香菜具有刺激食欲、增進消化功能，是人們經(jīng)常食用的一類蔬菜。中醫(yī)認為，香菜有溫中健胃的作用，寒性體質(zhì)的人適當吃香菜對于緩解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等癥狀有很好的效果。
常感冒的人不能吃香菜-香菜的介紹
香菜的介紹
香菜，又名芫荽、鹽荽、胡荽、漫天星H等。香菜因其莖葉中含有一種特殊的芳香味，所以民間俗稱香菜。
香菜的功效
香菜全年都有種植，但以秋、冬季的品質(zhì)較好。它營養(yǎng)豐富，主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等。經(jīng)科學(xué)分析，香菜中胡蘿卜素的含量為番茄、黃瓜、茄子、菜豆的10倍以上，鈣、鐵的含量也高于其它許多葉類蔬菜。此外，香菜嫩莖葉中還含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一類揮發(fā)油物質(zhì)，這是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食欲，增進消化等功能。
香菜含有豐富的礦物質(zhì)及維生素，常少量食用，對身體有益。香萊辛溫，含有芫荽油，有驅(qū)風(fēng)解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散風(fēng)寒，促進人體周身血液循環(huán)，故常用作發(fā)疹的藥物。小兒出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮膚，或水煎芫荽，趁熱熏鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發(fā)出，如已出者則應(yīng)停止使用。
香菜具有刺激食欲、增進消化功能，是人們經(jīng)常食用的一類蔬菜。中醫(yī)認為，香菜有溫中健胃的作用，寒性體質(zhì)的人適當吃香菜對于緩解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等癥狀有很好的效果。
容易患感冒的人，應(yīng)該避免食用香菜。
因為感冒患者常存在不同程度的氣虛，而香菜味辛能散氣，多食或久食，會耗氣并導(dǎo)致精神受損，進而加重氣虛，導(dǎo)致感冒更加嚴重。除了反復(fù)感冒外，氣虛者還出現(xiàn)多汗、乏力、倦怠等不適癥狀，這種情況下最好少吃或不吃香菜。并且，產(chǎn)后、病后初愈的患者也常常存在一定程度的氣虛，因此也應(yīng)避免食用香菜。
偶爾感冒的人可以用香菜來預(yù)防感冒
雖然常感冒的人不能吃香菜，但身體壯實、體質(zhì)較好、偶爾感冒的人卻可以用它來預(yù)防感冒。中醫(yī)在臨床上常用一些辛溫解表的中藥治療風(fēng)寒感冒，而香菜正好有這樣的作用。這樣的風(fēng)寒感冒患者可取香菜9克、蔥白10克，水煎加糖調(diào)味后服用。除此之外，脾胃虛寒的人在煮粥時放入消食理氣的橘皮，溫胃散寒的生姜，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝，可以起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用。
因食用油膩食物積滯后引起胃痛的人，取用新鮮香菜50—100克，洗凈搗爛取汁服用，可有效緩解胃痛。
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