柚子的花可以提煉出精油，原來在宮廷里面做美容用。在我國南方民間，每逢中秋佳節，家家必備柚子。柚子是象征親人團圓，生活美好的果實。合家歡聚時，口嘗香柚，共賞明月，別有一番溫馨與詩意。
柚子有什么功效？柚子的做法技巧
柚子有什么功效？
柚子有個很雅致的名字叫“文旦”。相傳，清朝皇宮里，宮人會專門采集柚子的花，用來提煉香精制成美容的油脂，供妃子們化妝使用。
柚子盛產于南方，其中以福建和廣西所產柚子最為著名。成熟的柚子，香氣濃郁，肉質脆嫰，酸甜可口。同時，柚子皮非常厚實，緊緊地將果肉包在里面，故又稱“天然水果罐頭”。關于柚子的功效，《本草綱目》中有記載，“飲食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳”，而在我國古代以及其他國家，日本、韓國都有將柚子制成茶劑的習慣。而在現代快節奏的生活中，人們則更喜歡在超市里買些柚子茶來養生。
柚子全身（果、花、葉、果皮）都是寶。
柚子的花可以提煉出精油，原來在宮廷里面做美容用。在我國南方民間，每逢中秋佳節，家家必備柚子。柚子是象征親人團圓，生活美好的果實。合家歡聚時，口嘗香柚，共賞明月，別有一番溫馨與詩意。海外華僑到大陸之后，在家鄉要擺柚子宴。柚子既是果品，同時也可以做很多名菜。比如說甜點叫柚子羹等等。
柚子營養價值很高。
柚子含有非常豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅、硒、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。
柚子還有較高的藥用價值。
中醫學認為：柚子味甘、酸，性寒，入肺、脾經；具有生津止渴、健胃消食、潤肺清腸、化痰止咳、活血化瘀、寬中理氣、解酒毒等功效；主治食積、腹脹、飲食減少、感冒咳嗽、痰多氣逆、傷酒、痢疾、腹瀉、妊娠口淡等病癥。
楊枝甘露的做法
食材：柚子1個、芒果250g、西米100g、蜂蜜少許、椰奶少許
制作方法：
1、鍋裝入比西米十倍分量的水燒開，倒入西米，轉中小火，經常攪動避免粘鍋；
2、待西米外面變成透明，中心只有一點白心時，關火燜五分鐘后倒出瀝干水馬上倒入冰水降溫解團后再瀝干備用；
3、芒果切丁；
4、柚子剖開皮、開瓣，把果肉用手剝成小粒；
5、把芒果肉倒入攪拌器，倒入少量的蜂蜜、椰奶，打成芒果糊；
6、把打好的芒果糊倒入西米中攪勻，放入冰箱冷藏。裝碗時在上層撒入芒果盯柚子粒及椰奶裝飾即可。
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