黃蜆子學名青柳蛤，產于黃海淺海處，外殼呈黃色，其肉也呈黃色，斧型的貝殼，暗黃色的斑紋。蜆肉中含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質。

黃蜆子的簡介-黃蜆子的營養價值

黃蜆子的簡介

黃蜆子學名青柳蛤，產于黃海淺海處，外殼呈黃色，其肉也呈黃色，斧型的貝殼，暗黃色的斑紋。蜆肉中含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質；還含有微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝功能有較好效果，營養價值頗高。由于丹東附近的海域養分充足，因此這里盛產的黃蜆子比其它地方的個頭更大肉更肥，味道更鮮美，營養更豐富。

家中食用黃蜆子的時候，最好提前一天將其泡在清水之中，可借助黃蜆子的自潔而吐出體內的泥沙等，避免食用時“牙磣”。

黃蜆子的營養價值

補腎虛：癥狀為“寒”，腰酸、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。

祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

提高免疫力：蛋白質：是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

壯陽壯腰：促進性功能、生精助育。強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽痿。

利尿消腫：能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉潴留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。

黃蜆子的做法

1、將蜆子放入鹽水中，吐沙后用清水洗凈備用；

2、蔥切段、姜切片備用；

3、準備半鍋水，冷水放入蔥段、姜片、蜆子；

4、大火開煮，有個別開口的就撈出來，直至所有的都撈出來。這樣不會煮老，肉質嫩；

5、繼續加熱原湯，滾開一會兒，然后關火沉淀原湯；

6、煮蜆子的原湯沉淀好后，緩緩倒出清湯部分，晾涼；

7、取適量清湯，放適量鹽，嘗一下，咸度大約是平常炒菜多一倍；

8、放入蜆子，上面撒細碎蔥花即完成。

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