豆?jié){已經(jīng)成為人們喜愛的一種飲品，而且現(xiàn)在豆?jié){的制作也非常的簡單，不僅可以到各個飯店去購買，自己也可以在家里進(jìn)行制作，而且，在這個食品安全堪憂的時代，自己在家里制作，安全的系數(shù)更高一些，因此，很多人選擇自己在家里制作豆?jié){。豆?jié){的營養(yǎng)價值非常高，因為主要是大豆蛋白，也是植物蛋白，比肉類的蛋白質(zhì)更容易吸收，而且，因為不含脂肪，就不容易發(fā)胖，而且，女性經(jīng)常喝豆?jié){還有養(yǎng)顏護(hù)膚的功效，還有抗衰老的功效，所以，豆?jié){獲得女性的青睞也就不足為奇了。

煮豆?jié){假沸致腹痛 喝豆?jié){禁忌有哪些？

那制作豆?jié){的也大部分是女性，因為她們是一家之“煮”，可是接下來有一些情況的發(fā)生，會讓全家人可能都會受到健康的困擾，因此，提醒一家之“煮”在制作豆?jié){的時候一定要注意一些細(xì)節(jié)。

我們都知道豆?jié){一定是要煮開了才能喝的，如果喝生豆?jié){會導(dǎo)致胃腸不適，也很難消化，如果量太大還可能出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，因此，豆?jié){千萬不能生喝。這點大家都清楚，因此，一般是將豆?jié){制作完后都會煮開，可是有一種情況會出現(xiàn)，那就是豆?jié){假沸，那什么是豆?jié){假沸呢？我們一起來探討一下。

燒豆?jié){也像燒水一樣，一般水到了100度才沸騰，但是豆?jié){的沸點相對較低，可能到90度就開始沸騰，我們可以看到豆?jié){在冒泡泡，但是，這個時候豆?jié){并沒有真正的沸騰，而是一種假沸的現(xiàn)象，但是如果你覺得豆?jié){已經(jīng)煮好了，那就錯了，接下來如果喝了這種假沸的豆?jié){，就可能出現(xiàn)消化不良，腹痛甚至中毒等癥狀。因為，當(dāng)溫度達(dá)到90度的時候，是不能完全將豆?jié){中皂甙物質(zhì)徹底破壞，而這種皂甙物質(zhì)是對我們的胃腸產(chǎn)生不好的刺激。

所以，煮豆?jié){也是有學(xué)問的，一定要將豆?jié){真正的煮沸再飲用，那具體的做法就是將豆?jié){煮出泡泡以后，再繼續(xù)煮3—5分鐘，這樣的豆?jié){才算煮好了。這樣的豆?jié){給一家人喝才是真正的安全和美味。

那除此之外，喝豆?jié){還有哪些禁忌呢？在此一并告訴大家。

1、不要在熱豆?jié){里打雞蛋。有人覺得這樣做營養(yǎng)價值更高，但是，豆?jié){的熱度不足以殺死雞蛋里的致病菌。

2、吃藥物的時候不要用豆?jié){送。

3、豆?jié){盡量現(xiàn)做現(xiàn)喝，不建議放入保溫瓶中，容易滋生細(xì)菌。

4、避免空腹喝豆?jié){，喝豆?jié){的同時最好吃含有淀粉類的主食：包子、饅頭、面條等。這樣就可以促進(jìn)豆?jié){的蛋白質(zhì)吸收。