黑芝麻的食療方法
1、百合芝麻煲豬心
原料：黑芝麻60g、百合30g、紅棗15枚、生姜一片、豬心1個、鹽少許。
方法：豬心剖開，清水洗凈，切成片狀，備用。黑芝麻放入鍋中，炒香，備用。百合、紅棗、生姜分別用清水洗凈。紅棗去核，生姜去皮，切片，備用。瓦煲內加入適量清水，待水燒開后，放入料，再加入鹽少許，即可食用。
功效：補血養陰、寧心安神，烏發生發。
2、芝麻冰糖水
配料：生芝麻15克，冰糖10克。
方法：芝麻與冰糖共放碗中，開水沖飲。
功效：潤肺、生津。治夜嗽不止、咳嗽無痰。
注：芝麻一把，生姜50克，共搗爛煮汁服，亦有上述功效。
3、黑芝麻桑椹糊降血脂
配料：黑芝麻60g，桑椹60g，白糖10g，大米30g。
方法：黑芝麻、桑椹、大米分別洗凈后，同放入罐中搗爛。砂鍋內放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入搗爛的三味，煮成糊狀服食。香甜可口，除病益身。
功效：滋陰清熱。有降低血脂之良效，是治療高脂血癥的良方。
4、核桃扁豆泥健脾補肝腎
配料：核桃仁10g，扁豆150g，黑芝麻10g，白糖100g，豬油50g。
方法：將扁豆剝去皮，取其豆，加清水少許，上籠蒸約2小時，極爛，取出擠水，搗成泥，用細砂過濾，余渣再搗成泥。將黑芝麻炒香，研末。將鍋刷凈，置火上燒熱，放入豬油再加熱，倒入扁豆泥翻炒，至水分將盡，放入白糖炒至不粘鍋底，再放豬油、黑芝麻、核桃仁混合炒片刻即成。
功效：用治脾虛久瀉、腎虛之須發早白等，亦是中老年人常用的保健食品。
5、芝麻丸溫補肝痛虛
配料：核桃仁、黑芝麻、枸杞子、五味子、杭菊花各等分，蜂蜜適量。
方法：共搗爛，研為細末，煉蜜為丸，每丸重15g。每次1丸，每日3次，空腹服。
功效：滋陰，清熱。治療頭暈、眼花、失眠。
6、芝麻丸治血虛風痹
配料：黑芝麻適量，黃酒少許。
方法：將芝麻洗凈，重蒸3次；曬干，炒熱研細，用焙蜜或棗泥為丸，每丸約10g。每服1丸，每日3次，溫黃酒送服。
功效：養血祛風。用治中風偏癱、便秘。
7、炒芝麻治產后缺乳
配料：芝麻30g，鹽末少許。
方法：鍋熱用文火同炒，至芝麻呈黃色，溢香味即成。日分2次食用，連食數日。
功效：養血通乳。用治婦女產后缺乳。
8、豬蹄芝麻湯治奶水不足
配料：豬蹄1只，黑芝麻25g。
方法：豬蹄用中火煮湯，將黑芝麻炒焦研成細末，用豬蹄湯送服。日3次。
功效：養血增乳。用治產后奶水不足。
9、芝麻、香油治蛐蜒入耳
配料：芝麻及香油。
方法：以芝麻及其油作餅，枕臥。
功效：治蛐蜒入耳。
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