維生素B（Vitamin B）也作維他命B，是某些維生素的總稱，它們常常來自于相同的食物來源，如酵母等。維生素B曾經(jīng)被認(rèn)為是像維生素C那樣具有單一結(jié)構(gòu)的有機(jī)化合物，但是后來的研究證明它其實(shí)是一組有著不同結(jié)構(gòu)的化合物，于是它的成員有了獨(dú)立的名稱，如維生素B1，而維生素B成為了一個(gè)總稱，有的時(shí)候也被稱為維生素B族、維生素B雜或維生素B復(fù)合群。維生素B都是水溶性維生素，它們是協(xié)同作用，調(diào)節(jié)新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增進(jìn)免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的功能，促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)和分裂（包括促進(jìn)紅血球的產(chǎn)生，預(yù)防貧血發(fā)生）。
缺乏維生素b的癥狀
口角炎：雙側(cè)口角濕白糜爛或潰瘍，并見有橫形裂溝，可向粘膜和皮膚延伸1cm左右，其上覆蓋黃痂，影響張口、說話、進(jìn)食。
唇炎：唇微腫，唇紅干燥，脫屑、皸裂，或剝脫糜爛、疼痛、有灼熱感。
舌炎：早期舌有干燥感、灼熱感或刺痛，然后舌體腫大，呈鮮紅色（品紅），菌狀乳頭腫脹、充血。接著先是絲狀乳頭，繼而菌狀乳頭萎縮消失，使舌面變得光滑、發(fā)亮呈萎縮性舌炎，有的患者可見舌面裂紋或小潰瘍。有的患者可出現(xiàn)口腔粘膜潰瘍。
煙酸缺乏（糙皮病）：出現(xiàn)嚴(yán)重的舌炎，全舌或部分舌粘膜呈亮紅色、早期絲狀乳頭、菌狀乳頭肥大，以后絲狀乳頭，繼而菌狀乳頭萎縮，舌面發(fā)紅、光亮、呈牛肉紅色，對(duì)創(chuàng)傷或其他刺激特別敏感，易患創(chuàng)傷性潰瘍，可有舌灼痛、觸痛、甚至自發(fā)性痛。除舌受累外，還可出現(xiàn)一般的口炎、易發(fā)生齦炎、牙周炎、壞死性齦炎或齦口炎，亦可事并維生素B2缺乏，可早期出現(xiàn)口角炎、唇炎等癥狀。
腳氣病：由于缺乏維生素B1造成的，有傳染性；皮膚潰爛：發(fā)癢，紅腫；失眠：神經(jīng)衰弱，易做夢(mèng)。
嬰兒多為急性發(fā)病，以神經(jīng)系統(tǒng)為主者稱腦型腳氣病；出現(xiàn)心功能不全者稱心型（沖心型）腳氣病；以水腫癥狀顯著者稱水腫型腳氣病。亦可數(shù)型癥狀同時(shí)出現(xiàn)。年長(zhǎng)兒則以水腫和多發(fā)性周圍神經(jīng)炎為主要表現(xiàn)。此外，維生素B1缺乏，口腔粘膜可有高度敏感，頜面部有神經(jīng)痛樣的疼痛等，維生素B6及泛酸、葉酸的缺額均可產(chǎn)生舌炎、口腔粘膜炎等損害。
口腔潰瘍：又稱為“口瘡”，是發(fā)生在口腔粘膜上的表淺性潰瘍，大小可從米粒至黃豆大小、成圓形或卵圓形，潰瘍面為凹、周圍充血。潰瘍具有周期性、復(fù)發(fā)性及自限性等特點(diǎn)，好發(fā)于唇、頰、舌緣等。病因及致病機(jī)制仍不明確。誘因可能是局部創(chuàng)傷、精神緊張、食物、藥物、激素水平改變及維生素或微量元素缺乏。系統(tǒng)性疾病、遺傳、免疫及微生物在其發(fā)生、發(fā)展中可能起重要作用。治療主要以局部治療為主，嚴(yán)重者需全身治療。
維生素缺乏的原因
