沙尖魚是海魚，肉質鮮美，喜歡在暖水里把身體轉進沙子里，露出頭來，愛吃青蟲和蝦。體呈細長圓柱形，頭呈錐形，口小，眼大。鱗片細小極易脫落。魚體背部黃棕色，腹部淡，尾鰭微凹。

沙尖魚的營養價值-沙尖魚的做法

食用沙尖魚的注意事項

不能與寒涼食物同食

沙尖魚本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用沙尖魚飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。

不宜食用沙尖魚的人群

出血性疾病患者：血小板減少、血友并維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃沙尖魚，沙尖魚中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。

肝硬化患者：肝臟硬化時機體難以產生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙尖魚，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。

皮膚病患者：皮膚病患者之所以不能吃沙尖魚是因為沙尖魚中所含的蛋白質在進入人體后，可作為一種過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的皮膚病復發、加重。所以皮膚科醫生視沙尖魚為病因之一，要求某些病人禁忌。

沙尖魚的營養價值

魚類由于脂肪含量較低，又含有豐富的蛋白質和維生素，而成為人類重要的食品。

深海魚可以加在每周的食譜中，魚擁有脂肪酸，對于修復腦細胞效果非常好。吃魚片可以遠離阿茲海默癥和其它類似疾病。

患有心血管疾病，導致中風、心臟病或高血壓。吃魚可以從中攝取的脂肪酸將發揮治療作用，借助大量的有益油脂，來對抗血管炎癥并降低血壓。

沙尖魚的做法

美食原料：沙尖魚500克，面包糠，雞蛋兩只，面粉，鹽，醬油，花椒粉。

美食做法：

1、把沙尖魚洗凈后，用鹽，醬油，花椒粉腌兩小時左右后撈出，雞蛋打散，調入少許面粉，做成雞蛋糊待用。

2、用紙巾將魚身抹干。鍋里放油燒熱后，把魚放入雞蛋糊里滾一下，掛上漿，再放入面包糠里打個滾。

3、然后放熱油中炸至金黃色，撈出。

沙尖魚的簡介

沙尖魚是海魚，肉質鮮美，喜歡在暖水里把身體轉進沙子里，露出頭來，愛吃青蟲和蝦。體呈細長圓柱形，頭呈錐形，口小，眼大。鱗片細小極易脫落。魚體背部黃棕色，腹部淡，尾鰭微凹。

沙尖魚主要分布于印度洋-西太平洋的熱帶海域，南非耐斯納至日本，澳大利亞、加勒多尼亞、土耳其及我國沿海均產之，粵西地區產量較高。產卵期為春末至夏季，6～9月為繁殖高峰期，每尾雌魚在凌晨可產下約2000粒的漂浮卵，且一年可多次產卵，約21小時後受精卵孵化。仔魚和稚魚為大洋性，形成魚群，吃浮游生物。

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