巧克力主原料是可可豆（像椰子般的果實，在樹干上會開花結果），它的起源甚早，始于墨西哥極盛一時的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒，被視為貴重的強心、利尿的藥劑，它對胃液中的蛋白質分解酵素具有活化性的作用，可幫助消化。可以提高機體的抗氧化劑水平，從而有利于預防心血管疾病，糖尿病的發生。
吃黑巧克力會長胖嗎？吃黑巧克力的好處有哪些
很多人都認為吃巧克力容易“上火”，是給自己的健康找麻煩，但原來適量食用黑巧克力對控制血壓、抗血栓、保護皮膚和增強性欲都大有裨益。
控制血壓
一份高血壓病期刊刊登了美國達傅斯大學抗氧化劑研究試驗室負責人JeffreyBlumberg博士的新發現，每天吃3.5盎司（約100克）黑巧克力的高血壓患者，兩周之后，血壓下降了，壞膽固醇水平也下降了。但是如果吃同量的白巧克力（不含有可可豆或類黃酮）卻沒有這樣的作用。
潤澤皮膚
德國研究人員每天讓24位女性飲用半杯濃縮的類黃酮可可粉。三個月后，這些女性的皮膚變得更加濕潤光滑，在太陽底下暴曬引起色斑和皮屑的癥狀也得到有效改善。研究人員認為是因為類黃酮被紫外線吸收，有助于保護和增加皮膚血液循環，從而改善面貌。
增強性欲
性學雜志刊登了意大利研究人員調查了每天吃巧克力的143位女性，發現她們似乎有更強的性欲，陰道能更潤滑和在更短的時間內達到性高潮。
抗血栓
根據美國知名的霍普金斯大學醫學院的一項研究結果顯示，制作巧克力的原料是可可豆，它里面含有豐富的天然抗氧化物“類黃鹼素”，這種物質可以降低血壓，防止血小板凝塊，有利于血管暢通，也使罹患心臟疾病的風險大為降低，其抗血栓的效果甚至比紅酒、茶以及漿果類的水果還要好。
由于巧克力也有豐富的熱量和脂肪，如果攝取過量的話，反而對人體造成負擔。專家建議，一天大約兩湯匙（約10克）的黑巧克力，是最適當的量。
吃黑巧克力還是牛奶巧克力好？
黑巧克力即純巧克力和牛奶巧克力口味不同。兩者的區別是，黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力（黑巧克力每100克含24克脂肪，而牛奶巧克力含33克），而且黑巧克力所含的鹽分少（12微克對84微克）、糖分多（64克對55克）。
真正會吃巧克力的人都只喜歡黑巧克力。有些巧克力美食家還定期聚會以專門品嘗各種名巧克力。就像名葡萄酒和好咖啡一樣，根據可可豆產地的不同和研制方法的差異，黑巧克力也有很多很出名的品種。
巧克力會讓人發胖嗎
只有食用巧克力過量才會使人發胖。從所釋放的熱量上看，根本不用擔心巧克力會有讓人發胖的危險。一整板的巧克力（100克）所含的熱量，并不比一份麥當勞炸土豆條（200克）所含的熱量多。有些廠家建議人們吃淡巧克力，這些淡巧克力所含的脂肪要多于純巧克力。事實上淡巧克力主要是減少了含糖量（用甜味物質來替代糖）。從絕對數值上看，淡巧克力所含的熱量僅比普通巧克力所含的熱量少了14%。再者，淡巧克力的口感很一般，實際上只有擔心糖尿病的時候才會去專門去食用淡巧克力。
如果吃了過多的巧克力都有什么危害
這對你的肝臟沒有任何危害，多吃巧克力絕對不會影響到人的肝臟。巧克力吃多了只會出現消化上的問題。就像所有脂肪含量較多（30%以上）的食品一樣，巧克力吃多了也會造成肚子疼（比如胃痛、腹脹、腹瀉或便秘等）。尤其是淡巧克力，它脂肪更多，而且含有較多的多元醇（食用過多會引起胃痙攣或腹瀉）。巧克力食用過多的解救辦法是：喝一杯清茶暖暖腸胃即可。
吃巧克力上癮嗎
也許吧。人們已經注意到，在女性月經期綜合征期間、在季節變化而使人意志消沉的時候、或在感情破裂的關口，人們更喜歡吃巧克力，日消費量甚至達到500克。據統計，平均每個法國人每年吃掉了6.69公斤巧克力，希臘人吃了2.84公斤巧克力，英國人吃了8.59公斤。世界上消費巧克力最多的是德國人，平均每個德國人每年吃了10.12公斤巧克力。盡情地吃吧，反正也不會得肝臟疾病。
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