海鮮生吃還是熟吃好？海鮮的吃法要看品種

2015-06-25 09:43:10　　來源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語：小時(shí)候海邊的親戚出海回來后，拿著打撈上來的活章魚直接就嚼著吃，而今天的漁民就不再這樣做了，因?yàn)楹Ｋ晃廴玖恕Ａ硗猓Ｋ乃疁睾推渖?

小時(shí)候海邊的親戚出海回來后，拿著打撈上來的活章魚直接就嚼著吃，而今天的漁民就不再這樣做了，因?yàn)楹Ｋ晃廴玖恕Ａ硗猓Ｋ乃疁睾推渖顪\有著密切聯(lián)系，水溫高的海水中微生物會(huì)更復(fù)雜。所以，淺海出產(chǎn)的海鮮盡量不要生吃，尤其是在被污染的海域。

海鮮生吃還是熟吃好？海鮮的吃法要看品種

海鮮生吃還是熟吃好？

看海域

看品種

即便我們捕撈的海鮮是來自深海無污染的海域，也不是所有的都適合生吃，也得看品種。有的海鮮味道咸腥，直接拿來吃實(shí)在是難以下咽；還有的品種刺很多，也不適合直接生吃。所以一般體形較大、肉質(zhì)較溫和、口感較好的品種適合生吃。

看產(chǎn)地

這里的產(chǎn)地和海域有一定的關(guān)系，但又不同。一般來說常見的可生吃的海鮮基本都是日本流傳過來的三文魚、金槍魚、北極貝等。但因?yàn)槭巧裕匀绻饫镉屑纳x，那對(duì)身體的危害是很大的，所以檢驗(yàn)檢疫很重要。因此，不建議生吃國(guó)產(chǎn)海鮮。

還有，我們中國(guó)的飲食傳統(tǒng)不是生吃，而是熟吃，在做熟加熱的過程中絕大多數(shù)的寄生蟲都會(huì)被殺滅，所以從這個(gè)角度也不建議生吃國(guó)產(chǎn)海鮮。

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