東，咸寧，大治，鄂城等地區，而在國外，姜也多被種植于亞洲熱帶地區。姜具有的功效很多，比如暖身，減輕手腳冰涼癥狀，減輕痛經癥狀，還可以增進食欲，化痰止咳，清熱解毒等等，因而深受消費者喜愛，而與姜有關的著名菜式也有許多，比如姜湯，廣東地區十分有名的姜汁撞奶等等。
生姜的營養價值
姜含有豐富的營養元素如蛋白質，維生素，胡蘿卜素，礦物質等等，據測定，生姜含有豐富的姜辣素，吃生姜，補充姜辣素，可以幫助身體有效地抗氧化抗衰老。再者，姜也含有豐富的鉀元素。吃姜，補充鉀元素，可以降低過高的血壓，維持心跳的正常規律，維持肌肉的興奮性，保持情緒的平穩，還可清醒頭腦，也適合醉酒的人食用。另外，姜還含有豐富的姜酮和姜烯，這兩種物質可以有效地止住嘔吐癥狀。姜含有豐富的功效，例如可以增進食欲，止嘔吐，醒酒，驅寒暖身等等。
姜含有豐富的營養元素，以干姜為例子，每100克干姜就含有以下多種營養元素：
生姜的功效與作用
1、增進食欲。吃姜可以刺激胃粘膜，促進腸胃消化，改善胃口，增進食欲。
2、止住嘔吐。姜含有豐富的姜酮，姜烯，吃姜，補充這兩種元素，可以有效地止住嘔吐。
3、醒酒。姜含有豐富的鉀元素，又帶有刺激性香味，醉酒的人吃姜，可以清醒頭腦，保持情緒平穩。
4、驅寒暖身。姜還有一個最顯著的功效，就是可以驅寒，減輕身體冰涼的癥狀，達到暖身的效果。
生姜的適用人群
姜一般人均可食用，吃姜可以補充營養，強身健體，還可以驅寒暖身，醒酒，平穩情緒等等。
1、適合手腳冰涼者食用。姜有驅寒暖身的功效，吃姜，可以減輕手腳冰涼癥狀。
2、適合女性食用。姜可以通經，減輕痛經癥狀，適合來月經經常腹痛腰酸的女性食用。
3、適合醉酒人士食用。姜可以保持情緒穩定，清醒頭腦。
4、適合嘔吐者食用。姜含有豐富的姜酮和姜烯，這兩種物質可以有效止住嘔吐。
生姜的食用禁忌
也有人不適合食用姜，比如天生體熱，手腳發熱者，肝火旺省而眩暈耳鳴者，患有肝病者，有口臭和便秘癥狀者，還有脫發和咳痰發黃者等等人群都不適合食用姜。
轉載請注明來源：360常識大全網 http://www.jewhye.com/
