水果玉米是歐美、韓國和日本等發達國家的主要蔬菜之一。因其具有豐富的營養、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費者青睞。生產中的甜玉米可以分為普通玉米、超甜玉米和加強型甜玉米三類，超甜玉米由于含糖量高、適宜采收期長而得到廣泛種植。
水果玉米的營養價值-水果玉米的種植技術
水果玉米的營養價值
1：水果玉米富含脂肪，含亞油酸60%以上，可減少膽固醇在血管中的沉積，防止高血壓、冠心病和心肌梗塞等疾病的發生，并對糖尿病有積極的防治作用。
2：水果玉米含有豐富的維生素E—2.44mg/kg，它不僅是維生素，還可防止皮膚色素沉著和先期發皺，具有延緩衰老的良好作用。
3：水果玉米含谷氨酸0.59%，能促進腦細胞的呼吸，有利于腦組織里氨的排除，有很好的健腦和增強記憶力的功效。
4：水果玉米纖維素含量較高，可促進腸道蠕動，減輕毒腐質在腸道內的積累，能有效地降低便秘、痔瘡、結腸癌和直腸癌的發病率；另外，水果玉米中的纖維素還能預防高血壓、心臟并糖尿并肥胖癥等許多疾玻
5：水果玉米還含有公認的抗癌因子——谷胱甘肽，它可與人體內多種致癌物質結合，使其失去致癌能力，然后通過消化道排除體外。
水果玉米的種植技術
一、季節與茬口水果玉米在靖江一年可種二茬，第一茬春玉米3月上旬育苗，苗齡20天左右，3月下旬至4月上旬移栽，7月上旬成熟。如用大棚保溫栽培，育苗期可提前至2月中下旬，收獲期可提前至6月中下旬，效益更好。第二茬甜玉米根據前茬收獲期決定播種期，但最遲不能超過7月底，苗齡8-10天。種植面積較大而又以零售為主的農戶，為做到均衡銷售，可分批播種，每批間隔5-6天。以批發銷售為主的，則無需分批播種。為防止揚花期受高溫侵襲，引起花而不實，本地應盡量避免5月10號至6月20號之間播種。
二、浸種催芽
水果玉米種子較貴，浸種催芽可提高發芽率，節約用種，降低農本。浸種催芽的方法：用25-28℃的溫水浸種4-5個小時，撈起瀝干，用濕毛巾包好，置于32-34℃的溫箱中，催芽30-36個小時，待種子露白后播種。二茬玉米播種時外界氣溫高，常溫下浸種4-5小時后，撈起瀝干，平攤于濕潤毛巾之上，再覆蓋濕毛巾，自然催芽，一般經30個小時后即可播種。水果玉米浸種時間一定要嚴格掌握，時間短，則發芽不整齊，時間過長，造成爛籽，出芽率低。一般每畝大田用種500-600克。
三、培育壯苗
水果玉米種子干癟，直播出苗率很低，不但浪費種子，也不利于齊苗，全苗和勻苗，對以后的管理、采收、產量都有影響。因此種植水果玉米一定要營養缽育苗。苗床要施足基肥，播前一周每3米長的苗床施人畜糞一擔，高效復合肥、碳銨各500克，施肥后要充分翻倒、精整。每畝大田需苗床18-20米，制缽3500-4000個。每缽一粒籽，播后蓋土一公分。早春育苗，蓋土后覆蓋地膜，再搭弓蓋二層薄膜。出苗后抽出地膜，參照一般棉花苗床的管理方法進行管理。二茬甜玉米播種時氣溫高，播后嚴禁覆蓋薄膜，蓋土后可覆蓋稻草或麥草，防水份散失和大雨沖刷，出苗后及時揭掉覆蓋物，干旱時經常澆水。前茬春玉米葉齡3葉時移栽，后茬2.5葉移栽。
四、大田選址及準備
水果玉米是異花授粉作物，花期不能和常規糯玉米或飼料玉米相逢，否則串粉可影響品質。一般采用距離間隔和生育期間隔法，距離間隔即種植水果玉米的地塊和其它玉米相距200米以上，生育期間隔即水果玉米和其它玉米開花期相隔20天以上。一年種二茬的玉米田多選擇冬閑田或在3月上旬能讓茬的蔬菜田。大田按2.8-3米規格放好畦樣，開挖好水系，并及早翻曬熟化土壤。移栽前7-10天，每畝全層基施進口復合肥30-50公斤、碳銨25公斤和有機肥50-80擔，并均勻翻拌，整平。
五、移栽規格及質量
水果玉米大田采取寬窄行栽植，寬行1.2-1.4米，窄行0.5-0.6米，株距30-35公分，畝栽2800株左右，過密棒型小，易出現禿粒。過稀影響產量。移栽時注意葉片伸展方向與行向垂直，有利于通風，透光。春季栽培，在窄行位置上覆蓋地膜，可提早生育期5天左右，夏季覆蓋黑地膜可減少鋤草用工，改善土壤環境，促進玉米生長。移栽時，畝穴施高效復合肥3-4公斤，栽后用細土護缽，澆足團結水。
六、科學管理
活棵后，畝用碳銨10公斤加人畜糞20擔澆施作苗肥，拔節前畝澆施尿素10公斤或碳銨20公斤作拔節肥，雄花抽出前穴施高效復合肥20公斤+尿素10公斤作穗粒肥。并認真清理水系，適時中耕松土，鋤草。二茬秋玉米生長前期溫度高，玉米的生長發育進程快，所有的管理措施都要相應提前，施肥水平要略高于前茬玉米，這樣才能取得較高產量。
水果玉米的簡介
水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米，青棒階段皮雹汁多、質脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢滿齒頰，生吃熟吃都特別甜、特別脆，像水果一樣，因此被稱為“水果玉米”。水果玉米有很多品種，都具有非常高的營養價值。
水果玉米是歐美、韓國和日本等發達國家的主要蔬菜之一。因其具有豐富的營養、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費者青睞。生產中的甜玉米可以分為普通玉米、超甜玉米和加強型甜玉米三類，超甜玉米由于含糖量高、適宜采收期長而得到廣泛種植。中國是糯玉米的世界起源中心，栽培歷史悠久。糯玉米營養豐富，食用價值高，被當今世界廣泛用作保健的營養食物。
水果玉米在中國也有栽培。植株較矮，分蘗力較強。果穗苞葉上有旗葉。子粒淡黃或白色，胚較大，乳熟期子實柔嫩、富含水溶性多糖、維生素A、維生素C、脂肪和蛋白質等。
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