進(jìn)食量不足：偏食，膳食調(diào)配不合理，攝入減少；吸收障礙：胃腸、肝膽疾病，利用減少；需要量增加：生長(zhǎng)發(fā)育期兒童，妊娠期、哺乳期婦女；服用某些藥物：正常腸道內(nèi)細(xì)菌可合成vitK、vitB6、vitPP、生物素、泛酸、葉酸，長(zhǎng)期服用抗生素，可抑制細(xì)菌合成抗生素；生物體的特異缺陷：缺乏內(nèi)源性因子影響vitB12的吸收，慢性肝腎病影響vitD不被羥化為活性vitD，導(dǎo)致vitD缺乏；維生素之間的拮抗作用。
哪些人需要補(bǔ)充維生素b
老年人補(bǔ)維生素b族可改善睡眠、保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、降血脂
維生素bl能夠維護(hù)身體的神經(jīng)系統(tǒng)，它對(duì)神經(jīng)組織和精神狀態(tài)有良好的影響，因此，補(bǔ)充維生素b族維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能安神助眠。每天吃片維生素b族，不僅能加深睡眠提高睡眠質(zhì)量，還改善了整個(gè)身體的機(jī)能狀態(tài)，使他們始終部處于精力充沛狀態(tài)。
b族維生素和脂肪的代謝有密切的關(guān)系，而且補(bǔ)充b族能更好的促進(jìn)魚油和卵磷脂發(fā)揮作用，使血脂降下來。
男人補(bǔ)維生素b族能抵抗疲勞降壓力
什多數(shù)男人經(jīng)常熬夜應(yīng)酬，工作壓力大，生活不規(guī)律，很窖易引起體內(nèi)b族大量流失。因此，男性朋友非常需要額外補(bǔ)充b族維生素。酒精要在體內(nèi)正常代謝，必須有足量的b族維生素來參與。大量飲酒必將造成體內(nèi)b族維生素供應(yīng)不足。在大量飲酒后服用維生素b，既能補(bǔ)充損失掉的b族維生素，還能提供維護(hù)肝臟和腦神經(jīng)健康所需的其他b族維生素。
補(bǔ)維生素b族全身呵護(hù)女性健康
b族維生素中的葉酸、泛酸、煙酸、維生素b2等都參與皮膚、指甲、頭發(fā)的健康（尤其葉酸與泛酸及氨基苯甲酸一起服用時(shí)，可防冶白發(fā)）。
青少年補(bǔ)維生素b族可緩解眼疲勞、改善記憶力
當(dāng)人體缺乏維生素b2時(shí)，眼睛表面的血管非常容易受感染，從而導(dǎo)致眼睛干澀、結(jié)膜炎和紅血絲。美產(chǎn)安利維生素b族不僅能有效調(diào)節(jié)眼窩內(nèi)的液體總量，減緩眼腔內(nèi)壓.還能強(qiáng)化青少年的注意力，改善其認(rèn)知能力。
哪些食物含維生素b
維生素B的種類很多（B1，B2，B3，B5，B6，B12）
維生素B1的主要食物來源為：豆類、糙米、牛奶、家禽。
維生素B2（核黃素）的主要食物來源為瘦肉、肝、蛋黃、糙米及綠葉蔬菜。小米含很多的維生素B2。
維生素B3的主要來源於動(dòng)物性食物，肝臟，酵母，蛋黃，豆類中量豐，蔬菜水果中則量偏少。
維生素B5的主要來源酵母、動(dòng)物的肝臟，腎臟，麥芽和糙米。
維生素B6的主要來源瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉。
維生素的功效與作用
維生素e的作用-吃什么能補(bǔ)充維生素e-含維生素e的食物
維生素d的作用-吃什么能補(bǔ)充維生素d-含維生素d的食物
維生素c的作用-吃什么能補(bǔ)充維生素c-含維生素c的食物
維生素b的作用-吃什么能補(bǔ)充維生素b-含維生素b的食物
維生素a的作用-吃什么能補(bǔ)充維生素a-含維生素a的食物
轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源：360常識(shí)大全網(wǎng) http://www.jewhye.com/
