黃瓜籽其主要成分為：多種游離氨基酸（其中丙醇二酸在人體有減肥和預(yù)防冠心病的功效）和維生素、木糖、果糖、以及蕓香甙、異槲皮甙、精氨酸的葡萄糖甙等甙類、胡蘿卜素A、B、C、D（在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，胡蘿卜素C有抗腫瘤作用）及其他對(duì)人體有益的礦物質(zhì)、硫胺素、核黃素。其性味甘、涼、無(wú)毒。歸脾、胃、大腸經(jīng)。
黃瓜籽的功效與作用-黃瓜籽的藥用價(jià)值
每公斤黃瓜籽含有898.6毫克的鈣。每百克黃瓜籽粉含0.72克磷。黃瓜富含維生素C是盡人皆知的事，然而黃瓜還有一些鮮為人知的"秘密"。最近，研究人員根據(jù)黃瓜內(nèi)部的不同結(jié)構(gòu)，將其分成四個(gè)部分，即瓜皮、瓜籽、瓜肉及以上三部分的混合物，然后分別測(cè)定新鮮時(shí)和烹飪后的維生素C含量。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每100克新鮮黃瓜中的維生素C含量，由高至低的順序?yàn)槠ぁ⒆选⒒旌稀⑷猓謩e為19.79毫克，15.40毫克、13.17毫克和6.54毫克。可見(jiàn)，黃瓜皮的維生素C含量是其肉質(zhì)部的3倍多。黃瓜經(jīng)過(guò)烹飪以后，四種樣品中的維生素C含量都有所減少，但其由高至低的排列順序卻為籽、皮、混合物、肉，其中籽最高（13.20毫克/100克），而肉質(zhì)部最低（僅為1.79毫克/100克），前者竟然是后者的7.37倍。
黃瓜籽的功效與作用
黃瓜籽粉——接骨、壯骨及補(bǔ)鈣的民間秘方。以前家里養(yǎng)的小雞如果腿折斷了，老人會(huì)采用老黃瓜籽喂小雞的接骨方法，幾天后，腿骨就長(zhǎng)好了。黃瓜籽粉補(bǔ)鈣的速度很快，壯骨效果極佳。他能調(diào)節(jié)人體的“五癆”、“七傷”，對(duì)長(zhǎng)期勞傷和骨質(zhì)損傷及股骨頭壞死有修復(fù)和治療的功能，對(duì)人體疲勞過(guò)度有迅速修復(fù)體力的功能，并有潤(rùn)腸通便之功效。同時(shí)對(duì)腰酸，背痛，手腳麻木、腿腳抽筋、風(fēng)濕病、關(guān)節(jié)炎、頸椎病、骨折、骨裂等疾病和癥狀有很好的緩解和治療作用。同時(shí)對(duì)減肥有意想不到的功效。
并能調(diào)節(jié)人體臟器間的互動(dòng)，可促進(jìn)人體細(xì)胞的再生，調(diào)解經(jīng)絡(luò)，營(yíng)養(yǎng)大腦、小腦，使人增強(qiáng)記憶力，調(diào)解人身體的協(xié)調(diào)與平衡。它能有效的促進(jìn)人體鈣的吸收，補(bǔ)鈣的速度很快，補(bǔ)鈣效果也是最佳的。黃瓜籽粉能調(diào)節(jié)人的“五勞”、“七傷”，對(duì)長(zhǎng)期勞傷和骨質(zhì)損傷及股骨頭壞死有恢復(fù)和治療的功能，對(duì)人體疲勞過(guò)度有能迅速恢復(fù)體力的功能。并有通便潤(rùn)腸治便秘之功效。
據(jù)百科全書(shū)及中國(guó)醫(yī)藥寶典記載，黃瓜籽粉在民間治療疾病已有悠久的歷史。《大眾醫(yī)學(xué)》報(bào)道，在眾多蔬菜中，黃瓜可謂最受青睞的一種，不但吃法多種多樣，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，藥食兩用。
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